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Peras con salsa de chocolate

Peras con salsa de chocolate


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Precalienta el horno a 180 grados. Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles la espina, pero dejar las colas. Coloque en un plato resistente al calor con el lado cortado hacia abajo.

Lleve el agua a ebullición y agregue azúcar, miel y jugo de limón, luego vierta sobre las peras. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por aprox. 30 minutos, tiempo durante el cual las peras se espolvorean con almíbar varias veces.

Compruebe con un tenedor si están cocidos, sáquelos del horno y déjelos enfriar, eventualmente sáquelos en un plato y póngalos en el frigorífico.

Mezclar bien el azúcar con la leche, agregar el cacao y el almidón y hervir hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y agregar el azúcar de vainilla, luego dejar enfriar (no tuve tanta paciencia: D).

Cortar las mitades de pera en tiras largas, ponerlas en platos y esparcirlas en forma de abanicos, luego espolvorear con salsa y servir.



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olga hace 3 años - 8 de enero de 2014 10:30

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Feliz cumpleaños con todo el cariño.
Que tengas un día maravilloso y tantos cumpleaños para compartir tus maravillosas creaciones.

Ada hace 3 años - 8 de enero de 2014 10:50

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños, Ioana! ¡Felicitaciones por lo que haces!

Maria hace 3 años - 8 de enero de 2014 14:21

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños! Con salud y plenitud.
¡Con amor!

Emi hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:17

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Feliz cumpleaños querida Ioana, que tengas un año mejor, recetas exitosas, como antes, te seguiré y felicidad en el nuevo año.

Crina_Crinutza hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:18

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños, con salud, alegría y muchos logros, Ioana!
[Enlace]

ADRIANA TAPURIN hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:21

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡FELIZ CUMPLEAÑOS SALUDABLE Y SABROSO!

Toni hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:21

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños Ioana!
Formo parte del grupo de "anónimos" encantados con las recetas y el outfit de tu sitio. Hasta hace unos meses yo era un hombre que sabía preparar tortillas y patatas fritas. Ahora, gracias a ti, lo logro gratamente sorprende a mi esposa e hijo con buena comida y llena de sabores. Yo cociné muchas de tus recetas (incluso el pato Pekín) y todas superaron mis expectativas. Probablemente por la forma en que estructuras la receta y las explicaciones claras y concisas que das.
Tus postres son fabulosos. ¡Así que intentaré este también!
¡Con amor!

mihaela k hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:31

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Feliz cumpleaños Ioana, buena salud y felicidad y un Año Nuevo lleno de logros. Gracias por tus redes especiales y por compartirlas con nosotros :-)

Tania hace 3 años - 8 de enero de 2014 15:51

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Feliz cumpleaños Ioana muchos años antes con éxito en lo que haces.

victoria campeanu hace 3 años - 8 de enero de 2014 16:02

Re: deseo pera en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños Ioana! ¡Permítanos deleitarlo durante tantos años como sea posible con sus recetas excepcionales! Atentamente, Victoria

Lucia hace 3 años - 8 de enero de 2014 16:18

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Feliz cumpleaños Ioana, buena salud y felicidad, me gustan tus recetas. Besarte
brillante

olga hace 3 años - 8 de enero de 2014 19:55

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños con todo lo que quieras, y con mucha inspiración en la cocina!

Navroschi Liviu Corneliu hace 3 años - 8 de enero de 2014 19:55

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Ahora me doy cuenta de por qué te lo digo en poco tiempo ¡Feliz cumpleaños!

lidia hace 3 años - 8 de enero de 2014 20:02

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Claudia hace 3 años - 8 de enero de 2014 20:42

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños!
¡Mucho amor, salud y felicidad!

Ana-Maria hace 3 años - 8 de enero de 2014 21:51

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños, Ioana! Te deseo mucha salud, felicidad y tantas recetas de blog como sea posible. Te beso cariñosamente

Ioana hace 3 años - 8 de enero de 2014 23:13

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Gracias a todos desde el fondo de mi corazón por todos los buenos pensamientos!

Lore hace 3 años - 9 de enero de 2014 16:32

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Feliz cumpleaños! ¡Salud, suerte y logros!

