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Receta de calabaza al horno con manzana

Receta de calabaza al horno con manzana


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Este es un fantástico plato de otoño. Va bien con carnes asadas.

73 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 110g de azúcar blanda de color marrón claro envasado
  • 50 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de macis molida
  • 900 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en rodajas de 1,25 cm
  • 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en rodajas de 1,25 cm

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón mediano, mezcle el azúcar suave morena clara, la mantequilla, la harina, la sal y la macis. Disponga la calabaza en una fuente para hornear sin engrasar de 23x33cm o de tamaño similar. Cubra con rodajas de manzana, luego espolvoree con la mezcla de azúcar. Cubra con una tapa o papel de aluminio.
  3. Hornee durante 50 a 60 minutos en el horno precalentado o hasta que la calabaza esté tierna.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(78)

Reseñas en inglés (62)

por KIKA9133

Siempre, siempre recibo críticas muy favorables cuando preparo este plato para la compañía. A mi familia también le encanta, ¡incluidos mis niños quisquillosos! En lugar de macis, agrego 1 cucharadita. vainilla, 1 cdta. canela y una pizca de nuez moscada y nunca uso nada más que manzanas Granny Smith. ¡Este es definitivamente un guardián! -16 de diciembre de 2002

por FOXHUNTER

No es un cinco estrellas, pero más de cuatro. Usé aproximadamente 1/4 t de pimienta de Jamaica, 1/4 t de nuez moscada y 1/2 t de canela para reemplazar la macis. La próxima vez, creo que cortaré la calabaza en cubos para mezclarla mejor con las manzanas. No sé por qué decía espolvorear la mezcla de especias. Era como una salsa espesa que había que untar.-30 de octubre de 2002

por Traci

La mezcla de esta calabaza es maravillosa, pero no es suficiente. También es un oso para limpiar el plato en el que lo cocinas. Volvería a hacer sin las manzanas y doblaría la mezcla y cubriría la sartén. ¡Gran sabor en la mezcla de surgar! -21 de octubre de 2002


Calabacín asado al horno con manzanas

Se mezclan trozos de calabaza y manzanas en aceite de oliva virgen extra y se tuestan hasta que se caramelicen por fuera y se derritan en la boca tiernos por dentro.

Esta receta tiene todos los sabores del otoño. Las manzanas dulces y ácidas son la combinación perfecta para la calabaza dulce. La adición de salvia fresca lo une todo, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para las fiestas o cualquier día.

Esta receta se publicó originalmente en 2017, y se actualizó para contenido y fotos.


  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Calienta la calabaza en el microondas según las instrucciones de la bolsa. Si usa calabaza con cáscara de calabaza fresca, quite las semillas y córtela en trozos grandes. Esta es la parte más laboriosa de la receta, puede ser difícil domar una calabaza, ¡ten cuidado! Hervir la calabaza durante 20-30 minutos hasta que esté tierna. Drenar.
  3. En un tazón mediano, agregue la calabaza y triture muy suavemente algunas de las piezas.
  4. Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente. Esto determinará la suavidad del plato.
  5. Vierta en un molde para pastel 9 & # 8243 o en un plato de vidrio cuadrado 8 & # 8243. ¡La consistencia será esponjosa!
  6. Hornee de 25 a 30 minutos a 350 grados.
  7. ¿Necesitas agregar algo de crujido al? Esta es una guarnición muy flexible y muy tolerante. ¡Se puede agregar una cobertura dulce crujiente a todo el plato o solo a la mitad del plato para satisfacer a todos! Agregue la cobertura antes de hornear.

Aderezo para hornear de calabaza butternut (opcional)

1 taza de hojuelas de maíz ligeramente trituradas

1/4 taza de nueces picadas o la nuez de tu elección

1 cucharada de mantequilla derretida

Mezcle hasta formar un crumble y agregue al horno de manzana de calabaza antes de hornear.

O omita el crumble y simplemente agregue sus nueces favoritas en la parte superior después de hornear.


Consejo de cocina de prueba: use manzanas crujientes y agrias como Braeburn, Empire o Jonagold.

  • 1 calabaza mediana (aproximadamente 1 1/2 libras), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 cebolla Vidalia mediana, cortada en gajos finos (1 taza)
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de azúcar morena clara bien compactada
  • 1 cucharada de McCormick® All Natural Pure Vanilla Extract
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 a 1 cucharadita de nuez moscada molida McCormick®
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida McCormick®
  • 2 manzanas sin pelar, sin corazón y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor

Calabacín Asado con Manzanas y Cebollas

Esta receta aparece en el libro de Tina Wasserman, Entrada al judaísmo para familias lleno de herramientas para ayudar a los niños a aprender a cocinar con confianza, con instrucciones claras paso a paso para cada receta y consejos para adultos para que la experiencia sea segura y gratificante.

Es posible que esta receta no sea un plato judío tradicional, pero la creé de la forma en que lo habrían hecho mis antepasados ​​en Lituania y Polonia. Shabat, las vacaciones y las bodas inspiraron a los cocineros a transformar su comida básica en algo más elaborado. En Europa del Este, las calabazas, manzanas y cebollas se almacenaban durante todo el invierno en fríos sótanos domésticos. Agregar una cebolla a una receta era algo normal. Pero agregar una manzana con su dulzura elevó el plato a algo especial.

La calabaza es una verdura ideal para el invierno porque madura a principios del otoño, pero su piel dura permite almacenarla y comerla durante todo el invierno. Aquí combino productos dulces y salados y condimentos para hacer una gran guarnición o incluso un plato principal servido con pasta o un grano.


Una receta de "comida real" de una fuente sorprendente

Cuando estaba aprendiendo a cocinar por primera vez, tenía tres libros de cocina de la iglesia, una caja de 3x5 para recetas recortadas de periódicos y, con el tiempo, una pila de libros de cocina de Pillsbury, ya sabes, ¿verdad? desde el carril de salida de la tienda de comestibles?

A medida que mi estilo de cocina se desvió hacia los "alimentos integrales" y los "ingredientes reales", las recetas pesadas de productos Pillsbury dejaron de ser atractivas.

Así que no había comprado un libro de cocina de Pillsbury en años hasta que, de alguna manera, la edición de noviembre del año pasado llamó mi atención. ¡Y oye! era un libro de recetas pequeño y agradable, con recetas cortas y de temporada, buenas fotos, un enfoque en comer saludablemente & # 8211 en general, ¡mi tipo de inspiración para recetas! Si se encuentra con un minuto extra esperando en la fila de la tienda, puede escanear el problema actual, solo para ver.

Este plato de calabaza y manzana es la primera receta del libro de cocina de Pillsbury. Y honestamente, me tomó por sorpresa & # 8211 las capas de sabor son tan buenas, ese brillo de canela, ese ahumado del curry, los bocados familiares de calabaza de invierno y manzana.

Sería un éxito, creo, en Acción de Gracias, especialmente en un buffet, ya que se sirve tanto caliente como a temperatura ambiente. Más tarde, lo serviría con jamón, tal vez cerdo, tal vez cordero. Tiene un toque festivo que lo hace perfecto para las mesas navideñas, pero también para la cena del sábado por la noche.


¿QUÉ INGREDIENTES SE ENCUENTRAN EN ESTE HORNO DE MANZANA?

MANZANAS: Esta receta usa manzanas gala, pero puedes usar cualquier manzana que te guste.

Si desea un sabor más agrio, intente usar manzanas Granny Smith. Primero pelo mis manzanas antes de agregarlas.

BUTTERNUT SQUASH: La calabaza también se pela y se corta en cubos antes de agregarla.

Un consejo para ahorrar tiempo es comprar zapallo butternut pelado y en cubos. Lo he visto en Trader Joes y Aldi antes.

