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Pastel de arándanos

Pastel de arándanos


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Separar las claras de las yemas y batir las claras con una pizca de sal en polvo.

Mientras tanto, poner el azúcar con agua en la estufa a fuego lento hasta que todo el azúcar se derrita por completo.

Ponemos el azúcar caliente sobre la clara a modo de mayonesa lentamente y seguimos batiendo con la batidora hasta ponerlo todo.

Agregamos las yemas, el aceite, la esencia y finalmente la harina.Cuando agregamos la harina masticamos con una cuchara o un tenedor, no con una batidora.

Cuando se haya incorporado la harina, engrasar una bandeja (cuadrada, rectangular, etc.) con aceite y cubrirla con harina.

Le pusimos la masa y encima frutas frescas o congeladas, en mi caso tenía arándanos congelados.

Colocar en el horno hasta que esté ligeramente dorado por encima, dejar enfriar en la forma, luego espolvorear con azúcar glass.

¡¡¡Buen apetito!!!


Tarta de mousse de arándanos y limón

Colocar las hojuelas de almendra en una sartén y poner durante 10 minutos en el horno precalentado a 200 grados.

Deje enfriar un poco,

Se obtiene la harina de almendras necesaria para la parte superior del bizcocho.

Agrega el cacao sobre la harina de almendras.

Batir las yemas con 2 cucharadas de aceite.

y seguir batiendo hasta obtener un merengue fuerte.

Agrega las yemas de huevo a las claras.

y la mezcla de harina con cacao.

Mezclar ligeramente con una espátula, de arriba a abajo. Al final, agregue amaretto.

En una bandeja con paredes removibles, con papel de hornear en el fondo y untada con mantequilla en los bordes,

y hornee a 180 grados durante 20 minutos.

Deje que la encimera se enfríe.

Preparamos "Mousse de arándanos para la tarta con mousse de arándanos y limón"

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Chocolate blanco roto en pedazos,

junto con 200 ml de nata líquida

hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se vuelva homogénea.

Disuelva la gelatina en un baño de agua,

luego verter sobre la mezcla de chocolate, cuidando que la mezcla no tenga una temperatura superior a los 60 grados para no destruir la estructura de la gelatina.

Batir por separado muy bien el resto de la nata,

luego agregue los arándanos bien escurridos

Preparamos "Cuajada de limón"

luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla

y mezcle bien con el batidor hasta que quede suave.

Rallar la cáscara de limón

junto con jugo de limón.

revolviendo constantemente para que los huevos no se coagulen. Después de que la mezcla se haya espesado,

y dejar al fuego durante 5-10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Preparamos "Mousse de limón para la tarta con mousse de arándanos y limón"

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Chocolate blanco roto en pedazos

junto con 200 ml de nata líquida

poner al baño maría hasta que el chocolate se derrita.

Disuelva la gelatina en un baño de agua.

y agregar sobre la mezcla de chocolate, cuidando que la mezcla no tenga una temperatura superior a los 60 grados para no destruir la estructura de la gelatina.

Agrega la cuajada de limón sobre la nata montada,

Preparamos "Glaseado de chocolate para tarta de mousse de arándanos y limón"

Pon el chocolate y la nata al baño María hasta que todo se convierta en una mezcla homogénea.

continuamos con la receta básica.

verter la mousse de arándanos y repartir uniformemente por toda la superficie.

Déjalo enfriar durante una hora, tiempo durante el cual se prepara la mousse de limón. Cuando la capa de arándanos se haya endurecido, sácalo de la nevera.

y vierte encima la mousse de limón,

uniformemente sobre toda la superficie.

Déjalo enfriar hasta que se endurezca la capa de limón. Retire el anillo extraíble


Tarta de arándanos y crema de chocolate

Hice uno el fin de semana pasado tarta de arándanos y crema de chocolate. Un bizcocho sencillo y rápido. Al estar caliente, traté de mantenerme lo más lejos posible de la estufa. Hubiera preferido no cocinar nada. Pero, teniendo algunos invitados al día siguiente, tuve que hacer un postre. Así que preferí algo tan rápido como esto pastel de arándanos.

Eso es porque ya tenía unos arándanos que había comprado, con los que habíamos mimado nuestro paladar en su versión cruda y natural. Pero dije que usar 100 gramos para un pastel no está de más. Entonces hice un pandispan genovés, que usé antes tarta de cerezas con crema de vainilla (ver receta aquí).

