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9 alimentos que no sabías que podías encurtir

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Las uvas, los higos y los huevos se encuentran entre los alimentos inesperados que se adaptan bien al encurtido.

9 alimentos que no sabías que podías encurtir

Estamos tan acostumbrados a los pepinos encurtidos (es decir, encurtidos) con nuestras jugosas hamburguesas, sándwiches o simplemente como bocadillo, que es fácil olvidar todos los demás alimentos deliciosos que se pueden encurtir. De proteínas como huevos o cerdo, a frutas y verduras, el encurtido agrega una nueva dimensión a sus comidas favoritas y se puede preparar en tan solo diez minutos. Incluso podría estar pasando por alto excelentes opciones de encurtido cuando visite su mercado de agricultores local: giardiniera es una mezcla italiana muy popular de verduras en escabeche como zanahorias, apio y el estrella importantísima, coliflor.

Alcachofas en escabeche

Prueba las alcachofas en escabeche en este refrescante y delicioso escabeche alcachofa Ensalada: una forma elegante de comenzar una cena especial de verano. Un encurtido rápido y fácil le da a estas alcachofas un sabor extra, mientras que una mandolina las hace funcionar rápidamente. En rodajas finas, estas alcachofas en escabeche serán una presentación espectacular en esta ensalada o incluso horneadas en tu plato favorito. tarta de verduras! Para la receta de ensalada de alcachofas en escabeche, haga clic aquí.

Espárragos en escabeche

Higos en escabeche

Coliflor en escabeche

Uvas en escabeche

Sandía en escabeche


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva.Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando lo presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 y frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Extienda 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfriar y servir. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. USO sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio