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Fregaderos flotantes de restaurante Florida

Fregaderos flotantes de restaurante Florida


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El catamarán de Palm Beach Island sucumbió al huracán Sandy

Gourmet Galley, una de las favoritas de los navegantes y nadadores en el condado de Palm Beach, Florida, en Peanut Island, ha sido diezmada por el huracán Sandy. El restaurante de hamburguesas flotante estaba ubicado dentro de un catamarán que también era la casa de la propietaria Kathleen Lonsway, lo que hacía que la pérdida fuera mucho más devastadora.

Después de comprar el crucero Aqua Lodge, Lonsway convirtió la sala de estar en una cocina, que rápidamente se hizo conocida por sus hamburguesas. Los barcos echaban anclas cerca y los pasajeros se subían a bordo, mientras que los sin barco trabajaban para sus comidas con golpes de pecho y remos para perros.

Si bien Lonsway pudo recuperar algunas piezas de la embarcación, cuando llegó a los muelles el viernes, todo lo que se podía ver de su negocio de casas móviles era el techo. Desafortunadamente, el seguro era una prima que Lonsway no podía pagar, por lo que el futuro de Gourmet Galley está en el aire. Con suerte, la gente volverá a tener acceso a las carnosas hamburguesas a la parrilla de Lonsway.


Prueba de la frescura de los huevos

Howard Shooter / Getty Images

Aunque hay una fecha estampada en el costado de un cartón de huevos, eso no siempre es una buena indicación de si los huevos en el interior son frescos. Algunas fechas son cuando se empaquetaron (y a menudo están escritas en código), mientras que otras son fechas de mejor compra. La Administración de Alimentos y Medicamentos y el Consejo de Seguridad de los Huevos recomiendan que los huevos se utilicen de cuatro a cinco semanas después de haber sido empacados, pero es posible que no siempre sepamos cuándo fue. Además, si saca los huevos de la caja cuando regresa de la tienda o compra huevos frescos de una granja, es posible que no esté seguro de su edad.

Afortunadamente, hay tres formas sencillas de determinar si sus huevos todavía son seguros para comer, y todo lo que necesita son sus sentidos, un tazón y un poco de agua fría. Tenga en cuenta que si un huevo da mal resultado, no significa que el resto de los huevos deba tirarse.


Bitcoin se hunde un 12% después de que Elon Musk tuitea que Tesla ganó y # 8217t no lo acepta como pago

CNN & # 8212 El precio de bitcoin se hundió aproximadamente un 12 por ciento la madrugada del jueves después de que el director ejecutivo de Tesla, Elon Musk, dijera que su compañía estaba suspendiendo los planes para aceptar la criptomoneda como pago por automóviles eléctricos.

El precio de un Bitcoin ahora ronda los $ 50,900, según el sitio web de noticias sobre criptomonedas Coindesk.

Musk citó el alto costo ambiental de la criptomoneda # 8217 como motivo de la medida, después de meses de ser optimista.

"Estamos preocupados por el uso cada vez mayor de combustibles fósiles para la minería y transacciones de Bitcoin, especialmente el carbón, que tiene las peores emisiones de cualquier combustible", dijo Musk en una nota publicada el miércoles en Twitter. & # 8220La criptomoneda es una buena idea en muchos niveles y creemos que tiene un futuro prometedor, pero esto no puede tener un gran costo para el medio ambiente. & # 8221

El costo ambiental de la minería, o la creación, de monedas digitales ha estado bien documentado durante años, y el debate en torno a ellas se reavivó en los últimos meses a medida que los tokens basados ​​en criptomonedas conocidos como NFT aumentaron en popularidad.

CONTENIDO RELACIONADO: Tom Brady está lanzando una empresa NFT

Tesla y Musk se han mostrado bastante optimistas con bitcoin durante al menos unos meses, y la compañía reveló en febrero que había invertido $ 1.5 mil millones en bitcoin y flotaba la capacidad de comprar sus autos usando la criptomoneda. Musk tuiteó a finales de marzo que la gente & # 8220 ahora puede comprar un Tesla con Bitcoin & # 8221.

El miércoles, Musk dijo que Tesla todavía planea usar bitcoin después de que la moneda encuentre fuentes de energía más limpias.


