Nuevas recetas

Explore la cocina panasiática en Umame de Mumbai

Explore la cocina panasiática en Umame de Mumbai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Para aquellos que entran a este restaurante sin conocer la cocina, Umame es de la palabra umami, que se traduce como "agradable sabor salado" en japonés. También conocido como el "quinto sabor", el umami se encuentra comúnmente en tomates, espinacas, champiñones y salsa de soja, entre muchos otros alimentos.

El chef Marzban Amroliwalla, el joven de 21 años que dirige la cocina de postres, dijo: “La gente asocia inmediatamente la comida japonesa con el sushi y la carne cruda, y para ellos el caviar es solo huevos de pescado, esa es la percepción que deseo que cambien y prueben los platos correctos. " Ha conceptualizado el menú robatayaki en el restaurante de alta cocina panasiática. Como hijo intelectual de Farrokh Khambatta, entré con la idea de que las bebidas y los postres son todo lo que voy a comer, pero de hecho disfruté de una comida que duró tres horas, y sentado entre dos vegetarianos, me vi obligado a cambiar mi creencia de que los japoneses la cocina no es para vegetarianos. “Debido al área [Churchgate], es imposible que no tengamos inclusiones vegetarianas, ya que la mayoría de nuestra clientela es vegetariana”, razona Amroliwalla.

Bastante convincente, ya que un martes por la noche, el restaurante estaba lleno, y la mayoría de los invitados tenían los platos vegetarianos más selectos.

Qué comer: El chef nos insta a ir más allá de Khaw Suey, que es su plato más vendido, pero no es lo único que querrían que pruebes. Nos gustó el robata grill espárragos y setas shitake con yuzu miso picante del menú robatayaki, y pasamos a la sopa de chile quemado y tamarindo de excelente sabor. Rompiendo nuestra noción de que el sushi vegetariano no puede ser sabroso, nos sorprendió su Crunchy Roll y Spicy Samurai Roll, junto con el simulacro de pato vegetariano preparado de forma creativa; el bibimbap de verduras Crystal Jade con brotes es otro elemento del menú que debes probar.

Que hay de postre: Probamos el Chocolate Cigar pero lo que realmente se robó el show fue The Big Bang Theory. Elaborado con planetas y asteroides comestibles, el postre atrajo toda la atención a nuestra mesa.

Por qué Umame: Porque es hora de que los indios prueben la comida japonesa y exploren la cocina panasiática. Si bien la cocina asiática se enfrenta al enorme desafío de limitarse solo a la comida china, Umame persuade con éxito a las personas para que prueben platos de otras cocinas.

Con quien ir: Una experiencia gastronómica completamente familiar, Umame es un lugar donde vas a organizar una fiesta privada con tu selecto grupo de amigos de la familia. Por supuesto, las parejas también pueden disfrutar de una cena acogedora, pero cuando (y si) obtengo un aumento salarial, me refiero a mis padres aquí.

Qué ponerse: Creo que solo me aceptaron en chappals ya que estaba escribiendo sobre ellos, por lo tanto, deben ponerse elegantes casuales o formales.

Costo para 2: Aproximadamente 3000 Rs; 48,22 USD.

Cuentos gastronómicos del indio moderno. Lettuce Review es una cápsula semanal de fábulas gastronómicas del subcontinente indio, nuestra cultura y hospitalidad. ¡Únase a nosotros mientras brindamos información sobre nuestro país, rompemos los mitos sobre nuestra cocina y le damos la bienvenida a esta colorida tierra de diversidad! Síguela en Gorjeo, Facebook, y Instagram.

Una versión de esta revisión se publicó originalmente el Revisión de lechuga.


Simi Kohli comparte 3 recetas asiáticas saludables de su restaurante, Shibuya

Uniendo su amor por la comida, la cocina saludable y los viajes, Simi Kohli comparte tres deliciosas recetas de su popular restaurante asiático, Shibuya.

Por Anupam Dabral

Los primeros encuentros de Simi Kohli con la comida ocurrieron en la cocina de su talentosa madre. Sin embargo, la fundadora del muy popular restaurante Shibuya en Delhi le da crédito a su padre por empujarla a comprender mejor la gastronomía.