Cristina hace 3 años - 15 de enero de 2014 18:44

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

¡Nunca es demasiado tarde para desearle a un hombre que respetas y aprecias "FELIZ CUMPLEAÑOS IOANA", que solo tenga cosas buenas y hermosas en tu vida!

Ioana hace 3 años - 15 de enero de 2014 19:16

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Laura Aioani hace 3 años - 7 de febrero de 2014 11:07

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Hola Ioana. No tengo vainas de vainilla, solo las agregué a la botella con la esencia. ¿Le voy a poner esencia de vainilla casera? Pero creo que si pongo la esencia al principio, se evaporará hirviendo. ¿Debería agregarlo al final? Gracias

Ioana hace 3 años - 7 de febrero de 2014 11:22

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

así es, la esencia siempre está al final si es posible. en este caso puedes ponerlo después de apagar el fuego y dejar enfriar las peras

Camelia Hace 2 meses - 4 de diciembre de 2017 14:16

Re: peras en salsa de caramelo y chocolate

Un postre fino y excelente, maravilloso para mimar a mi familia. Fácil de hacer y el efecto es digno de un bistró casero. ¡Un regalo!


SALSA DE CHOCOLATE

Una delicia salsa de chocolate siempre es el aderezo perfecto para panna cotta, tortitas, helado o incluso para una simple rebanada de pastel.

Receta es bastante simple, la salsa se prepara rápidamente y tiene un sabor maravilloso.

Para un color más intenso y un sabor muy achocolatado, puedes prepararlo con chocolate amargo, más del 70% de cacao y puedes agregar una cucharada de cacao.

Usé chocolate casero al 50% de cacao y solo puse 50 gramos de azúcar porque el chocolate ya estaba dulce. Si lo haces con chocolate amargo, puedes agregar 30 gramos extra, obviamente, si quieres una salsa un poco más dulce.

Tiene una consistencia perfecta, no es muy espesa y se puede conservar hasta una semana en el frigorífico.


Etiqueta: salsa de chocolate

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Peras con salsa de chocolate - Recetas

Tortitas con peras y salsa de chocolate

Peras, almendras y chocolate & # 8211 & # 8211; una deliciosa combinación para un postre verdaderamente especial. Contiene menos grasa y azúcar que recetas similares, pero es rico, nutritivo y lleno de sabor. Los panqueques se pueden preparar con anticipación y luego congelar, si lo prefiere.

Ingredientes

Masa para panqueques
Relleno
Salsa de chocolate

Precalentar el horno a 200 ° C. Coloque los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave. Alternativamente, mezcle los ingredientes agregando gradualmente la leche. Vierta la masa en un tazón o frasco grande y déjela por 30 minutos.

2 Calentar un molde para crepes de 15 cm de diámetro y poner unas gotas de aceite. Vierta una cucharada de masa e incline la sartén para cubrirla uniformemente. Cocine hasta que el fondo del panqueque esté dorado, luego dé vuelta y cocine por el otro lado. Deje que el panqueque se deslice fuera de la sartén en un plato grande. Repetir la operación obteniendo 12 tortitas en total, que se colocan en el plato, una encima de la otra, separadas por una hoja de papel pergamino. Se ponen a un lado.

Para preparar el relleno, poner en un bol la nata, las almendras, el azúcar y el extracto de almendra y mezclar bien. Pelar una pera, rallarla y pelarla. Pica 4 piezas y corta una en rodajas. Espolvorea las rodajas con jugo de limón, para que no se coloreen.

Ponga 1 cucharada de la mezcla de almendras en un cuarto de la superficie de cada panqueque y ponga 1 cucharada de peras picadas encima. Dobla cada panqueque en cuartos para obtener un triángulo que contenga el relleno. Colocar las tortitas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite, espolvorear generosamente con azúcar glass y hornear durante 8-10 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate. Poner el chocolate, el azúcar y 5 cucharadas de agua en un cazo y calentar muy lentamente hasta que el chocolate se derrita y el azúcar se disuelva. Hierva lentamente la mezcla durante 5 minutos, hasta que quede suave.