Lindsay Autry & rsquos Huevos rellenos con hierbas estilo sureño

La aclamada chef del condado de Palm Beach, Lindsay Autry, chef ejecutiva / socia de The Regional Kitchen (temporalmente cerrada) en West Palm Beach, compartió con The Post algunos giros de su receta de huevos rellenos de referencia hace algunos años. Este espolvoreado con hierbas es mi variación favorita.

Rinde 24 huevos rellenos

12 huevos enteros, hervidos y pelados

1 cucharada de mostaza de Dijon

1/3 taza de mayonesa (preferiblemente Duke & rsquos o Hellmann & rsquos)

& # 188 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

2 cucharadas de pepinillos picados o salsa de eneldo

Prepara los huevos:

1. Corte los huevos duros por la mitad a lo largo, retire las yemas y colóquelos en un colador fino sobre un tazón pequeño para mezclar.

2. Forzar las yemas de huevo a través del colador al tazón para mezclar, creando un polvo fino. (Alternativamente, puede triturar las yemas con un tenedor).

3. Al tazón, agregue la mostaza, la mayonesa y la pimienta de cayena opcional y mezcle bien. Ajuste los condimentos y agregue los pepinillos picados o la salsa de eneldo. Dejar de lado.

4. Limpie suavemente las claras de huevo con una toalla de papel húmeda para eliminar las yemas sobrantes.

Para llenar los huevos:

1. Coloque la mezcla de yema en una manga pastelera o una bolsa Ziploc. (Si usa una bolsa de plástico, corte una esquina inferior para el ribete).

2. Coloque la mezcla en las claras de huevo con costra (ver nota). Si usa una bolsa de plástico simple sin una punta de pastelería elegante, coloque el relleno en un movimiento en zigzag para darle más estilo.

Para costra de hierbas:

2 cucharadas de condimento Old Bay o cualquier mezcla de especias cajún

1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado

Para hacer costra de los huevos:

1. En un tazón pequeño, mezcle el condimento Old Bay o Cajun junto con el eneldo fresco picado. Extienda la mezcla en un plato.

2. Coloque cada mitad de clara de huevo, cortada hacia abajo sobre la mezcla de especias para formar una costra. Dejar de lado.


Auténtica sopa de almejas menorquina

La sopa de almejas menorquina es uno de los platos estrella de San Agustín. Su color rojo intenso proviene de la base de tomate relleno de verduras, almejas y caldo de mariscos, con un toque del pimiento datil, su ingrediente clave. El pimiento se trajo hace siglos desde Cuba y se cosechó principalmente en el noreste de Florida. Los nativos de San Agustín insisten en que no hay sustituto para el sabor picante agridulce y cítrico del datil & # 8217. ¡Sigue leyendo para ver cómo puedes hacer una deliciosa receta de sopa de almejas menorquina en casa!

Breve historia

Hace siglos, los colonos de Menorca, una isla cercana a la costa de España, fueron llevados a Florida. Trabajaban como sirvientes contratados en las plantaciones de índigo de Florida. Una vez aquí, los menorquines crearon la rica sopa combinando sus métodos de cocina mediterránea con mariscos, hierbas y productos locales. Esta sopa se ha convertido en sinónimo de la cocina y el patrimonio multicultural de San Agustín.

Encontrar el Datil

Tan pronto como regresamos a casa de un viaje reciente a San Agustín, queríamos preparar este plato, pero tuvimos un tiempo difícil para encontrar pimientos datil. Sin embargo, nos conectamos y localizamos vinagre con datils enteros flotando dentro. En caso de apuro, la salsa picante datil o las especias datil servirán y pueden enviarse o puede visitar las tiendas de alimentos especializadas en su área. Para prepararnos para nuestro próximo lote, compramos algunas semillas y plantamos el pimiento en nuestro jardín. Puede probar otros sustitutos de la pimienta, pero el datil es distintivo.