“Nos hacía probar diferentes cocinas, introducir nuevos ingredientes y ni una sola vez nos quejamos si no acertábamos en un determinado plato. ¡En cambio, él agradecería el esfuerzo! " ella dice.

Nacida en Mumbai, Simi pasó sus años de adolescencia en Teherán. Más tarde se mudó a Delhi para estudiar y se estableció aquí después de casarse. Su restaurante en los exuberantes lugares de Greater Kailash II es un destino único para cualquiera que quiera explorar la cocina panasiática, y especialmente la japonesa. No solo eso, sino que cada pequeño detalle, desde la comida hasta el ambiente animado, tiene un toque de sabor global.

Su página de Instagram es una prueba de su amor por los viajes: ya sea siguiendo la ruta de las especias a través de Sri Lanka o descubriendo las maravillas gastronómicas de las pintorescas provincias chinas, Simi ha encontrado inspiración en todos los rincones del mundo. Casada con un aficionado a los viajes, Simi dice: "Viajar es realmente la mejor forma de educación".

Con Shibuya, Simi combina su pasión por la comida y los viajes con la fotografía. La comida para ella es nada menos que arte y se nutre de las posibilidades ilimitadas que la acompañan.

Su creencia no se trata solo de crear recetas suntuosas, sino también de presentarlas de manera apetitosa. Aquí, comparte tres recetas de su restaurante. ¡Pruébalos!

BATIDO DE FRUTAS DE MANGO DRAGÓN

Ingredientes (porciones 1):
1 taza de yogur griego
1 cucharada de miel
1 mango picado congelado (preferiblemente Alphonso)
1/2 plátano congelado
1/2 fruta del dragón
1 cucharadita de semillas de chía

Instrucciones:
1. En un vaso, coloque rodajas de fruta del dragón en la pared interior del vaso.
2. Preparar una brocheta de fruta del dragón para decorar y reservar.
3. Agregue el yogur, el mango, el plátano, las semillas de chía, la miel y 1/4 de la fruta del dragón en una licuadora y mezcle bien. Pulse un par de veces antes de verterlo en el vaso que preparó anteriormente.
4. Decore con la brocheta y espolvoree semillas de chía por encima.

Ingredientes (para 2-4 personas):
2 tazas de mango crudo rallado
1/2 taza de lechuga iceberg, finamente cortada en juliana
1/2 taza de repollo morado, finamente cortado en juliana
1/3 taza de maní tostado y triturado
Puñado de hojas de menta, lavadas y sin tallo
Puñado de hojas de albahaca, lavadas y sin tallo
Un puñado de hojas de toronjil, lavadas y sin tallo
Puñado de hojas de cilantro, lavadas y sin tallo
1/3 taza de chalotas, finamente cortadas en julianas y deshidratadas o fritas y dejadas secar al aire

Para el aderezo:
3 chiles ojo de pájaro, finamente picados
4 cucharadas de salsa de soja ligera
4 cucharadas de aceite de maní / sésamo
5 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de azúcar de coco / palma
4 cucharadas de salsa de pescado

Instrucciones:
1. Ponga todos los ingredientes del aderezo en un tazón y bátelos.
2. A continuación, agregue todos los ingredientes de la ensalada excepto los chalotes y los cacahuetes.
3. Mezclar bien con las manos lavadas para que todo quede cubierto con el apósito.
4. Coloque la ensalada en una fuente de ensalada y cúbrala con las chalotas y los cacahuetes.
5. Adorne con algunas flores comestibles (opcional).
6. ¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu ensalada!

