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Gallinas de Cornualles con glaseado de manzana y salvia de cangrejo

Gallinas de Cornualles con glaseado de manzana y salvia de cangrejo


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Ingredientes

  • 2 gallinas de caza de Cornualles de 1 3/4 libras, cortadas a la mitad
  • 3 cucharadas de gelatina de manzana cangrejo
  • 3 cucharadas de chalotas picadas
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Comenzando por el extremo del cuello de las gallinas, deslice los dedos entre la piel y los senos para aflojar la piel. Coloque 2 hojas de salvia debajo de la piel de cada mitad de la pechuga. Espolvoree las gallinas con sal y pimienta. Transfiera las gallinas, con la piel hacia arriba, a una fuente mediana para hornear. Asa las gallinas 15 minutos.

  • Mientras tanto, cocine a fuego lento 1/3 taza de vino, gelatina y chalotas en una cacerola pequeña y pesada hasta que el glaseado esté ligeramente espeso, aproximadamente 6 minutos. Agregue la salvia picada.

  • Unte la mitad del glaseado a las gallinas asadas. Asa las gallinas 5 minutos más. Cepille con el glaseado restante. Ase hasta que las gallinas estén bien cocidas y el glaseado burbujee, unos 5 minutos más. Transfiera a un plato.

  • Quite la grasa de los jugos en la sartén. Coloque la bandeja para asar directamente sobre 2 quemadores a fuego medio. Agregue el 1/3 de taza de vino restante y hierva hasta que el líquido se reduzca en 1/3, aproximadamente 5 minutos. la salsa se sazona con sal y pimienta. Cuchara sobre las gallinas.

Receta de Melanie Barnard, Brooke Dojny Sección de revisiones

Recetas De Gallinas Salvia

  • Morcilla Salteada Ed Con Salvia Y Cebolla Rosti Ro.

Para la morcilla Corta la morcilla en rodajas gruesas. Calentar el .

Con suerte, las gallinitas de Cornualles brillarán en esta receta original.

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Gallinas de Cornualles asadas con salsa de vainilla y salvia: una receta de Food Netwo.

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Ingredientes robustos y una presentación elegante: este plato captura todo el.

Sirva estos pájaros festivos con brócoli asado (tan fácil como al vapor) y a.

Precaliente el horno a 450 F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. combinar 6.

Esta receta fue adaptada de All About Braising por Molly Stevens. Si tienes.

MyRecipes recomienda que prepares estas gallinas asadas de Cornualles con relleno de salvia.

Se puede preparar en 45 minutos o menos.

Gallinas asadas de Cornualles con mantequilla de salvia: prueba este asado de gallinas de Cornualles con salvia.


Café Grolla

Grappa es un brandy italiano destilado del residuo fermentado de uvas después de haber sido prensadas en la elaboración del vino.

  • 4 tazas de café italiano
  • 2 vasos pequeños de grappa
  • Ralladura de una ralladura de limón
  • 4 cucharaditas de azúcar más extra para la olla

Vierta el café en una cacerola pequeña. Agrega la grappa, la mitad de la cáscara de limón y las 4 cucharaditas de azúcar.

Revuelva la mezcla a fuego lento y deje hervir. Apaga el fuego y retira la ralladura de limón.

Vierta el café en la olla grolla o taza de la amistad habiendo endulzado las aberturas o bocas de la taza con azúcar extra. Luego enciende la mezcla con un fósforo o mechero y verás una llama azul. Al poco tiempo, apague la llama y agregue la ralladura de limón restante. Bebe de la grolla, junto con los demás comensales que se reparten la copa.

Si no tiene una taza grolla o de la amistad, use un juego de fondue. Coloque los ingredientes del café en la olla de la fondue y déjelo hervir. Hervir y encender el líquido con una llama. Sirve el café en tazas individuales endulzadas con azúcar.


Martes, 18 de noviembre de 2008

Coffeecake Twist De Almendras

Una torta de café redonda con dieciséis giros que emanan del centro.

& # 190 taza de leche
5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
& # 188 taza de leche tibia (110 grados F.)
1 paquete de levadura seca
2 huevos
& # 8531 taza de azúcar
3 & # 189 tazas de harina
& # 190 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla

Relleno de almendras:
& # 8531 taza más 1 cucharada (4 onzas) de pasta de almendras
2 cucharadas de azúcar morena
8 cucharadas de mantequilla sin sal
& # 8531 taza más 1 cucharada de harina
1 huevo
& # 189 cucharadita de ralladura de limón y vainilla
una pizca de sal

Vidriar:
& # 189 taza de mermelada de albaricoque
1 taza de azúcar en polvo
4 cucharaditas de leche
& # 189 cucharadita de vainilla
& # 8531 taza de almendras en rodajas, tostadas

Preparando la masa:
En una cacerola pequeña a fuego lento, combine & # 190 taza de leche con la mantequilla y derrita. Vierta en un tazón grande y deje enfriar hasta que esté tibio. Espolvoree levadura sobre leche tibia & # 188 taza para fermentar la levadura y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Agregue el azúcar, los huevos, la mezcla de levadura, la vainilla y 2 tazas de harina a la mezcla de leche tibia. Con una batidora eléctrica, bata hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue la sal y las 1 & # 189 tazas adicionales de harina batiendo solo para formar una masa suave.

Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase unos 8 minutos o hasta que la masa esté brillante, elástica suave y tenga pequeñas ampollas en la superficie. Agregue un poco más de harina a la superficie de trabajo según sea necesario para evitar que se pegue. (Alternativamente, si usa una batidora para trabajo pesado con accesorio de batidor plano, bata a velocidad media en lugar de amasar la masa en la superficie de trabajo hasta que la masa se una en una bola y se separe de los lados del tazón, aproximadamente de 5 a 7 minutos).

Coloque la masa en un tazón grande, cubra la masa y la superficie # 8217s con un trozo de envoltura de plástico ligeramente engrasada, luego una toalla de tela. Refrigere durante la noche, si lo desea, o déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, alrededor de 1 a 2 horas, dependiendo de la temperatura de la habitación.

Preparando el relleno:
Con un procesador de alimentos, licúa la pasta de almendras con el azúcar. Agregue la mantequilla, la harina, el huevo, el limón, la vainilla y la sal hasta que quede suave.

Formando la torta de café:
Golpea suavemente la masa. Dividir en tres partes iguales. Engrase ligeramente un molde para pizza de 12 pulgadas. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción de masa hasta formar un círculo, de 30 centímetros de diámetro. Transfiera a un molde para hornear, estirándolo con las yemas de los dedos si es necesario, para que se ajuste a las dimensiones del molde. Unte la masa con la mitad del relleno. Extienda la segunda porción de masa en un círculo de 12 pulgadas y transfiérala encima del otro círculo. Si es necesario, estire suavemente la masa con las yemas de los dedos para que se adapte a la forma del molde. Unte con el relleno restante. Estire la bola de masa restante a otro círculo de 12 pulgadas y colóquela encima de la pila circular. Nuevamente, si es necesario, estire suavemente la masa con las yemas de los dedos para que se adapte a la forma del molde.

Invierta un vaso de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y colóquelo en el centro del círculo de masa. (No permita que corte la masa). Con el mango de una cuchara de madera, marque ligeramente el círculo de masa con 16 hendiduras. Con unas tijeras de cocina, corte las capas de masa, utilizando las hendiduras como guía. Comience en el borde del círculo de masa y corte hasta el vaso para formar 16 cuñas en forma de pastel. Gire suavemente cada cuña de 4 a 5 veces, formando espirales en cada trozo de masa. Retirar el vaso. Cubra la masa sin apretar con una toalla. Deje reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su volumen, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Ajuste la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 350 grados por lo menos 20 minutos. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas. Mientras esté caliente, cepille con mermelada de albaricoque tibia. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la vainilla y cepille el glaseado sobre la mermelada mientras el pastel de café está tibio. Espolvoree las almendras por encima. Con un cuchillo de pelar pequeño, corte pequeñas ranuras en la masa para permitir que el vapor salga mientras hornea.


Ver el vídeo: How to Make Cornish Game Hens with Garlic and Rosemary. Dinner Recipe. (Febrero 2023).