La siguiente receta es el resultado de varios experimentos de nuestra cocina. También nos han dicho que hay algunos "must" para la auténtica sopa de almejas menorquina y hemos intentado ser fieles a ellos. La sopa es siempre roja & # 8211 debe ser a base de tomate. Algunos insisten en que las cebollas siempre deben cocinarse en cerdo salado. Siempre usamos mariscos frescos, así que compramos almejas en nuestro mercado local, pero si no puede encontrar mariscos frescos, las tiendas de comestibles los tienen en latas. Probablemente hay muchas más recomendaciones "puristas", pero aquí está la receta de sopa de almejas menorquina que creamos:

Receta auténtica de sopa de almejas menorquina de Florida & # 8217s

Tiempo: 1 y ½ horas para cocinar

Ingredientes

  • 2 docenas de almejas frescas de Florida * de su tienda de mariscos (de cualquier tamaño)
  • 4 onzas. cerdo salado ** (también se encuentra en la mayoría de los mercados)
  • Pimienta datil, picada (use medio pimiento si le da miedo el calor) o salsa picante datil
  • Cebolla mediana, cortada en cubitos
  • Pimiento verde, cortado en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • Papas rojas pequeñas cortadas en cubitos, peladas 1 taza
  • 1 lata de 15 onzas de tomates picados
  • 1 cucharadita de ajo fresco (1-2 dientes)
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Botella de jugo de almejas de 8 onzas (también se encuentra en los mercados)
  • 1 cucharadita de romero
  • 2 tazas de caldo de pescado (que se encuentra en los mercados, pero si es fresco del mercado de mariscos es incluso mejor)
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 hojas de laurel
  • 1 olla para sopa, 1 colador, 1 cacerola grande con tapa, colador de mano

* Si no puede encontrar almejas frescas, puede sustituirlas por dos & # 8211 almejas picadas enlatadas de 6.5 onzas (que se encuentran en su mercado). Escurre las almejas del jugo (pero guarda el jugo y agrégalo a la sopa en cualquier momento).

** Sustituya el tocino si no puede usar carne de cerdo salada.

Direcciones

  1. Tome 4 oz. de cerdo salado y cortado en trozos diminutos. Coloque en una olla sopera y cocine por 10 minutos.
  2. Cuando la carne de cerdo salada esté dorada, sáquela y colóquela sobre una toalla de papel (deje la grasa en la sartén), y con el resto de la grasa extraída agregue la cebolla picada, el pimiento verde y las zanahorias. Cocine de 5 a 10 minutos hasta que las cebollas se vean translúcidas (claras). Nota: Si no hay suficiente desgrasado para cocinar las verduras, agregue una cucharada de aceite de oliva.
  3. Agregue uno de 15 oz. lata de tomates cortados en cubitos, 3 cucharadas de pasta de tomate, todos los condimentos (use frescos o secos) & # 8211 ajo, orégano, romero, tomillo y sal. Agregue un pimiento datil picado o 2-3 cucharaditas de salsa picante datil (al gusto).
  4. Luego, agregue la botella de 8 onzas de jugo de almejas y 2 tazas de caldo de pescado. Déjelo hervir a fuego lento durante 1 hora.

Instrucciones para cocinar almejas:

  1. Coloque las 2 docenas de almejas frescas en un colador en el fregadero. Frote ligeramente el exterior de las almejas y enjuague para eliminar la suciedad o la arena.
  2. Coloca las almejas en una sartén grande a fuego medio-alto con 1/3 taza de agua. Tape la sartén y cocine las almejas durante aproximadamente 10 minutos. Cuando las almejas se abren, están cocidas. Retirar de la estufa.
  3. De vuelta al fregadero, coloca las almejas en el colador, deja escurrir. Cualquier almeja que no se abra, tírela.
  4. Cuando las almejas se enfríen, retire la carne de las conchas. Picar la carne de la almeja en cubitos. Deseche las conchas restantes. Reserva las almejas.

Próximo:

  1. Agregue una taza de papas en cubitos a la sopa y cocine por aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas pero no blandas.
  2. Agrega las almejas picadas y el cerdo salado cocido. Cocine el tiempo suficiente hasta que las almejas y el cerdo estén bien calientes (5 minutos).
  3. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Esta es una sopa que sabe aún mejor al día siguiente porque los sabores han tenido más tiempo para fusionarse.

NOTA: Si está usando almejas picadas enlatadas, escurra las almejas, reteniendo el jugo (obtendrá una taza de jugo de almejas de dos latas de almejas enlatadas de 6.5 onzas). Deje las almejas a un lado y siga la receta (comenzando con el n. ° 9, omita el n. ° 5-8), vierta el jugo en la sopa.

¿Busca recetas auténticas de Florida aún más deliciosas? Echa un vistazo a: Cedar Key Clam Linguine.

¿Quieres ver otra parte del estado del sol conocida por sus deliciosas almejas? Visita: Old Florida Charm: Authentic Cedar Key


El truco de restaurante barato y fácil para desinfectar cualquier superficie

Hay mucha conversación en estos días sobre cómo estamos cocinando y comiendo en casa más que nunca. Las personas que antes subsistían casi por completo con comidas en restaurantes, comida para llevar o platos para calentar y comer, ahora cocinan desde cero en casa para tres comidas al día. Para aquellos de nosotros que estamos acostumbrados a cocinar mucho, la seguridad y la limpieza básicas de los alimentos son una segunda naturaleza. Los grandes problemas, como no permitir la contaminación cruzada entre las carnes crudas y otros alimentos durante la preparación o mantener las cosas a una temperatura segura, son parte de una conciencia más amplia sobre la cocción.

Pero lo que realmente significa mantener la cocina y las superficies correctamente desinfectadas puede ser un poco complicado. El pasillo de los limpiadores está lleno de varios productos etiquetados como limpiadores & # x201Ccountertop & # x201D o & # x201Cmulti-surface & # x201D, pero siempre es preocupante cuáles son buenos para qué fines y cuántos residuos químicos pueden dejar o no. Especialmente si está en casa con una familia, trabaja y estudia todo el día, y hay personas que pueden o no dejar un plato antes de preparar su sándwich. & # XA0

Además de esto, los limpiadores domésticos comerciales pueden ser uno de los artículos más caros en su lista de compras, y si está cocinando tres comidas al día más bocadillos en su cocina, es posible que haya encontrado que está pasando por botellas de spray de limpiador en una tasa que es asombrosa y costosa.

Pero una solución de limpieza básica segura que también es tremendamente económica es uno de los secretos de las cocinas de los restaurantes en todas partes. Una solución de blanqueador con cloro ultra suave matará a cualquier bacteria o microbio dañino que pueda estar persistente y se puede preparar en casa por unos centavos. En la cocina de cualquier restaurante encontrará una combinación de atomizadores y baldes de esta solución, listos para mantener las superficies extra limpias y sin contaminar.

Lo más importante acerca de una solución de lejía casera es recordar usar un blanqueador de cloro simple, no adulterado, apto para alimentos, sin aromas, espesantes (no & # x201Csplashproof & # x201D) u otras propiedades. Original Clorox es una buena opción, solo asegúrese de medir con mucho cuidado ya que una solución suave es totalmente segura, pero demasiada lejía si se ingiere accidentalmente es tóxica. ¡La proporción aquí lo es todo!

La cantidad máxima segura de blanqueador con cloro en un galón de agua es una cucharada rasa. Esto mantiene las partes por millón en 200, lo que se recomienda para uso sanitario en restaurantes. El mínimo para una limpieza eficaz es una cucharadita por galón, lo que le da una solución de 65 partes por millón. Para mí, me quedo en el medio. Utilizo dos cucharaditas por galón, que es un poco menos intenso que una solución a nivel de restaurante, pero sé que me mantiene en el rango sólidamente seguro. & # XA0

Para mezclar su solución, comience con un recipiente de plástico limpio de un galón y llénelo con agua. A veces simplemente compro una jarra de agua de un galón para facilitarme. Agregue dos cucharaditas de blanqueador de cloro simple y mezcle bien. Si está usando una jarra de un galón, puede cerrar la tapa y agitar. Una vez que esté seguro de que está bien mezclado, puede verterlo en botellas rociadoras limpias u otros recipientes, según cómo desee usarlos. Tomaré un recipiente de vidrio con tapa a presión, pondré una pila de toallas de papel dobladas en él y lo remojaré con la solución para hacer toallitas desinfectantes caseras. Parte de ella va en botellas rociadoras para superficies. Y el resto lo guardaré como está para usarlo en trabajos más grandes, como limpiar la parte superior de mi cocina o la campana extractora, cuando desee un enfoque más de limpieza con cubeta. Si desea una medida adicional de higiene, puede rociar las superficies y dejar reposar durante diez minutos antes de limpiar para obtener un pequeño impulso adicional. A menudo rocío mis fregaderos y grifos después de limpiarlos y simplemente los dejo secar al aire.