VERDURAS GLASEADAS CON MIEL DE SOJA

Ingredientes (para 2-3 personas):
6-8 espárragos, cortados
1/2 taza de tomates cherry
250 g de judías verdes, cortadas y partidas por la mitad
1 brócoli de cabeza pequeña
Puñado de guisantes
6-8 cebollas verdes, cortadas
6-8 dientes de ajo pelados
4 chiles rojos secos
4 anís estrellado
4 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de miel (usé jengibre de Cachemira de Pioneer Honey)
4 cucharadas de salsa de soja
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta para probar

Instrucciones:
1. En un wok calentar el aceite de sésamo y añadir los chiles rojos secos, el anís estrellado y el ajo.
2. Saltee durante unos minutos. Una vez que pueda oler el aroma, agregue las verduras (judías verdes, espárragos, brócoli, cebollas verdes) y saltee a fuego alto durante 4-6 minutos. Asegúrate de tirarlos con frecuencia.
3. Una vez que estén casi cocidos y ligeramente caramelizados, añadir los tomates cherry y los guisantes, y mezclar un par de minutos más junto con la miel y la salsa de soja.
4. Termine el plato con el jugo de limón y pruebe el sabor en este punto ajuste con la sal y la pimienta.
5. Sirva caliente.


Antes de cortar el rollo de sushi en pedazos, sumerja el cuchillo y la hoja # 8217 en agua tibia. Te ayudará a cortar el sushi de forma más limpia.

Después de iluminarnos con estos consejos, los chefs invitaron a algunos de los asistentes a la estación para que probaran por sus propios medios enrollar el sushi. Los asistentes también pudieron probar el sushi que los chefs habían utilizado para demostrar las técnicas, que se habían organizado en el famoso barco de sushi de Umame.

Nos encantaron especialmente los rollitos samuri picantes, que estaban hechos de una combinación de daikon, aguacate y espárragos blancos. Si estas fotografías están despertando a ese pequeño monstruo verde de la envidia, permítanos ahuyentarlo. Joss y Umame planean realizar más de estas sesiones de preparación de sushi en el futuro. Esté atento a sus páginas de Facebook (aquí & # 8217s Joss y aquí & # 8217s Umame) y asegúrese de asistir al próximo evento. O, si solo quieres comer, dirígete a uno de sus restaurantes y compra un gran bote de sushi.


El sushi todavía puede considerarse un plato exótico en la India, pero está disponible en muchos restaurantes en Mumbai y, a veces, también a precios asequibles. Echemos un vistazo a los mejores lugares de sushi en Mumbai.

1. Wasabi de Morimoto

Wasabi es el restaurante más caro de Mumbai, así que prepárate para derrochar cuando visites este lugar. Sirven algunas de las mejores y más auténticas comidas japonesas y su sushi no es diferente. Te trae los sabores del oriente y puedes devorar sus platos con palillos para una experiencia auténtica.

Dónde: The Taj Mahal Palace Hotel, Apollo Bunder, Colaba, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001

2. Pa Pa Ya

Pa Pa Ya es uno de los mejores restaurantes japoneses de Mumbai y sus interiores son extraordinarios. Sin embargo, lo único que se destaca del resto es su sushi. El sushi aquí no solo es delicioso, sino que se presenta de una manera tan atractiva que se volverá loco por este plato.

Dónde: BKC, Colaba, Lower Parel

3. Jia & # 8211 The Oriental Kitchen

Situado cerca del Taj Mahal Palace Hotel y la Puerta de la India, Jia sirve algunos de los mejores sushi de la ciudad. Sus ingredientes son todos frescos y se importan de todo el mundo para brindarle los sabores locales y auténticos absolutos de esa nación en particular. Tienen su propia versión del sushi, el Jia Sushi Roll. ¡Debes intentarlo!

Dónde: 2, Dhanraj Mahal, C. S. Marg, Colaba

4. Umame

Umame le ofrece un menú panasiático y sirve su sushi en un elegante barco junto con el Wasabi y la papaya de la firma. Sirven una amplia variedad de albóndigas junto con el sushi y definitivamente puede obtener la verdadera experiencia de comida japonesa aquí. Tanto si eres vegetariano como si no, este es un lugar que no puedes perderte.

