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Sopa de pato

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Pedí un pato y me desperté con un patito (¡aprox. 2600 g!);) Recomiendo a los interesados, [email protected], para pedidos. Así que me puse manos a la obra e hice dos platos súper sabrosos. ¡Una sopa súper fragante, sensacional para estos días fríos! Solo bueno para corregir resfriados;)

  • Pipeta de pato de 1 pieza,
  • hígado de pato 1 pieza,
  • 1 corazón de pato,
  • cuello de pato 1 pieza,
  • cebolla amarilla 1 pieza,
  • zanahorias 2 piezas,
  • Patatas rojas Covasna 2 piezas,
  • raíz de perejil 1 pieza,
  • tallos de apio 2 piezas,
  • sal yodada,
  • granos de pimienta aprox. 5-6 piezas,
  • enibahar 2 boabe,
  • fideos caseros aprox. 200 g.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pato:

Las entrañas de pato se lavan, se limpian. Las verduras se limpian, se lavan y se dejan enteras y luego se hierven durante aprox. 2000 ml de agua fría en una olla pequeña, aprox. 30 minutos a fuego medio. Una vez transcurrido el tiempo, se detiene el fuego, se espera que la presión en la olla disminuya y la tapa se puede abrir sin eventos: D. A continuación, trasladar el jugo obtenido a otro bol, llevar a ebullición y añadir a los fideos, dejando hervir aprox. 10 minutos, a fuego medio, sin tapar. Sirva pre-salado caliente con perejil fresco y pimienta recién molida, con la adición de verduras y carne hervida. ¡Buen apetito!


5 recetas de sopa con vela de carne y sopa

La sopa de aipim, o yuca, como también se le llama, puede ser una opción rica en fibra para el consumo. Aipim es un carbohidrato saludable que debe consumirse porque aporta más energía al organismo y no se acumula en el organismo en forma de grasa. Por eso muchas personas forman parte de la dieta.

Hay muchas formas de preparar la yuca y una de las más sabrosas y diversas es la sopa. Para que todo sea más nutritivo, ¿cómo agregar carne de res a la sopa? Elija carne magra, baja en grasa y rica en proteínas. Si lo desea, puede integrar otras verduras y verduras en la sopa, ¡así como combinar sus estaciones favoritas! ¿Qué dices?

Echa un vistazo a algunas recetas de carne ligera, prepárate para un día frío e invita a tus amigos.

1. Receta de sopa de yuca con carne ligera y jamón

ingrediente:

  • 500 gramos de yuca hervida
  • 200 gramos de carne magra en cubos
  • 6 hojas de col rizada cortadas en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Cocine la yuca en trozos en una olla a presión hasta que quede suave. Drenar. Batir la yuca cocida en una licuadora con 2 tazas de caldo para hornear. Cuando regreses una crema homogénea, vierte en un cazo, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos. Si necesita agregar más agua. Agrega el repollo picado.

Traer una sartén con el aceite de oliva y poner la cebolla, el ajo picado y la carne hasta que empiece a dorarse. Incluya esta carne condimentada en la sopa, mezcle bien y sirva.

2. Receta de sopa de yuca con carne ligera

ingrediente:

  • 500g de mandioca
  • Palet de 300g
  • 1 cubo ligero de caldo de carne
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • el olor verde al gusto
  • Pimienta al gusto
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Corta la mano y la carne en cubos medianos. En una olla a presión, coloca el ajo y la cebolla. Agrega la carne y satura hasta que el agua esté seca. Agregue la yuca y agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes.

Agregue la carne y sazone el caldo con sal y pimienta. Cubra la estufa a presión y cocine por 25 minutos o hasta que esté suave. El tiempo puede variar según el tipo de yuca. Retire la presión, agregue el perfume verde y mezcle bien.

3. Receta de sopa de yuca con carne ligera y tomates

ingrediente:

  • 500 gramos de carne magra en cubos
  • 1 kg de yuca cortada en trozos medianos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 pimiento bien cortado en cubos
  • Pimienta al gusto
  • sal al gusto
  • 3 tomates muy maduros sin pepitas
  • 1/2 taza de aroma verde picado.