Finalmente, asegúrese de etiquetar su solución claramente y guardarla en un lugar fresco y seco donde pueda mantenerla de manera segura lejos de los niños y las mascotas.


Fotos

Diseño de: Roundhouse

La enorme isla de cocina con encimera de acero inoxidable y base oscura refleja el tema dominante de esta cocina industrial y estante flotante.

Diseño de: Twist Tours Photography

La cocina cuenta con estantes flotantes y la isla y la base enriquecedora # 8217s debajo de la encimera de madera llama la atención en esta cocina.

Preciosa cocina blanca y oscura con estantes flotantes y una pared blanca cerca de una pared de ladrillos. Las repisas oscuras se equilibran agradablemente con las caras blancas de los gabinetes.

Diseño de: Paul Bernier Architecte

Mini cocina en forma de L destacando estantes flotantes de madera y armarios fijados en las paredes blancas. Está equipada con fregadero y grifo cromado.

Fuente: onekindesign.com

El techo abovedado y los divisores de vidrio hacen que esta habitación sea alegre y brillante. Agregue a eso el uso de estantes flotantes blancos, de color tierra y verde claro, obtenemos una cocina de aspecto fresco.

Fuente: Fotografía de Matthew Gallant

La cocina de idea abierta ofrece aparatos y gabinetes de acero endurecido junto con estantes flotantes montados en el protector contra salpicaduras metálico.

Diseño de: Koch Architects - Joanne Koch

Los gabinetes y electrodomésticos de acero inoxidable rodean una isla de cocina a juego sobre los ricos pisos de madera noble. Se acompaña de focos empotrados y estantes flotantes cargados de contenedores y juegos de platos.

Diseño de: Smith & amp Ragsdale Interior Design

Las luces colgantes de vidrio iluminan la barra de la isla con una repisa de cuarzo y estanterías flotantes. Complementa los armarios y aparatos contra los azulejos oscuros del protector contra salpicaduras.

Fuente: Lexington Textil

Las paredes de ladrillo rojo añaden textura en esta cocina con una terraza a cuadros y un techo blanco habitual fijado con una enorme viga de madera y estantes flotantes.

Fuente: InteriorS4SeasonS / Анастасия Редкозубова

Tribunas de cocina contemporáneas, electrodomésticos y alacenas de acero inoxidable resaltados con una deslumbrante placa para salpicaduras de pintura mural y estantes flotantes.

Cocina con una isla de desayuno negra iluminada por una cúpula colgante y luces empotradas en el techo y estantes flotantes.

La cocina en forma de U resalta los estantes flotantes y los gabinetes de madera opaca combinados con un mostrador de cuarzo blanco. Además, tiene una chimenea abierta fijada a la tenue pared de ladrillos.

Diseño de: Hickox Williams Architects, Inc.

Un estante de metal para ollas cuelga sobre una isla de desayuno central en esta cocina con gabinetes blancos a juego y estantes flotantes.

Diseño de: Don Ziebell

Una cocina comedor con una chimenea de ladrillos de piedra fijada con un estante que se remata con alegrantes platos artísticos y estantes flotantes.

Diseño de: Harvey Jones Kitchens

Los taburetes de bar blancos se sientan en la isla de desayuno azul en esta cocina que exhibe organizadores blancos y estantes flotantes con una chimenea en el centro.

Fuente: Zillow Digs TM

Cocina moderna que destaca los mostradores de cocina con acabado tenue e isla central con encimera de mármol blanco y estantes flotantes.

Diseño de: Amy Lau Design

La cocina moderna incluye gabinetes de madera clara y una isla de desayuno a juego que se mezcla con el piso de madera y los estantes flotantes.

Diseño de: Abbey Wood Furniture Ltd

Los electrodomésticos negros se esconden en los gabinetes negros de esta cocina industrial con una barra de isla de madera que se complementa con los estantes flotantes llenos de tazas y tripas.

Esta cocina de estilo escandinavo incluye un piso de madera noble con una elegante alfombra. Hay una mesa de comedor en el centro. La nevera blanca combina bien con los mostradores blancos.

Esta elegante cocina ofrece paredes rústicas, gabinetes y encimeras en los mostradores de la cocina. También tiene paredes de madera que combinan con los gabinetes blancos.

Esta cocina cuenta con estantes rústicos flotantes y encimeras de madera que combinan con los gabinetes y cajones blancos.

Una cocina elegante ofrece estantes flotantes y una pequeña isla central que proporciona espacio para una barra de desayuno para dos. La isla central también proporciona espacio adicional para estantes.

Una amplia cocina con piso de madera y una planta de interior ubicada en la esquina. La nevera gris combina con las estanterías flotantes y la encimera de la cocina.

Este estilo de cocina destaca los pisos de madera y los estantes y la mesa flotantes. Las paredes blancas, los gabinetes y los mostradores se ven totalmente encantadores junto con el tono verde.

Diseño de: BK Interior Design

La nevera blanca está al lado de una pared que tiene soportes de madera en la parte superior y placa para salpicaduras de mármol con estantes flotantes de madera.

Diseño de: Blackstone Renovations and Remodeling

Los armarios colgantes parecen mezclarse con las paredes blancas. Esto está conectado a varios estantes de madera colgantes sobre la península de la cocina contra la pared de azulejos.

Diseño de: Regan Baker Design Inc.

Esta cocina presenta una hermosa pintura azulada montada sobre los gabinetes blancos colgantes y estantes flotantes blancos.

Diseño de: Big Chill

Esta cocina cuenta con electrodomésticos rojos y estantes flotantes de madera. La isla central superior de madera combina con el suelo beige.

Diseño de: Jarrell Signature Inc

Los tonos oscuros de los pisos de madera dura son superados por una alfombra de región de diseño irregular que aísla la región de cocción y la isla de la cocina que tiene una barra en forma de L combinada con taburetes oscuros.

Diseño de: KBR Design & amp Build

Esta cocina cuenta con estantes flotantes negros y un par de luces colgantes blancas modernas que cuelgan sobre la isla de cocina blanca sin adulterar que se asemeja a un gran bloque de madera blanca.


¡Qué ## 64! ¿Qué hago con esto? Pimm & # 39s: qué es y cómo usarlo.

Compraste una bebida espirituosa o licor porque la receta de un cóctel requería una pequeña cantidad. Ahora estás atascado con las 9/10 restantes de la botella y qué hacer con ella. No hay problema. Los camareros creativos intervienen con consejos y recetas para sacar hasta la última gota de un ingrediente infrautilizado para que no acumule polvo en el estante de la barra.

La Pimm's Cup está a la altura del té de la tarde y el Gin & amp Tonic en términos de bebidas estrechamente asociadas con los británicos. Y aunque esta bebida con hielo creada originalmente a mediados del siglo XIX como un elixir de salud es refrescante en verano, es posible que no siempre esté de humor para un cóctel largo adornado con todo menos el fregadero de la cocina. Si le sobraron los restos de una botella de una fiesta en la piscina, no necesita esperar a que regrese la temporada de trajes de baño para disfrutarla en un cóctel durante todo el año.

"Me gusta usar Pimm's como una excelente nota herbal en los cócteles", dice Matthew Betts, gerente de bebidas de Fielding's, Sky Shed y Tune Up, todos en Bozeman, Montana. "Es el compañero perfecto para bebidas espirituosas adicionales que ayudan a crear bebidas únicas al estilo Tiki". Su Pimm's Fizz lo sacude con ginebra Beefeater, granadina, sirope de jengibre, lima y clara de huevo. Betts dice que el mejor atributo del licor es su versatilidad, aunque puede ser un desafío considerarlo vertido en cualquier cosa que no sea la tradicional taza de frutas. Y mientras otros sostienen que el número uno de Pimm puede ser el componente principal de un cóctel, Betts cree que es mejor cuando comparte una base dividida con otro licor.