CANELA Y AZÚCAR MARRÓN: La canela y el azúcar morena agregan esa especia cálida de otoño que todos amamos tanto.

Si está tratando de evitar el azúcar, puede usar miel o jarabe de arce para ayudar a endulzar el plato. Recomendaría mezclar de 2 a 3 cucharadas después de cocinarlo y probarlo y luego ajustar con más como mejor le parezca.

PASAS Y ARÁNDANOS SECOS: Me encantan las pasas y los arándanos secos calientes y regordetes que se combinan con las manzanas y la calabaza.

También puede utilizar otras frutas secas como ciruelas pasas o albaricoques.

NUECES PECANAS: Las nueces son una de mis partes favoritas de este plato. Otros frutos secos que funcionarían bien son las nueces o las almendras.


Cómo asar calabaza

Si ha visto mi video anterior sobre cómo asar perfectamente la calabaza, deberá seguir los mismos pasos para comenzar el proceso de tostado. Pero si no tiene & # 8217t, aquí & # 8217 hay un repaso rápido sobre cómo cortar la calabaza y luego asarla.

  1. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Puede cortar los extremos y calentarlo en el microondas durante 2 minutos antes para que sea más fácil de cortar.
  2. Saca las semillas con una cuchara. ¡No olvide guardar las semillas si desea tostarlas más tarde para un bocadillo crujiente!
  3. Engrase ligeramente la calabaza moscada mitades con un pincel y sazona con sal y pimienta.
  4. Hornee por 40-45 minutos. con la calabaza colocada con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.


Calabacín Asado con Manzanas y Cebollas

Las manzanas, la fruta simbólica del Año Nuevo judío, pueden incorporarse a su menú festivo de muchas formas. Es posible que esta receta de calabaza no tenga sus orígenes en Europa o el Medio Oriente, pero juega con la tradición de convertir incluso los ingredientes más simples en un plato festivo.

Lo sirvo como guarnición para pechuga o pollo, pero también puede combinarlo con quinua o cebada como guarnición más sustancial o plato principal vegetariano. Aunque puedes comprar una calabaza entera y pelarla y cortarla en cubitos tú mismo, creo que vale la pena el tiempo y el dinero para comprar la calabaza ya pelada y en cubos. Es posible que tenga que cortar algunos de los trozos en trozos más pequeños si son demasiado grandes, pero de lo contrario, este es un plato rápido y fácil de preparar. ¡Ni siquiera tienes que pelar las manzanas!

Calabacín Asado con Manzanas y Cebollas

  • 1 cebolla grande
  • 2 manzanas (Fuji, Honeycrisp o Jonagold)
  • 20 oz. calabaza butternut en cubos (alrededor de 4-5 tazas de cubos de 1 pulgada)
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada. tomillo fresco picado o 1 cucharadita. tomillo seco
  • 1 cucharada. vinagre balsámico o de granada
  • Sal kosher
  • 20 molidos de pimienta negra o al gusto
  • ½ taza de arándanos o cerezas secos
  • ¼ de taza de semillas de girasol o piñones tostados (opcional)

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Corte la cebolla por la mitad y corte cada pieza transversalmente en tiras de ½ pulgada. Coloque en una bandeja para hornear con borde grande y reserve.

3. Con una rebanadora de manzanas, corte la manzana en octavos y luego corte cada gajo en tres o cuatro trozos. Agregue a las cebollas, junto con los cubos de calabaza.

4. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Disponer en una sola capa y hornear durante 20 minutos. Si las cebollas aún no están doradas y la calabaza aún está firme, voltee suavemente la mezcla y regrese al horno por otros 6 minutos, o hasta que esté lista.

5. Retirar del horno. Espolvoree con arándanos secos y semillas de girasol y sirva.


INSTRUCCIONES

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  • 25 años de recetas infalibles de Cook's Illustrated, Cook's Country y America's Test Kitchen
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