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PointsPlus Receta de puré de calabaza y manzanas

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Puré de calabaza y manzanas

¿En caso de apuro, pero aún desea presentar una guarnición saludable para los invitados? Pruebe esta receta rápida y fácil de puré calabaza; el uso de calabaza comprada en la tienda que ya está preparada ahorra tiempo y esfuerzo. Sabrá tan bien que nadie tiene que saber que se cocinó en el microondas.

Notas

*Nota: Busque paquetes de 1 1/4 de libra de calabaza butternut ya pelada y en cubos en la sección de frutas y verduras de la tienda de comestibles. Es un ahorro de tiempo increíble.

Ingredientes

  • 20 onzas de calabaza moscada fresca, pelada y en cubos *
  • 2 manzanas Granny Smith de tamaño mediano, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de sidra de manzana
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, en cubos
  • 1 1/2 cucharadita de tomillo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

Porciones6

Calorías por ración102

Equivalente de folato (total) 26μg6%


Receta de calabaza y manzanas

Publicado: 17 de abril de 2018 · Modificado: 17 de febrero de 2021 por Megan Porta · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Butternut Squash and Apples es un acompañamiento muy fácil de preparar. ¡Este delicioso plato es versátil y combina muy bien con cualquier comida!

Soy plenamente consciente de que esta receta no coincide del todo con la temporada actual, pero ¿me culpas? Quiero decir..

Las enormes pilas de nieve afuera son confusas. Y deprimente. Así que sigo diciéndome a mí mismo que es enero. Porque estas cosas se esperan en enero. Así que aquí tienes & # 8230here & # 8217s una guarnición deliciosa y fácil para que disfrutes con tu próxima comida de enero o en cualquier momento. Realmente no hay nada más fácil que esto y el sabor te dejará boquiabierto. El matrimonio de manzanas y calabaza es delicioso.

Y te lo ruego, no dejes que te intimide la deliciosa calabaza. ¡Es más fácil de pelar y cortar de lo que piensas! Si te enamoras del sabor de esta receta, considera probar también esta sopa de calabaza.


Ina Garten se saltea el puré de papas este año y el # 038 lo reemplaza con este plato inesperado

Este Día de Acción de Gracias, tira las reglas por la ventana y sirve lo que quieras. ¿Quieres tomar un sorbo de Quarantine Cosmos Ina Garten de gran tamaño al estilo? Hazlo. ¿Quieres rematar la comida con postres borrachos con infusión de ron? Nosotros también. ¿Aburrido del acompañamiento de puré de papas probado y verdadero? Haz lo que haría Garten y cámbialo por un cremoso puré de calabaza.

Garten recientemente compartió con William Sonoma su exclusiva variedad de Acción de Gracias y, además de servir un plato principal toscano de pavo roulade relleno con todos sus sabores favoritos, que incluyen prosciutto, semillas de hinojo, ajo, salvia fresca y romero, el delicioso menú de Garten & # 8217 también presenta un inesperado plato: Puré de calabaza butternut.

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.

& # 8220Es & # 8217 siempre emocionante cuando una receta evoluciona al siguiente nivel. Un día estaba haciendo calabaza asada del libro de cocina The Barefoot Contessa y decidí probarla como puré y ¡es aún mejor! & # 8221 Garten escribe.

Para hacer puré de calabaza Garten & # 8217s, necesita solo cuatro ingredientes simples: mantequilla sin sal, azúcar morena clara, mitad y mitad y, por supuesto, calabaza moscada. El proceso también es bastante simple: Básicamente, se corta la calabaza en cubos, se asa con la mantequilla, el azúcar morena y la sal y la pimienta durante 40 minutos, se hacen puré los ingredientes tostados y la mitad y la mitad en un procesador de alimentos (recomendamos esto asequible procesador de alimentos Hamilton Beach en Amazon) sazone al gusto y sirva.

& # 8220Si la calabaza es demasiado espesa, diluya con leche, jugo de naranja o agua, & # 8221 Garten escribe.

Garten también recomienda combinar el puré de calabaza con una verdura asada salada, como las coles de Bruselas & mdash & # 8220 para que tenga sabores, colores y texturas contrastantes & # 8221 Contessa descalza explica el anfitrión.

Lo que también es genial de esta guarnición, que se incluye en los libros de cocina de Garten & # 8217s Barefoot Contessa Family Style: ideas fáciles y Recetas que hacen que todos se sientan como en familia, puedes hacerlo con anticipación. Simplemente caliéntelo cubierto en un microondas o en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo.

Obtenga la receta de Garten & rsquos Puré de calabaza butternut en Williams Sonoma. Y mientras visita su sitio web, ¿por qué no compra también un boleto para el recorrido virtual del libro Garten & rsquos con Katie Couric? Los boletos cuestan entre $ 35 y $ 49,99 e incluyen una copia de Garten & rsquos Comida reconfortante moderna libro de cocina. El evento virtual tendrá lugar el 17 de noviembre a las 6:30 p.m. ET.

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Resumen de la receta

  • 2 calabacines, cortados por la mitad y sin semillas
  • 1 taza de agua o según sea necesario
  • ¾ taza de crema agria
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de canela molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 ramitas de perejil fresco, o al gusto
  • 1 cucharada de crema agria

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Perfore la piel de la calabaza con un cuchillo pequeño y colóquela con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear y vierta suficiente agua para una profundidad de 1/2 pulgada. Cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 1 hora.

Coloque la calabaza en un tazón y agregue 3/4 de taza de crema agria, mantequilla, azúcar morena, canela, sal y pimienta. Triture la mezcla con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede suave. Adorne con perejil y 1 cucharada de crema agria.


