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Bollos de queso cheddar

Bollos de queso cheddar


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Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 taza de cebollino fresco picado
  • 1 taza (empaquetada) de queso cheddar extra fuerte rallado en trozos grandes
  • 3/4 taza (o más) de leche entera fría
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Espolvoree una bandeja para hornear con borde grande con harina. Batir los primeros 3 ingredientes en un tazón grande. Agrega las cebolletas y el queso. Batir 3/4 taza de leche, 1 huevo, aceite y mostaza en un tazón pequeño. Agregue gradualmente la mezcla de leche a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se formen grumos húmedos y agregue más leche por cucharadas si la masa está seca. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase hasta que la masa se una.

  • Extienda la masa hasta obtener una ronda de 1 pulgada de grosor. Con un cortador de 2 1/2 pulgadas de diámetro, corte los bollos. Reúna los restos de masa y repita. Transfiera a la hoja preparada. Batir el huevo restante en una taza pequeña; cepille los bollos. Espolvorea con semillas de sésamo.

  • Hornee los bollos hasta que estén dorados en la parte superior y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 14 minutos. Deje enfriar los bollos en una hoja durante 5 minutos. Transfiera a la canasta. Sirva caliente.

Receta de Claire MacDonald, sección de reseñas ¡Son geniales! Ya los he hecho varias veces y me encanta la facilidad con que se unen (principalmente debido a la falta de trabajo en la mantequilla). definitivamente mi favorito para bollos salados

    • 2 3/4 tazas de harina con levadura
    • 1 cucharada de azucar
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 3/4 taza de cebolletas frescas picadas
    • 1 taza (empaquetada) de queso cheddar extra fuerte rallado en trozos grandes
    • 3/4 taza (o más) de leche entera fría
    • 2 huevos grandes
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
    • semillas de sésamo
    1. Precaliente el horno a 425 ° F. Espolvoree una bandeja para hornear con borde grande con harina. Batir los primeros 3 ingredientes en un tazón grande. Agregue las cebolletas y el queso. Batir 3/4 taza de leche, 1 huevo, aceite y mostaza en un tazón pequeño. Agregue gradualmente la mezcla de leche a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se formen grumos húmedos y agregue más leche por cucharadas si la masa está seca. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que la masa se una.
    2. Extienda la masa hasta obtener una ronda de 1 pulgada de grosor. Con un cortador de 2 1/2 pulgadas de diámetro, corte los bollos. Reúna los restos de masa y repita. Transfiera a la hoja preparada. Batir el huevo restante en una taza pequeña y untar sobre los bollos. Espolvorea con semillas de sésamo.
    3. Hornee los bollos hasta que estén dorados en la parte superior y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 14 minutos. Deje enfriar los bollos en una hoja durante 5 minutos. Transfiera a la canasta. Sirva caliente.

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    Resumen de la receta

    • 4 onzas de queso cheddar amarillo extra fuerte, rallado
    • 6 cucharadas de cebolletas frescas picadas
    • 2 tazas más 1 cucharada de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
    • 3 huevos grandes, batidos ligeramente, más 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua para el huevo batido
    • 1/2 taza de crema espesa
    • 1 cucharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de sal
    • 12 cucharadas (1 1/2 barra) de mantequilla fría sin sal, picada en trozos grandes

    Caliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino y reserve. Coloque el queso cheddar, las cebolletas y 1 cucharada de harina en un tazón pequeño y mezcle para combinar la mezcla reservada. En un tazón pequeño, combine los 3 huevos ligeramente batidos y la crema, y ​​reserve.

    Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine las 2 tazas restantes de harina, polvo de hornear, pimentón y sal. Agregue la mezcla de mantequilla a velocidad baja hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de un guisante, de 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de huevo y crema a velocidad baja hasta que se mezcle. Agregue la mezcla de la mezcla de queso hasta que esté combinado.

    Transfiera la masa a una superficie bien enharinada y dé golpecitos en un círculo de 9 pulgadas. Con un cuchillo afilado mojado en harina, corte el círculo en 12 gajos. Transfiera las cuñas a la parte superior del cepillo de una bandeja para hornear preparada con huevo batido. Coloque en el horno, girando la bandeja para hornear a la mitad de la cocción, hasta que el exterior esté crujiente y el interior esté bien cocido, de 15 a 20 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.


    Recetas con queso cheddar

    Originario de Somerset, el queso Cheddar es una de las variedades de queso más populares aquí en el Reino Unido. El nombre proviene del nombre del pueblo de donde se originan las cuevas en Cheddar Gorge proporcionaban las condiciones ideales para que el queso madurara. Un paso único en el proceso de elaboración del queso Cheddar se llama Cheddaring: aquí es donde las losas de cuajada se apilan y luego se colocan uno encima del otro para drenar el suero.

    El queso cheddar se vende a diferentes edades, desde el queso cheddar suave (2-3 meses) hasta el queso cheddar maduro (un año o más). Tiene un sabor fuerte y salado que se puede utilizar para animar una variedad de platos. Los buñuelos de queso Cheddar de Galton Blackiston son deliciosos canapés vegetarianos del tamaño de un bocado. Para un uso más innovador, pruebe el pastel Eccles de Marcus Wareing con helado de queso Cheddar, o agregue un toque a un soufflé clásico con los soufflés de queso de Shaun Rankin con ensalada de manzana, nueces y granada.

    Para conocer más formas de utilizar el queso en su cocina, explore nuestra colección de deliciosas recetas de queso.


    Los bollos de tocino y queso cheddar son una delicia deliciosa en cualquier momento.

    1 cucharada de levadura en polvo

    1 cucharadita de mostaza molida

    3/4 taza de queso cheddar rallado

    1 barra de mantequilla o 8 cucharadas o 1/2 taza, ablandada

    Cocinar el tocino, escurrir, desmenuzar y reservar. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la mostaza molida, la sal, la pimienta, el queso rallado y la mitad del tocino desmenuzado. Cortar en mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir los huevos en un tazón pequeño con un tenedor, agregar los huevos y las cebollas junto con la crema agria. Mezclar bien con una cuchara hasta que la masa esté húmeda y forme una bola en el bol. Coloque la masa en una bandeja para hornear rociada y presione con las manos en un círculo redondo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Espolvoree el tocino desmenuzado restante y presione en la masa. Corta la masa en 8 triángulos. (Yo uso un cortador de pizza para cortar la masa). Hornee en horno precalentado a 400 grados durante 20 a 25 minutos hasta que se dore en la parte superior. Rinde 8 bollos. ¡Disfrutar!


    ¡El truco número uno para un bollo más esponjoso es la frialdad de la mantequilla y cuánto & ldquomix & rdquo su masa! La mantequilla fría tiene que ser simplemente & ldquocut & rdquo en los ingredientes secos y luego formará la masa en un disco y cortará. Esto asegura que la mantequilla se mantenga entera y se derrita en los ingredientes secos al hornear en el horno y ndash, lo que te deja con un bollo esponjoso y delicioso para disfrutar.

    Tantas opciones deliciosas para acompañar un bollo de queso y cualquier tipo de sopa o estofado, e incluso una buena cena de pasta son algunas opciones. Incluso puedes calentarlos y agregar un poco de mantequilla para disfrutarlos solos.

    En pocas palabras, una galleta es más un pan y tiende a ser más esponjosa que un bollo. Los bollos suelen ser un poco más densos y tienen una textura más quebradiza que escamosa.
    Una buena receta de bollos a menudo también funcionará bien con mezclas como estas de queso, así como muchas variaciones de bayas e incluso bollos de calabaza y especias.

    De acuerdo, esto es realmente una preferencia personal, pero diré que saben mejor recién salidos del horno. Sin embargo, puede prepararlos con anticipación y, si se almacenan correctamente, aún estarán deliciosos. Dicho esto, debes asegurarte de comerlos dentro de los 2-3 días posteriores a la cocción si los dejas en un recipiente sobre la encimera.
    Al comer un bollo al día (o 2-3) después, prefiero calentarlo rápidamente en el microondas o ponerlo en la tostadora durante 20 segundos para que se caliente.

    Una vez más, esto es realmente una preferencia personal y algunas personas le dirán que NO lo haga y vaya, pero yo no lo hago con algunas personas y sé que se congelan y muy bien también. Esto es lo que sugiero si desea congelar sus bollos:
    & ndash Si se congelan después de hornear, querrá asegurarse de que estén completamente fríos. Si está congelando la masa antes de hornear, simplemente déle forma en su círculo y córtela en triángulos, congélela como está colocándola en un recipiente sellado.
    -Una vez que el bollo esté horneado y enfriado, deberá envolverlo en una envoltura de plástico y colocarlo dentro de un recipiente sellado para mantenerlo fresco.
    -Congela hasta 6 semanas y asegúrate de retirarlas con anticipación si quieres disfrutarlas (aunque a menudo solo meto la mía en el microondas durante 20 segundos para calentarla).

    ¡Asegúrate de colocar un PIN en estos bollos de queso cheddar salados para tenerlos para más tarde!


    Bollos 101 y bollos de tocino y queso cheddar!

    Calienta una olla mediana a fuego medio-alto. Agrega todo el tocino a la olla. Cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa esté fundida y el tocino comience a crujir. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel. Deja la grasa de tocino a un lado para que se enfríe.

    Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Batir la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Agregue 2 cucharadas de grasa de tocino a la harina. Revuelva con un tenedor. Agregue mantequilla a la mezcla de harina y corte la harina con un tenedor o un cortador de masa hasta que la harina se vea quebradiza. Agregue queso rallado y tocino desmenuzado a la mezcla de harina, reservando un poco de queso y tocino para decorar.

    Batir los huevos y la nata hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de crema a la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amase hasta que se una. Enrolle la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor. Corta la masa en 6 cuadrados y córtalos por la mitad al sesgo para formar triángulos. Cepille los bollos con crema espesa, espolvoree con queso rallado y el tocino se desmorona.

    Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 25 y 30 minutos o hasta que estén doradas.

    Durante la primera mitad de mi vida, nunca escuché hablar de un bollo. De hecho, la primera vez que escuché la palabra & ldquoscone, & rdquo Lo confundí con & ldquosconce. & rdquo No entendí por qué mi amigo quería comprar una lámpara con una taza de café.

    Cuando finalmente puse mis ojos en un bollo, pensé que se veía como una galleta seca, densa y de forma extraña. No me pareció exactamente atractivo. Luego probé uno y quise pegarme por ser tan estúpido.

    Bollos vs galletas


    Los bollos y las galletas están hechos con muchos de los mismos ingredientes y tienen métodos de preparación similares. Pero los bollos y las galletas no son lo mismo. Los bollos son más secos que una galleta y se desmoronan en lugar de desmenuzarse como lo hacen algunas galletas. Pero aunque más secos, los bollos siguen siendo tiernos y satisfactorios. Están destinados a ser disfrutados con una bebida caliente y un poco de nata, mantequilla o mermelada.

    Por lo general, asocio los bollos con una delicada fiesta del té de la tarde. Pero los bollos que comparto contigo hoy están cargados de queso cheddar y tocino, lo que los hace perfectos para un abundante desayuno matutino.


    Preguntas frecuentes sobre recetas

    Si no tiene Harina Self-Rising, en realidad es muy fácil de hacer en casa con una proporción de estos 3 ingredientes básicos (si hace su propia mezcla para esta receta, esta fórmula deberá duplicarse):
    - Harina simple - 1 taza / 150 gr
    - Levadura en polvo - 1 1/2 cucharadita / 6 gr
    - Sal - una pizca

    Puede duplicar o triplicar esta fórmula para adaptarse a la cantidad requerida en la receta que está siguiendo, y mantener las sobras en un recipiente o frasco hermético.

    Hay muchas cosas con las que puedes servir tus bollos, pero generalmente opto por una simple extensión de mantequilla, una pizca de sal marina y algunas cebolletas recién picadas.

    También puede servirlos con un queso untable como queso crema o su salsa salada favorita. ¡Quedará delicioso con un poco de salsa pesto recién hecha, por ejemplo!


    Scones de Cabot Cheddar-Pepper

    Olvídese de las galletas y el pan de maíz: los bollos de pimiento cheddar de Cabot & # 8217 seguramente se convertirán en su nuevo acompañamiento favorito para sopa y chile. Húmedos, densos y con queso, estos bollos obtienen la cantidad justa de especias de las hierbas frescas y la pimienta blanca.

    Ingredientes

    3 tazas de harina universal sin blanquear King Arthur
    4 cucharaditas de levadura en polvo
    2 cucharaditas de pimienta blanca molida
    1 cucharadita de sal
    8 onzas (2 barras) de mantequilla sin sal Cabot fría, cortada en trozos
    2 onzas de Cabot Sharp Cheddar, rallado, y más para la parte superior (aproximadamente y frac12 taza)
    2 cucharadas de cebollino fresco picado
    1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas
    & frac12 taza de leche
    1 huevo grande

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    Direcciones

    LUGAR rejilla en el tercio superior del horno y precalentar el horno a 350 ° F.

    COMBINAR harina, levadura en polvo, pimienta y sal en un tazón grande. Con un cortador de masa o con los dedos, trabaje en la mantequilla hasta que la mezcla forme migas del tamaño de guisantes pequeños.

    AGREGAR & frac12 taza de queso cheddar más cebollino y tomillo, mezclando.
    En un tazón pequeño, mezcle la leche y el huevo hasta que se mezclen con los ingredientes secos hasta que se forme una masa y la mezcla se desprenda de los lados del tazón.

    GIRAR sobre una superficie de trabajo enharinada. Presione o enrolle en un círculo de & frac34 pulgadas de grosor. Cortar en 12 gajos. Alternativamente, corte rondas, juntando las sobras para hacer más.

    TRANSFERIR a la bandeja para hornear. (Si lo desea, mezcle más huevo y 1 cucharada de leche y unte la parte superior de los bollos con la mezcla). Espolvoree con más queso.

    HORNEAR durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas por encima y cocidas hasta el centro.


    Ver el vídeo: Bollitos de Queso Cheddar Mini Receta (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Augustus

    me ha pasado algo?

  2. Odwolf

    Sí ... Aquí, como solía decir la gente: enseñan el abecedario, gritan en toda la cabaña

  3. Lasalle

    Creo que es una buena idea.

  4. Norwell

    Esta es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.

  5. Eriq

    maravillosamente, es una informacion valiosa



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