Este tipo de pandispan se hace muy rápido y sin muchos problemas. Es importante tener a mano una ayuda confiable, es decir, una batidora de bol (como esta). Lo pones a trabajar e incluso puedes hacer otra cosa mientras tanto. Crema, por ejemplo & # 8230

La encimera que usé en pastel de arándanoses aquella en la que se utilizan huevos enteros y por eso hay que batir muy bien. Aproximadamente 15 minutos, hasta que triplica su volumen y la composición se vuelve blanca. Es más difícil hacer esto si usa un teléfono. Más fácil si tienes una batidora eléctrica. Aún más fácil si tiene un tazón y hace lo suyo, sin necesitar sus manos para apoyarse.

La crema que solía pastel de arándanos se basa en un crema de vainilla clásica (ver receta aquí) que enriquecí con un poco de chocolate. Entonces usé un crema de chocolate hervida, de la que ya te conté ayer & # 8211 mira aquí la receta.

Al final, solo puedo decirles que mis invitados realmente apreciaron el pastel y que lamento no haber hecho una ración doble. ¡Fue muy bueno! :)


Pastel De Arándanos - Recetas

PASTEL DE ARÁNDANOS Y BEZEA

Retire una bandeja para hornear y una hoja de papel.
Prueba de opción múltiple. Materia ... cocina.
Pastel de arándanos y merengue
Es: ¡un buen problema!

INGREDIENTES para la encimera

  • 8 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 50 ml de aceite
  • 150 ml de leche
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 400 gr de arándanos frescos

ingredientes para merengue

Pastel PLAN DE TRABAJO con arándanos y merengue

Para la preparación de la encimera utilicé el mismo procedimiento que para la tarta de merengue y albaricoque. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar con la batidora

a baja velocidad hasta que el azúcar se derrita.

Agrega poco a poco el aceite, mezclando a baja velocidad (como mayonesa).

Incorporar y mezclar la harina mezclada con la levadura en polvo, alternando con la leche.

Poner la composición en una bandeja (yo usé un formulario con paredes removibles, tamaño 35 x 25 cm) cubierta con papel de horno y meter al horno calentado a 180 grados durante 10 minutos.

Luego saca el bizcocho del horno y espolvorea los arándanos por toda la superficie.

Vuelva a meter al horno durante otros 10 minutos. Retirar el bizcocho del horno, que debe estar a la mitad.

y cubrir con espuma de clara de huevo, que mezclé mientras tanto, y nivelar con un tenedor.

Dejar en el horno otros 15 minutos a 170 grados, hasta que el merengue se dore bien por encima.

Deje que se enfríe completamente en la sartén, luego retire los bordes del molde para hornear. Cortamos el bizcocho con un cuchillo con hoja mojada.


Tarta de arándanos sin azúcar

Si tienes antojo de dulces, la tarta sin azúcar con arándanos es la opción ideal para un delicioso postre. Una porción de pastel de arándanos sin azúcar contiene 35 gramos de carbohidratos.

Recetas para diabéticos A continuación se presentarán los ingredientes necesarios, el método de preparación y los valores nutricionales de una porción del bizcocho sin azúcar con arándanos.

Cantidad de porciones: 12.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Hora de cocinar: 40 minutos.

Tiempo Total: 55 minutos.

Bandeja: 20 x 30 cm.

Ingredientes necesarios para un pastel de café y arándanos sin azúcar:

  • 3/4 taza de mantequilla derretida y enfriada
  • una taza de leche
  • tres huevos
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • una taza y media de edulcorante granulado
  • dos cucharaditas de levadura en polvo
  • tres tazas de harina
  • una taza y 3/4 de arándanos frescos o congelados
  • una taza y media de maltitol
  • 3/4 cana faina
  • dos cucharaditas de canela en polvo de Ceilán
  • media taza de mantequilla blanda.

Cómo preparar bizcocho sin azúcar con arándanos y café:

  1. Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Empapelar una bandeja de 20 x 30 cm con papel de horno.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la leche, los huevos, la vainilla y una taza y media de edulcorante granulado.
  3. Mezcle las tres tazas de harina con el polvo de hornear, luego agregue la mezcla sobre el componente líquido preparado anteriormente.
  4. Mezclar bien hasta que toda la composición sea homogénea.
  5. Al final, agregue los arándanos y mezcle suavemente, sin triturarlos.
  6. Distribuya la composición de manera uniforme en la bandeja previamente preparada.
  7. En otro tazón más pequeño, mezcle una taza y media de maltitol, 3/4 taza de harina y canela. Mezcle bien, luego agregue la mantequilla ablandada y continúe mezclando hasta obtener una composición que se desmorona.
  8. Espolvorea la composición previamente obtenida sobre el bizcocho.
  9. Coloque la bandeja en el horno y hornee el pastel durante 35 & # 8211 40 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpia.
  10. Es mejor comer el pastel caliente.

Valores nutricionales por ración:

  • calorías: 370,7 kcal
  • carbohidratos: 36 gramos
  • proteína: 7 gramos
  • lípidos: 22 gramos.

Prueba nuestra receta para: Canelones con espinacas y ricotta.

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Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y una pizca de sal hasta que se vuelva cremosa y no se sientan más gránulos de azúcar.

Agrega las yemas una a una, mezclando bien después de cada una y la esencia de vainilla. Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar sobre la composición. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

Con las manos ligeramente mojadas, extender la masa en la bandeja (20/30 cm) forrada con papel de horno, levantando un poco los bordes. Coloque los arándanos lavados y secos encima de la hoja de masa.

Mete la bandeja en el horno durante unos 20 minutos a fuego medio (horno eléctrico a 150 grados con ventilación).

Mientras tanto, prepárate bezeaua:

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega azúcar en polvo, mezcla hasta obtener un merengue firme y brillante, que hace picos al retirar las cuchillas de la batidora. Agregue nueces molidas, condimente al gusto con esencia de almendra y mezcle ligeramente con una espátula, de abajo hacia arriba.

Retire la sartén del horno, coloque el merengue en su lugar con una cuchara, luego nivele. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 15-20 minutos, hasta que el merengue se ponga dorado y los bordes del bizcocho se doren.

Dejar enfriar en la sartén, luego repartir con un cuchillo afilado y ligeramente humedecido.

RECETA EN FOTOS

Esta tarta casera está muy bien hecha con ciruelas. (receta AQUÍ)

Para más recomendaciones, te espero en la página de Facebook. (AQUÍ)


Ingredientes Receta original de pastel violeta de Simona Callas

► Para encimera blanca esponjosa (18/18 cm)

  • 200 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar en polvo blanca www.simonacallas.com
  • 100 g de harina blanca (000)
  • 1 cucharadita de crémor tártaro (o jugo de limón)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • una pizca de sal

► Para crema de arándanos

  • 100 g de claras de huevo
  • 150 g de azúcar en polvo blanco www.simonacallas.com
  • 100 g de mantequilla con 82% de grasa
  • 100 g de mermelada de arándanos

► Para el almíbar

  • 300 ml de agua www.simonacallas.com
  • 150 g de azúcar en polvo blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (o esencia)

► Para el glaseado

► Para decoración


Pastel De Arándanos - Recetas

Pastel de arándanos

Este pastel ligero y esponjoso está lleno de jugosos arándanos. El azúcar morena y la canela la hacen deliciosa: se derrite en la boca y es casi increíble las pocas calorías y grasas que contiene la receta.

Ingredientes

    375 g de arándanos frescos o congelados 70 g de azúcar morena fina 1 cucharadita de canela molida 115 g de mantequilla blanda 200 g de azúcar en polvo 1 huevo mediano 1 clara de huevo mediana 1 cucharada de cáscara de limón rallada 350 g de harina de trigo con levadura en polvo 300 ml de leche semidesnatada

Precalentar el horno a 180 ° C (posición 4). Engrase un molde para pasteles de 33 x 23 cm y luego espolvoree con harina. Ponga 300 g de arándanos en un bol y agregue el azúcar moreno hasta que estén completamente cubiertos.

Frote la mantequilla con el azúcar en polvo con la batidora a velocidad máxima durante unos 2 minutos o hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Agrega el huevo y las claras y mezcla 2 minutos más. Agrega la cáscara de limón. La velocidad del mezclador se reduce al mínimo. Agregue alternativamente harina y leche, un tercio a la vez, apagando el aparato de vez en cuando para limpiar las paredes del bol con una espátula de madera. No mezcle la composición en exceso.

Vierta la mitad de la cantidad de composición en la sartén y espolvoree la mezcla con arándanos. Verter el resto de la composición por encima y distribuir uniformemente. Haz espirales con la punta de un cuchillo de un lugar a otro, luego decora con el resto de los arándanos.

Hornea por 40-45 minutos o hasta que se penetre el bizcocho, el bizcocho está listo si al pincharlo con un palillo queda limpio. Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Cortar en 16 trozos iguales. Servir caliente oa temperatura ambiente.