Método de preparación:

Cocine la yuca en una olla a presión hasta que esté muy blanda, se decolora. Amasar 2/3 y dejar el resto. En una olla a presión, echar la cebolla y el ajo, agregar la carne y sellar por todos lados. Agrega un poco de vinagre, baja el fuego, agrega la pimienta al pimiento al gusto y repite nuevamente.

En otra olla, hervir 1/2 litro de agua, cubrir la carne con esta agua, agregar los tomates picados y servir con sal. Tapa la sartén y sube el fuego, después de haber alcanzado la presión, baja el fuego y cocina por 30 minutos. Si la carne está tierna, incorporar la manicura y hacer puré, calentar bien y servir.

4. Receta de sopa de yuca con carne light

ingrediente:

  • 500g de mandioca
  • 300 g de pato molido
  • 1 cubo ligero de caldo de carne
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • el olor verde al gusto
  • Pimienta al gusto
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Corta la yuca en cubos medianos. En una olla a presión, coloca el ajo y la cebolla. Agrega la carne y la ensalada hasta que el agua esté seca. Agregue la yuca y agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes.

Agregue la carne y sazone el caldo con sal y pimienta. Cubra la estufa a presión y cocine por 25 minutos o hasta que esté suave. El tiempo puede variar según el tipo de yuca. Retire la presión, agregue el perfume verde y mezcle bien.

5. Receta de sopa de apio con carne ligera con rúcula

ingrediente:

  • 500 gramos de yuca hervida
  • 300 gramos de pato en cubitos
  • cortada en rúcula rayada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Cocine la yuca en trozos en una olla a presión hasta que quede suave. Drenar. Batir la yuca cocida en una licuadora con 2 tazas de caldo para hornear. Cuando regreses una crema homogénea, vierte en un cazo, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos. Si necesita agregar más agua. Agrega el panecillo picado. Llevar una sartén con el aceite de oliva y poner la cebolla, el ajo picado y la carne hasta que empiece a dorarse. Incluya esta carne condimentada en la sopa, mezcle bien y sirva.

La vitamina de la papaya es bien conocida y consumida por personas de todo el mundo. La consistencia suave de la papaya es lo que ayuda a lograr la consistencia de la vitamina. Usando los ingredientes adecuados, la vitamina de la papaya puede incluso ayudarlo a perder peso. Es importante utilizar leche descremada o leche vegetal para cocinar, en lugar de la versión completa si desea mantener bajas las calorías y las grasas. Ver también:

El calabacín es un alimento rico en potasio, niacina, vitaminas del grupo B, vitamina A, calcio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, etc. La presencia de estos nutrientes asegura una mayor elasticidad de las arterias y el equilibrio de la presión arterial. Además, el calabacín ayuda a reducir el colesterol malo en el organismo y a prevenir el cáncer debido a la gran cantidad de fibra que ayuda a eliminar toxinas. También,


Preparación

Se levanta con un cuchillo de pechuga de pato, por ambos lados, cruzado. Poner en un bol y agregar aproximadamente dos tercios del ajo, jugo de limón, la mitad del tomillo, romero y 1 cucharada de aceite. Mezclar bien y dejar marinar.

Coloque la cuajada en una sartén grande y pesada y fría a fuego medio, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sácalo del fuego.

En una olla, hierva la base de sopa y luego agregue la cuajada frita. Hervir todo de nuevo, tapar y cocinar a fuego muy lento durante 10-15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y la cuajada esté tierna. Retira la olla del fuego y reserva tapada.

Coloca una parrilla de hierro fundido al fuego para calentar. Mientras tanto, escaldar los frijoles durante 2 minutos, escurrir y enfriar con agua corriente. Poner en un bol las vainas, cortadas por la mitad, con las hojas de lechuga, la albahaca cortada en tiras finas, la cebolla morada en rodajas finas y las aceitunas.