Sirve los panqueques en platos individuales, espolvoreados con salsa de chocolate. Coloca las rodajas de pera junto a los panqueques.


Peras con cobertura de chocolate y helado de vainilla

La próxima vez que quieras comer peras a lo grande, inspírate en nuestra receta. Todo lo que tienes que hacer es limpiarlos, condimentarlos hirviéndolos en un almíbar, luego dejarlos enfriar unas dos horas en el mismo almíbar. Luego envuélvelos en chocolate y sírvelos con helado de vainilla al lado. ¿No se te hace agua la boca?


Profiterole con crema y salsa de chocolate

Precaliente el horno a 7/220 C. Engrase 2 bandejas para hornear con grasa. Calentar la mantequilla con 200 ml de agua y llevar a ebullición. Apagar el fuego y agregar toda la harina y una pizca de sal y mezclar vigorosamente. Deje enfriar completamente. Incorpora los huevos uno a la vez.

Pon la masa en el cono y saca la mayor cantidad de aire posible del interior. Vierta pequeñas pilas en la bandeja a una distancia entre sí. Con el dedo empapado en agua, alise la superficie. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que se doren. Deje enfriar sobre una rejilla metálica.

Preparar la salsa de chocolate: calentar 150 ml de nata líquida con chocolate, mantequilla y leche y mezclar hasta que quede suave. Deje enfriar. Batir el resto de la nata con el alcohol y el azúcar glass. Agrega un poco de salsa de chocolate y mezcla suavemente. Rellena el choux con nata y vierte encima la salsa de chocolate caliente.


Peras cocidas al vino con salsa de chocolate

El agua, el azúcar y el vino se hierven juntos. Agregue el jugo de naranja y la cáscara rallada y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Pon las peras en almíbar y deja hervir durante 20 minutos, hasta que estén blandas. Retira la sartén del fuego y deja que las peras se enfríen en el almíbar.

Cuando estén fríos sacarlos, colar el almíbar, ponerlo al fuego y hervir hasta que espese. Agrega la nata montada, el chocolate y los 25 g de azúcar. Dejar a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.

Coloque las peras en el plato, cubra con salsa de chocolate.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjenos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesita orientación adicional.


Tarta de pera y chocolate

1. Para la masa, mezcle la harina y la mantequilla cortadas en trozos amasando con los dedos. Después de disolver y mezclar toda la mantequilla con la harina, agregue la mezcla y agregue el azúcar, la sal, el huevo, el azúcar de vainilla y la levadura en polvo.

2. Mezclar bien y juntar en una bola de masa que se deja enfriar durante una hora. Durante este tiempo, pela las peras y las semillas y córtalas en rodajas.

3. Trabajar un poco la masa sobre la mesa espolvoreada con harina y luego extender con un rodillo. Colocar la bandeja en la bandeja de horno, arreglar para cubrir todos los desniveles de la forma y colocarla en el tenedor con un tenedor, colocar las peras peladas y en rodajas y meter la bandeja en el horno durante 15 minutos.

4. Mientras tanto, preparar la salsa de chocolate para la cual se calienta la crema líquida al fuego y agregar los trozos de chocolate rotos. Después de que el chocolate se derrita, retirar del fuego, dejar enfriar unos 5 minutos y luego agregar revolviendo vigorosamente el huevo por incorporación.

5. Retire la bandeja del horno, vierta la mezcla de chocolate y hornee por otros 10 minutos. Luego se deja enfriar en la bandeja y se sirve espolvoreado con azúcar glass.



Comentarios:

  1. Mikazilkree

    Mensaje muy divertido

  2. Brendyn

    Bravo, que palabras..., una gran idea

  3. Kyron

    No absolutamente necesario para mí.

  4. Brentley

    El punto de vista relevante, vale la pena saberlo.

  5. Goltisar

    Creo que se cometen errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM.

  6. Paris

    En mi opinión, el tema es muy interesante. Invito a todos a participar activamente en la discusión.

  7. Tygogul

    Estoy muy agradecido de que se iluminaran y, lo más importante, justo a tiempo. Solo piense, seis años ya en Internet, pero esta es la primera vez que escucho sobre eso.

  8. Ma'mun

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Vamos a discutir.



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