Dónde: primer piso, edificio Cambata, 42 Maharishi Karve Road, enfrente de Oval Maidan, junto al teatro Eros, Churchgate, Mumbai, Maharashtra 400020

5. El Fatty Bao

El Fatty Bao te trae algunos de los mejores Baos de la ciudad. Pero, aparte de los Baos, incluso sirven una amplia variedad de sushi para que los devores. Su sushi de aguacate y takuan y el sushi de arroz negro con miso y vieiras son leyendas. Visite este lugar si desea experimentar la mejor comida japonesa.

Dónde: Lower Parel, Andheri, Powai

6. Kofuku

Kofuku te ofrece la auténtica experiencia gastronómica japonesa. Todo, desde su ambiente hasta su disposición para cenar, está hecho para parecerse a un restaurante japonés tradicional típico. Puedes sentarte en las alfombrillas japonesas y comer sushi con palillos. ¡Dirígete a Kofuku si deseas comer como todos comen en Japón!

Dónde: sexto piso, Suburbia Mall, arriba de la parada de compradores, Linking Road, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400052

7. Shiro

Shiro es conocido por su ambiente increíble y simplemente no puedes perderte sus estatuas más grandes que la vida que te dan la bienvenida al restaurante desde el momento en que entras. Shiro sirve algunos de los mejores sushis de la ciudad y puedes devorarlos con un cucharada de salsa de soja Wasabi y Kikkoman!

Dónde: Bombay Dyeing Mill Compound, Pandurang Budhkar Marg, Worli, Mumbai, Maharashtra 400025

¿Has estado en alguno de los restaurantes mencionados anteriormente y has probado su oferta de sushi? Si es así, háganos saber cuáles son sus favoritos en la sección de comentarios a continuación. ¿Tiene alguna otra recomendación que hacer en Mumbai? ¡Háznoslo saber en los comentarios!

Créditos de imagen: Zomato, Bombay Jules, Food Lovers, Mumbai Foodie, Just Dial


Deconstruyendo su comida

Muchos chefs dicen que la gastronomía molecular se trata de deconstruir la comida y luego crear algo absolutamente diferente de lo mismo. ¡Afortunadamente para nosotros, Mumbai tiene algunos chefs realmente talentosos que han abierto sus propios restaurantes para brindarle la elegante experiencia de gastronomía molecular!

1. SpiceKlub

SpiceKlub es uno de los restaurantes más antiguos de Mumbai que sirve cocina de gastronomía molecular. Si está buscando algunas delicias indias con un toque, este es el lugar al que puede ir. Desde Bubbly Kulfi que emite un humo místico hasta Pani Puri, que se sirve en tubos de ensayo, puedes encontrar que todos tus platos del día a día aparecen aquí como totalmente diferentes. Las comidas callejeras y los postres no son las únicas cosas que puedes encontrar con un aspecto innovador, sino platos principales como Paneer Kadhai y Veg. Kolhapuri también viene con un aspecto completamente nuevo. La popularidad de este restaurante ha aumentado tanto en los últimos años que ahora han abierto nuevas sucursales en Kolkata, Hyderabad y Dubai. Dicen que la comida tiene que ver con la presentación y este lugar lo hace bien, todo el tiempo. Complementando la deliciosa comida, el ambiente también obtiene puntos de brownie.

Dónde: 8A, Janta Industrial Estate, enfrente de Phoenix Mills, Senapati Bapat Road, Lower Parel, Mumbai, Maharashtra 400013

2. Biblioteca Masala

Creado por Jiggs Kalra, Masala Library es uno de los restaurantes de gastronomía molecular más famosos de Mumbai. Siendo los pioneros de este concepto en el país, han ideado algunos platos muy singulares que te dejarán cuestionando la apariencia real de los ingredientes. El caviar Jalebi, por ejemplo, tiene un caviar jalebi flotando encima del rabdi y tiene espuma de azafrán en un lado. Si te encanta visitar algunas de las mejores tiendas de paan en Mumbai, ¡te sorprenderá ver que aquí se sirve Pan Candy Floss! Sin embargo, el plato más sorprendente es el helado Chai. Se sirve helado suave con espuma y galletas para brindarle la mejor experiencia de té posible.

Dónde: Planta baja, primer centro financiero internacional, bloque G, Bandra East, enfrente del hotel Sofitel, Mumbai, Maharashtra 400050

3. Quattro Ristorante

Quattro Ristorante se encuentra muy cerca de SpiceKlub y pertenece al mismo grupo. Sin embargo, este restaurante italiano también ha comenzado recientemente con la gastronomía molecular. Si bien el lugar ya era famoso por sus deliciosos platos, ahora es incluso popular por las extravagantes apariencias de la comida. Para los que se preocupan por la salud, tienen la ensalada Capresse, que es pasta de espagueti de calabacín al dente con queso mozzarella de búfala, caviar balsámico y pesto. Los amantes del chocolate pueden contar con el Chocochunk Fudge Brownie en una jaula de chocolate. Este plato tiene un brownie con dulce de chocolate y chocochunks dentro de una jaula de chocolate. Se sirve con un helado en un gofre. Con platos tan atractivos, ¡es difícil resistir las ganas de comer!

Dónde: 7, Janta Industrial Estate, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai, Maharashtra 400013

4. Umame

Este lugar es perfecto para todos los amantes de la comida panasiática. La presentación de los platos se hace de tal manera que ni siquiera querrás molestarla comiendo la deliciosa comida. Más conocido popularmente por su sushi, este lugar se toma su comida muy en serio. El plato de sushi se sirve en un bote de madera con piezas de sushi colocadas ordenadamente con guarnición de verduras en la parte superior. The Big Bang Theory es la manera perfecta de terminar tu comida aquí con una galaxia completa de planetas en nitrógeno líquido para que te deleites.

Dónde: primer piso, edificio Cambata, 42 Maharishi Karve Road, enfrente de Oval Maidan, junto al teatro Eros, Churchgate, Mumbai, Maharashtra 400020

Si ha visitado alguno de los restaurantes anteriores y ha experimentado la gastronomía molecular, háganos saber sus comentarios en los comentarios a continuación. Si conoce algún otro restaurante en la ciudad que tenga un menú de gastronomía molecular, menciónelo en los comentarios.


En nuestra vida urbana loca y ajetreada, a menudo seguimos corriendo y comiendo algo aquí y allá cuando el hambre ataca. Terminamos comiendo algo frito o poco saludable, especialmente por las noches antes de la hora de la cena. Queremos estar en forma y comer de forma saludable, pero no encontramos el tiempo.

por thecrazyindianfoodie | 27 de febrero de 2018 | Alimentos | 0 comentarios

Encuentre Delhi en Mumbai con Dilli Deli, Juhu Versova Link Road, Mumbai. Esta joya escondida sirve auténtica comida del norte de la India, además de los clásicos de Delhi como Tandoori Momos, deslizadores Daal Makhani, Cheese Kulchas y más. El deslizador de peluche de Daal Makhani en sí mismo lo convierte en un.


Reseña del salón: Asia Kitchen & amp Bar, Mumbai

The Bar triunfa sobre la cocina en este restaurante asiático medio en Sakinaka

Cuando la primera sucursal de China continental, en Sakinaka, Mumbai, cerró las puertas a principios de este año, nadie realmente lamentó que sucediera inmediatamente después de la disminución de la calidad de los alimentos y los precios injustificadamente altos de los alimentos Chinjabi. En su lugar ahora, tenemos Asia Kitchen & amp Bar, que no debe confundirse con Asia Kitchen de China continental, todos por cierto de la misma cadena. Asia Kitchen & amp Bar es un restaurante independiente que busca actualizar el menú panasiático de China continental al 2014, con baos, ramen y aceite de trufa en todo.

El "Bar" en el nombre del restaurante se ha agregado con una buena razón, el orgullo del restaurante es el espectacular menú de cócteles, donde las bebidas se convierten en producciones de Broadway, con humo de escenario. Nos quejaríamos en voz alta si los cócteles no fueran Tan malditamente sabroso. Antes de que podamos burlarnos del Cambodian Cooler (Rs425), un brebaje espumoso de hielo seco en una taza Tiki, nos arrullan sus equilibradas notas de sandía y maracuyá. Queremos burlarnos del Absinthe Pine Driver ( 495 rupias), servido en un caldero de peltre en miniatura, con el acompañamiento de piña caramelizada ahumada en hojas de lima Kaffir. Pero nos sorprende gratamente el toque anisado de la absenta, frustrado por la acidez del jugo de piña. toque reflexivo: el ají y la chalota anacardos (Rs150) son el chakhna asiático que no sabíamos que nos estábamos perdiendo.

La comida no depara sorpresas al paladar, pero lo que hace lo hace bien. Hay una glutinosa satisfacción en el dim sum, en las empanadillas terrosas de Edamame con aceite de trufa (260 rupias) y las conocidas albóndigas de pollo con albahaca al vapor (240 rupias). Los baos de Shengjian, paquetes de harina fritos rellenos de carne falsa (220 rupias) y pollo (240 rupias), son gratificantemente crujientes y masticables. Pero la única cosa en el menú por la que volveríamos es la sopa de miso con trufa (Rs240): la comodidad profundamente umami es el equivalente a un abrazo de oso.

Al tratar de extenderse por la cocina china, japonesa, tailandesa, birmana, coreana, malaya y vietnamita, el menú deja que muchos platos se pierdan. El rollo de sushi de queso crema (Rs295) y el rollo de California (Rs325) no causan ninguna impresión. Una salsa sabrosa no puede ocultar el basa sin carácter en el Java Grilled Fish (Rs375). Y un arroz de olla coreano (Rs295) se vuelve incomible por una pasta de chile picante que no ha sido bien cocida. También hay una falta de imaginación en los postres, mientras que el resto del mundo ha pasado a los pasteles de gotas de lluvia japoneses y los pasteles de queso pandan de Malasia, todavía estamos sujetos a los fideos de miel con helado (195 rupias) y los cigarros de chocolate (225 rupias).

Pero dejando de lado las pequeñas objeciones, Asia Kitchen & amp Bar es un digno sucesor de China continental, uno que conserva la comodidad de la comida de este último con, afortunadamente, ninguno de los precios inflados.

Una comida para dos, con dos cócteles, dos entrantes, dos platos pequeños, dos platos principales y un postre nos costó Rs3,250

Asia Kitchen & amp Bar, Sakinaka Junction, Andheri Kurla Road, Sakinaka, Mumbai (33956002). Abierto de 12.30 a 15.30 y de 19 a 23 horas.


Todo es pompa y espectáculo para el nuevo restaurante de Mumbai, Izaya

En Izaya, la cocina ocupa un lugar central. Quizás inspirado por su ubicación teatral (está en las instalaciones de NCPA), las mesas parecen estar dispuestas para enfocar la atención hacia la cocina abierta brillantemente iluminada en la parte posterior de la sala. Una pared azul eléctrico y una mesa de cocina con sillas rosa bebé irradian color y calidez. La atracción estrella es la parrilla robata de tres niveles. Cuando los cocineros rastrillan las brasas, las brasas voladoras agregan un toque de dramatismo.

El resto de la habitación está vestida de madera oscura y un gris mate morboso. Paredes grises, suelos grises y tapizados de fieltro gris. Por la noche, no es un escenario muy feliz.

La gloria de la mañana de frijoles amarillos salteados es crujiente y picante, con una acidez que le da un atractivo frescor. (Foto de Aalok Soni / HT)

Izaya, (que, en japonés, significa el que cuida a la multitud) es, sin embargo, un cambio bienvenido de Amadeus, el restaurante europeo que solo los comensales que todavía piensan que Continental es una cocina real encuentran emocionante. El menú de Izaya de tailandés y malayo, complementado con parrillas japonesas, está más en consonancia con el espíritu de la época culinaria de la ciudad. La comida panasiática ha funcionado bien en los últimos años y hay un aumento perceptible en los restaurantes tailandeses.

Elegir el primer plato fue fácil. Nada nos llamó tanto como las costillas de cerdo a la parrilla con café tailandés y leche Carnation untada con salsa barbacoa asiática. Es un poco decepcionante. Con un precio de Rs 1400, esperaba más de cuatro costillas, y lo que les faltaba en tamaño no lo compensaban con sabor. La carne es muy tierna, pero predomina un sabor agridulce genérico de salsa barbacoa y comino. Es más parecido a un condimento cajún que a cualquier asiático.

Envueltos en una piel muy fina, los langostinos sa khoo al vapor y las albóndigas de cebollino, cubiertos con una salsa de guindilla ligeramente picante y ajo finamente cortado, son ligeros y aireados como se prometió. (Foto de Aalok Soni / HT)

Con la comida tailandesa no hay errores. Envueltos en una piel fina como una gasa, las gambas sa khoo al vapor y las albóndigas de cebollino, cubiertas con una salsa de guindilla ligeramente picante y ajo finamente cortado, son ligeras y aireadas como se prometió. La gloria de la mañana de frijoles amarillos salteados es crujiente y picante, con un sabor picante que le da un atractivo frescor. Igualmente robustas y aromáticas son las astillas de cordero perfectamente cocidas con kaffir y limoncillo. Sin embargo, el curry verde de Izaya es realmente excepcional. Es una bomba umami intensa, pero delicada, y las especias están tan bellamente integradas que te recuerda a un buen queso azul o un Burdeos tinto perfectamente equilibrado.

Aunque disfrutamos de la comida, no disfrutamos de nuestra mesa junto a la cocina abierta: los vapores de la parrilla hacen que nuestros ojos se vean más inteligentes.

La tina de color rosa pastel tim krob panacotta que se asienta sobre una base de helado de coco tierno blanco prístino dentro de una cáscara de pastelería verde brillante parece haber sido arrancada de Monginis. Es dulce y no mucho más. (Foto de Aalok Soni / HT)

La tina de color rosa pastel tim krob panacotta que se asienta sobre una base de helado de coco tierno blanco prístino dentro de una cáscara de pastelería verde brillante parece haber sido arrancada de Monginis. Es dulce y no mucho más.

Al no poder absorber los humos nos trasladamos a una mesa afuera y pedimos nuestra factura. En este punto olemos a boti kebabs.

No hay duda sobre la calidad de la comida tailandesa, pero el precio de Izaya es cuestionable. La mayoría de los restaurantes están tratando de mantener los precios en alrededor de 2.000 rupias por cabeza, el precio de Izaya a casi el doble, eso no lo convierte en una propuesta de valor.


Grandes lugares de sushi en Bombay

1) Umame

Este elegante restaurante sirve excelentes platos gourmet de toda Asia elaborados por Farrokh Khambata. El ambiente del lugar es bastante elegante. La comida está preparada con ingredientes ricos y finos y la presentación es digna de Instagram. Desde la guarnición hasta el servicio, todo en este lugar hace que las personas sigan sus pasos hasta el restaurante. El sushi aquí viene con una variedad de opciones vegetarianas y no vegetarianas. Un poco pesado en el bolsillo, este lugar es una visita obligada para los amantes del sushi en la ciudad.

2) Foo

Este restaurante ha sido inaugurado recientemente en Mumbai. El lugar tiene una variedad de platos que son extremadamente populares. Desde su característico arroz azul hasta su sushi al carbón, este definitivamente te llevará a dar un paseo. El ambiente de este restaurante es elegante y sencillo. Te lleva a Japón de una manera especial. Este restaurante panasiático viene con una variedad de opciones vegetarianas y no vegetarianas.

3) Wasabi de Morimoto

Este restaurante de alta cocina se encuentra en el Taj Hotel en Colaba. Este lugar es otra gran opción para los amantes del sushi. Sirven una de las mejores variedades de sushi de la ciudad con su perfecto equilibrio de sabores. Tienen una variedad de platos que es imprescindible probar. Entre las pocas especialidades se encuentran las espinacas con sésamo, el gomo dofu, el sushi de albaricoque, la sopa de miso, el curry de hongos, el tofu agadeshi y los fideos de té verde.


Ver el vídeo: Indian Food in Mumbai - HARDCORE Non-Veg Nalli Nihari and Bombay Street Food Sandwich! (Febrero 2023).