Retire las pechugas de pato de la marinada y cocine a la parrilla. Fría por 3 minutos, luego voltea y refrigera por otros 3 minutos (la carne estará en la sangre, así puedes cocinarla más tiempo, si prefieres que esté bien frita). Retire la carne de un fondo picado. Coloque el calabacín en rodajas finas en la parrilla, la cebolla verde y los tomates estén fríos durante 1-2 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

En un tazón, combine el ajo y el aceite restantes, mezcle el vinagre y las hojas de tomillo restantes. Espolvorea la ensalada con este aderezo. Coloca la cuajada sobre la ensalada y esparce encima el calabacín, las cebolletas y los tomates. Cortar la carne de pato en rodajas, colocarla sobre las verduras y servir el plato.


17 deliciosas recetas de pato que te harán repensar tus elecciones de aves

Si te encantan las aves de corral, pero ya estás cansado del pollo o el pavo, el pato es otra opción de carnes blancas que puedes disfrutar. Aunque no es tan común como el pollo, el pavo o el cerdo, el pato es definitivamente otra opción para explorar. Es delicioso, cubierto con salsas de vino. Magníficamente cortado en sopas pho. Increíble en Semana Santa, pizza y panqueques y una buena opción para una cena elegante en casa. El pato realmente puede hacer cualquier cosa y estas recetas lo demuestran.

Relacionado: Cenas locas de sartén de pollo


Muslos de pato con ciruelas, en salsa de vinagre balsámico

Un balsámico o & # 539et es un producto obtenido tras el proceso de fermentación del mosto y con un largo almacenamiento de 5-12 años. Es originario de Italia.
Por su especial composición y aroma, el vinagre balsámico se utiliza en aderezos para ensaladas, como aderezo para carnes hervidas o para dar sabor a diferentes tipos de alimentos, sustituyendo a otros tipos de aderezos o salsas grasas.
Un balsámico o & # 539et Contiene ácidos alfa linoleicos y ácidos grasos Omega 3. Estos compuestos brindan una mayor protección contra las enfermedades cardíacas. Además, elimina la fatiga y promueve la digestión.
Otro ingrediente, especia, que se utiliza para esta preparación es tomillo. Es la planta más popular utilizada en la cocina. Se utiliza especialmente en platos de frijoles, sopas de tomate, yogur, ensaladas pero también para condimentar algunos platos de carne, como vemos en la receta a continuación.

Foto: Muslos de ciruelas con ciruelas, salsa balsámica & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
Pulpas de 4 patas & # 539 & # 259
8 ciruelas grandes
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 lata & # 259 o & # 539et balsámico
tomillo verde
Pregunte & # 537ti a & # 537a:
Sazone los muslos rallados con sal y pimienta por ambos lados. Engrasa una sartén de hierro fundido con un poco de aceite y caliéntala. Freír los muslos y freírlos en la sartén.
Después de que los muslos hayan cogido la costra dorada en ambos lados, cubra la sartén con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retirar los muslos rallados de la sartén, escurrir el exceso de grasa de la cocción y poner la sartén al fuego.
Se lava, se corta por la mitad y se retira de las flores del ciruelo. Pon las ciruelas en la sartén & icircncins & icircncins & # 259. Después de que las ciruelas se hayan dorado un poco, agregue pimienta recién molida, ramitas de tomillo y vinagre balsámico. Se deja cocer hasta que el aceite balsámico disminuya y tenga la consistencia de una salsa.
Vuelva a poner los muslos en la sartén, junto con las ciruelas, mezcle con la salsa resultante y sirva.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Cassoulet & # 8211 harina de frijoles con muslos de pato al horno & # 8211 receta en video

Cassoulet es una preparación francesa, como su nombre indica. Se pronuncia "Casule", con énfasis en la última sílaba. El origen de la preparación se encuentra en el suroeste de Francia, en la provincia de Languedoc. Concretamente, este cassoulet parece ser originario de la localidad de Castelnaudary, situada entre Toulouse y Carcassonne. Las tres ciudades están orgullosas de su propia versión del plato. El nombre está inspirado en el plato en el que se cocina el plato. Es una cazuela de material cerámico resistente al calor, generalmente redonda. Sin embargo, la siguiente receta demostrará que se puede preparar en un cuenco ovalado. Hemos aclarado de donde viene este cassoulet, aclaremos que es: un plato de carne con frijoles, cocinado durante mucho tiempo, a fuego lento, generalmente durante 7-8 horas. Cuanta carne? Ahora se pone realmente divertido: la versión de Castelnaudary contiene dos o tres tipos de salchichas de cerdo, confit de pato o ganso, corteza y un poco de pechuga de cerdo.

Los frijoles utilizados suelen ser blancos, con los llamados granos grandes. lingotes de Castelnaudary. Pero la receta del cassoulet, como cualquier plato de origen rústico, tiene muchas variantes que corren en paralelo en el territorio de Francia. Hay un cassoulet que contiene cerdo y oveja. La variante Carcassonne, por ejemplo, reemplaza la pierna de ganso o pato con perdiz. También disponemos de cassoulet con o sin tomate, con o sin pan rallado. Sin embargo, lo que no cambia son los sabores utilizados. En el cassoulet predominan el tomillo y el ajo, aromas fuertes para una preparación robusta y muy consistente. Mi variante, como verás, resumía el cassoulet lo menos posible: muslo de pato y un poco de pechuga de cerdo ahumada.

Mi primer encuentro con esta comida

Aquí han pasado más de cinco años desde que exploramos el sur de Francia, descubriendo lugares, aromas y delicias que nos enamoraron para siempre. Había oído hablar del cassoulet, sabía que era un plato abundante y había aprendido que la ciudad de Castelnaudary es considerada la capital mundial de este plato. La ciudad, por cierto, es muy hermosa, un puerto importante en el Canal du Midi, bien merece una visita. De ninguna manera sospeché qué esperar cuando, lleno de entusiasmo, encargué un cassoulet en su casa. Muy sabroso, muy agradablemente aromático, pero extremadamente consistente. ¡También era verano! ¡Los hombres de nuestro pequeño grupo, sin embargo, estaban encantados! Yo, después de no poder comer ni la mitad de mi porción, me sentí lleno durante otras 24 horas.

Y como me gustó mucho la delicada consistencia de los frijoles, el maravilloso aroma del tomillo y el ajo, me dije que intentaría hacer esta comida también, pero de una manera que también tenga en cuenta el hecho de que no trabajamos en el campo, ni cortamos leña en el bosque. Así apareció la receta que os propongo, mucho más ligera que las variantes originales y al mismo tiempo más accesible.

¿Qué hace que mi versión sea diferente, este cassoulet ”a mon faCsobre

La principal adaptación es que renuncié a las salchichas, la corteza, la oveja, etc. Elegí usar patas de pato. La razón es simplemente que me gustan mucho cuando se cuecen a fuego lento, en el horno. También agregué pechuga de cerdo ahumada. Pensé que un poco de sabor salado y ahumado funcionaría perfectamente. Ya usé frijoles cocidos. Elegí las judías blancas al vapor, enlatadas con la inscripción "au vapeur" de D & # 8217Aucy. Pensé que era una elección súper ventajosa, el tiempo de preparación se redujo en unas pocas horas. Además, las judías de estas conservas tienen exactamente la forma, el sabor fino y la consistencia cremosa que recuerdo cuando probé un cassoulet en su casa de Castelnaudary.

Cuando tengo muslos de pato confitados, el tiempo de cocción de esta variante ya acortada se acorta en otra hora y media. De lo contrario, use muslos de pato crudos y cocínelos en el horno antes de armar el plato. Los invito a descubrir la receta completa en formato de video, inmediatamente después de la lista de ingredientes.


INGREDIENTES Crema de patatas

Verifique los ingredientes a medida que los coloca en el carrito de compras.

100 g de cebollas

50 g de tocino

1 rebanada de pan casero

100 g de raíz de apio

100 g de zanahorias

400 g de patatas

100 g de puerro

1000 g de agua

1 cubo de verduras concentradas (ver receta en recetas básicas) o un cubo comprado

2 cucharadas de perejil fresco

2 vasos de nuez moscada

½ cucharadita de sal

2 enchufes de pimiento


Muslos de pato con ciruelas, en salsa de vinagre balsámico

Un balsámico o & # 539et es un producto obtenido tras el proceso de fermentación del mosto y con un largo almacenamiento de 5-12 años. Es originario de Italia.
Por su especial composición y aroma, el vinagre balsámico se utiliza en aderezos para ensaladas, como aderezo para carnes hervidas o para dar sabor a diferentes tipos de alimentos, sustituyendo a otros tipos de aderezos o salsas grasas.
Un balsámico o & # 539et Contiene ácidos alfa linoleicos y ácidos grasos Omega 3. Estos compuestos brindan una mayor protección contra las enfermedades cardíacas. Además, elimina la fatiga y promueve la digestión.
Otro ingrediente, especia, que se utiliza para esta preparación es tomillo. Es la planta más popular utilizada en la cocina. Se utiliza especialmente en platos de frijoles, sopas de tomate, yogur, ensaladas pero también en el condimento de algunos platos de carne, como vemos en la receta a continuación.

Foto: Muslos de ciruelas con ciruelas, salsa balsámica & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
Pulpas de 4 patas & # 539 & # 259
8 ciruelas grandes
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 lata & # 259 o & # 539et balsámico
tomillo verde
Pregunte & # 537ti a & # 537a:
Sazone los muslos rallados con sal y pimienta por ambos lados. Engrasa una sartén de hierro fundido con un poco de aceite y caliéntala. Freír los muslos y freírlos en la sartén.
Después de que los muslos hayan cogido la costra dorada en ambos lados, cubra la sartén con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retirar los muslos rallados de la sartén, escurrir el exceso de grasa de la cocción y poner la sartén al fuego.
Se lava, se corta por la mitad y se retira de las flores del ciruelo. Pon las ciruelas en la sartén & icircncins & icircncins & # 259. Después de que las ciruelas se hayan dorado un poco, agregue pimienta recién molida, ramitas de tomillo y vinagre balsámico. Se deja cocer hasta que el aceite balsámico disminuya y tenga la consistencia de una salsa.
Vuelva a poner los muslos en la sartén, junto con las ciruelas, mezcle con la salsa resultante y sirva.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Sopa de pollo con fideos casera & # 8211 ¡mira lo simple que es!

Te presentamos una receta para una deliciosa sopa de pollo con fideos caseros. Es un plato cálido, aromático y apetitoso, cuyo sabor nos ha encantado desde pequeños. Sigue los pasos de cocción y seguro obtendrás una sopa apetitosa y sabrosa, que será del agrado de todos. Escribe los ingredientes secretos que harán que la sopa sea perfecta.

ingredientes

despojos de pollo (corazones, hígado, pipeta)

-0,5 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

1. Pon una cacerola con agua al fuego. Cuando el agua comience a hervir, agregue el pollo y las entrañas a la sartén. No cubra la sartén con una tapa. Mientras hierve, retire la espuma de la superficie de la sopa. Hervir la sopa a fuego medio para que quede lo más clara posible.

2. Agregue 1 cebolla pelada y apio (entero) a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista.

3. Picar la cebolla y rallar la zanahoria.

4. Poner al fuego una sartén con aceite de oliva y mantequilla. Sofreír la cebolla y la zanahoria en una sartén caliente. Revolver.

5. Pelar y cortar las patatas en rodajas.

6. Agregue las papas picadas, la hoja de laurel, el perejil picado y la zanahoria a la sartén. Utilice una zanahoria lo más pequeña posible y déjela entera. Si la zanahoria es más grande, córtala en trozos.

7. Hervir la sopa hasta que las patatas estén casi listas.

8. Retire el apio y la cebolla entera de la sopa.

9. Agrega los fideos y la cebolla con la zanahoria frita. Sazone con sal, pimienta negra molida y albahaca.


Video: Marx Brothers mirror scene - Duck soup (Febrero 2023).