Sopa de Frijoles Blancos con Salchicha, Jamón, Calabaza y Espinacas

El abeto / Diana Rattray

Esta abundante sopa de frijoles blancos de otoño con salchicha, jamón, calabaza y espinacas está cargada de color y sabor, y es una sopa de cena fabulosa con pan de maíz o galletas como acompañamiento.


Puré de calabaza de invierno con canela

Si está buscando una guarnición dinámica con ingredientes simples que también sean fáciles de hacer, no busque más. Este puré de calabaza de invierno es cremoso, terroso y ligeramente dulce con un toque de canela, y no podría ser más delicioso.

Me gusta asar primero la calabaza porque el asado imparte un sabor rico y dulce que no se puede lograr hirviendo. Además, es fácil cortar las calabazas por la mitad, sacar las semillas y tirarlas al horno. Una vez que estén tiernas con un tenedor, déjelas enfriar un poco y saque la carne en un tazón.

Luego, agregue un poco de líquido (me gusta la leche o el caldo), un chorrito de jarabe de arce y un poco de canela y sal. Batir hasta que esté cremoso, luego cubrir con una cucharada de mantequilla y dejar que se derrita, si lo siente.

Es fácil, delicioso y bueno para ti. # 8217.

Impresión


“Un verdadero placer. Hice esto ayer por la tarde, y fue devorado a última hora de esta mañana. ¡Tuve suerte de incluso comer algo! Esta es la alternativa perfecta en Acción de Gracias para aquellos que no son amantes del pastel de calabaza. ¡Solo asegúrate de duplicar la receta, porque este pastel se desvanece en un instante! "


Resumen de la receta

  • 3 libras de calabaza botón de oro, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 3/4 de pulgada
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • 6 tazas de manzanas peladas en rodajas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de cereal de hojuelas de maíz, triturado grueso
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque los trozos de calabaza en una cacerola y cúbralos con agua. Deje hervir y cocine hasta que la calabaza esté tierna, unos 15 minutos. Escurra y luego triture la calabaza con 1/4 taza de mantequilla, 1 cucharada de azúcar morena, sal y pimienta blanca.

Caliente 1 1/2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego lento, agregue las manzanas en rodajas y espolvoree con el azúcar blanca. Tape y cocine a fuego lento hasta que apenas estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Extienda las manzanas en una cazuela de 3 cuartos de galón. Vierta el puré de calabaza uniformemente sobre las manzanas.

Mezcle los copos de maíz, las nueces, la 1/2 taza de azúcar morena y la mantequilla derretida. Espolvoree la mezcla de copos de maíz de manera uniforme sobre la calabaza.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 15 minutos.


¿Qué es un & # 8220Bake & # 8221 y no es & # 8217t realmente solo una cazuela?

De acuerdo, sí. Un & # 8220bake & # 8221 y una cazuela son básicamente lo mismo. Pero para aquellos que son reacios a las cazuelas, ¡hornee lo es! Realmente no clasifico esto como una cazuela simplemente porque no contiene algún tipo de salsa cremosa para unir los ingredientes. Se puede hacer en una sartén. Pero me encanta la forma en que la calabaza, los arándanos, las manzanas y los condimentos se mezclan, con las capas de sabores y texturas. Me gusta hornearlos en una cazuela en lugar de esparcirlos en una sola capa. (Pero podrías hacer eso totalmente).

Yo uso butternut en cubos aquí. Puede utilizar otros tipos de calabaza de invierno e incluso batatas en cubos. Incluso he hecho esto con calabaza congelada y arándanos rojos congelados cuando ninguno de los dos estaba disponible fresco. Las manzanas, por supuesto, siempre están disponibles, pero esto es realmente bueno con las manzanas más jugosas y crujientes que puedas encontrar. Me encanta esto con Honeycrisp, Autumn Glory, Granny Smith, Gala o Golden Delicious. Las hierbas son frescas de mi humilde jardín. Este año no cumplió mis expectativas, es decir, fue un verano bastante ajetreado y fue muy descuidado. Hurra por las hierbas abundantes que siguen creciendo a pesar de la negligencia. ) ¡La salvia, el tomillo y el romero son imprescindibles! También hay una pizca de especias para acompañar con jugo de naranja recién exprimido. Esto tiene MUCHOS sabores.

Además, esto hace una TONELADA. Por ejemplo, un lote podría alimentar a un pequeño ejército de parientes hambrientos. Cuando hago esto para mi familia (un ejército mucho más pequeño, pero igual de hambriento), sé que durará muuuucho tiempo. Mis hijos no son los fans más grandes, seré honesto. ¡No te preocupes & # 8211 más para mí! Me encanta usar el horneado sobrante sobre verduras mixtas, mezclado con quinua, enrollado en una envoltura con pavo, etc., etc.


Variaciones de recetas

Haga suya esta receta & # 8212 ¡Las recetas saludables de calabaza moscada como esta son versátiles y deliciosas prácticamente de cualquier manera que las sirva! Aquí hay algunos consejos:

  1. Agregue otras verduras al puré. Intente mezclar otras verduras en puré como batatas, papas, coliflor, lo que sea.
  2. Convierta esto en una sopa. Diluya la nuez moscada hasta obtener una consistencia de sopa con un toque de caldo, leche de coco o crema espesa para obtener una sopa de verduras baja en carbohidratos que a todos les encantará.
  3. Agregue más hierbas y especias. Me encantan las sabrosas recetas de calabaza moscada con ajo, romero y tomillo, pero si tienes una hierba / especia favorita, agrégala.


Ver el vídeo: El puré de manzanas (Mayo 2022).