Dean Hurst, cantinero de Datz Restaurant Group en Tampa Bay, Florida, está de acuerdo. Utiliza Pimm's en cócteles de base dividida que tradicionalmente requieren ginebra, especialmente porque el licor tiene el alcohol a base de enebro en su núcleo. “El ligero amargor inicial, el centro de la cola rancia (¡eso es algo bueno!) Y el final seco funcionan muy bien en ambos y brindan una increíble profundidad de sabor”, dice. "El número 1 de Pimm agrega complejidad y redondez al Martini". Su variante del cóctel clásico revuelve partes iguales de Pimm's, ginebra seca Hayman's London, vermú seco Dolin y amargo de naranja, aderezado con el aceite exprimido de una cáscara de limón. Como alternativa, usar una ginebra más rica, dice, junto con una cucharada de licor de marrasquino Luxardo y vermú dulce en lugar de seco, empuja la bebida hacia el territorio de Martínez.

"Cuando se combinan con bebidas espirituosas ahumadas, las características frutales de Pimm's proporcionan un contraste muy agradable", dice Jon Baxter, camarero y camarero en The Copper Grouse en Manchester, Vermont. Admite que puede ser difícil de vender ya que está muy arraigado en la cultura de la Pimm's Cup, pero agitarlo con mezcal, jugo de limón y azúcar demerara da como resultado un sorprendente giro del Sour. También usa el licor en una bebida que ha llamado Really, Really Very British Gin & amp Tonic, donde se mezcla con ginebra Tanqueray, jugo de lima y un jarabe con infusión de té Earl Grey. "El mejor atributo de Pimm's es su sabor único", dice.

“Pimm's se adapta muy bien a las infusiones con una amplia variedad de ingredientes para combinar sus especias y frutas para hornear”, dice Pablo Madrigal, el bartender jefe de The Loyalist en Chicago. “También se mezcla muy bien con los chiles, introduciendo un poco de picante y un carácter vegetal inesperadamente bienvenido”. Su After Hours Tennis Club ve el No. 1 de Pimm con fresas y chiles de árbol, luego revuelto con bourbon fuerte en barril y una pizca de naranja y amargo de Angostura, adornado con un toque de naranja y un chile de árbol.

Él cree que la calidad elegante y discreta del No. 1 de Pimm le permite integrarse con otras bebidas espirituosas en lugar de eclipsarlas, mientras que su contenido moderado de alcohol le permite usar cantidades abundantes en sus bebidas mientras las mantiene equilibradas. “[Pero] esa misma elegancia discreta tiende a perderse si se mezcla con ingredientes particularmente fuertes como Chartreuse, y su ABV más bajo puede hacer que su bebida se desinfle”, dice.

Como Pimm's ya está macerado con hierbas y otros ingredientes y es medio dulce, comparte similitudes con el amari y el vino fortificado. Como aconseja Madrigal, "animo a la gente a dar un paso atrás y colocarlo en una categoría diferente que de otra manera no les gustaría, como el vermú, y partir de ahí".


Mordeduras y bebida # 038

Disfrute de los rollos de langosta durante todo el día, desde nuestro clásico Rollo Signature hasta nuestros rollos especiales como el rollo de bagel todo del Lower East Side y nuestro Rollo Doble de Trufa. ¡No te detengas ahí, ponte cómodo con una sopa de almejas clásica y combínalos con sangría, un delicioso helado, un cubo de cerveza fría o cócteles! Lo que sea que le apetezca, lo tenemos cubierto.


Puedes hacer una docena de encurtidos fritos de Disneyland & # x27s a la vez.

Carnation Café, ubicado en el Parque Disneyland, es conocido por sus encurtidos fritos, que se sirven allí desde 2012, según el Blog de Parques de Disney.

Para hacerlos en casa, necesitará aceite de canola, harina, huevos, pan rallado panko, queso parmesano y pepinillos en vinagre. La receta también requiere salsa Sriracha, aderezo ranch, jugo de limón, mayonesa, sal y pimienta negra para crear el aderezo característico de Disney. La receta completa se puede encontrar en el Blog de Parques de Disney.


Ver el vídeo: Restaurante flotante Turimarpec (Febrero 2023).