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8 restaurantes tiki para la tristeza del invierno

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Una colección de restaurantes que celebran el sabor de las islas

El aire fresco del invierno y las temperaturas heladas son suficientes para hacer que cualquiera anhele una escapada a las cálidas playas de Hawai. Si bien puede que no sea totalmente factible para todos subirse a un avión y tomar unas vacaciones tropicales, hay muchos restaurantes en Hawái y en el resto del país que ofrecen una muestra de las islas todos los días.

La cultura tiki tiene una larga tradición en los EE. UU., Que comenzó a principios de los años 30 y ganó popularidad a nivel nacional en los años 50 y 60. Se considera que Ernest Beaumont-Gantt creó el estilo de vida tiki cuando abrió un bar y restaurante en Los Ángeles en 1933 llamado Don the Beachcomber. La comida en Don's combinó sabores y platos chinos con una sensibilidad de bar de buceo estadounidense. Gantt, quien legalmente cambió su nombre a Donn Beach, era conocido por elaborar cócteles con ron y jugos de frutas exóticas y se le atribuye haber inventado bebidas como el zombi.

Casi al mismo tiempo, un hombre llamado Victor J. Bergeron abrió un bar de buceo llamado Hinky Dinks en Oakland, California, al que renombró Trader Vic's en 1937 después de visitar Don the Beachcomber y agregar una selección de platos de inspiración polinesia a su menú. Bergeron es conocido como el inventor del mai tai, entre otros cócteles de ponche.

En estos días, el género tiki se ha expandido para incluir restaurantes y bares en la mayoría de las ciudades de Estados Unidos. Mai-Kai en Fort Lauderdale, Florida, ha estado sirviendo platos de pupu y entretenimiento en vivo durante 56 años, mientras que The Hurricane Club infundió la elegante escena lounge de la ciudad de Nueva York con exóticos cócteles tiki y comida en 2010. Así que, independientemente de su distancia a un verdadero paraíso tropical, aquí hay un vistazo a las oportunidades gastronómicas que ofrecen una experiencia similar en todo el país.


Sacudir el invierno suelto

Permítanme explicarles un escenario con el que estoy seguro de que el 110% de ustedes se sentirán identificados. Estás parado en tu cocina mirando por la ventana mientras la nieve comienza a derretirse de tu techo y te recuerda dónde tiene una gotera la canaleta. Llevas una bata con un agujero porque, "¿quién compra una bata nueva y de dónde vienen?" y estás sosteniendo un murmullo anticuado: "Voy a tener que beber cócteles agitados, melancólicos y sombríos por el resto de mi vida porque no hay sol, solo invierno". Demasiado cerca de casa, ¿eh?

Bueno, afortunadamente la tierra está en constante rotación, y también debería hacerlo tu juego de cócteles. Estamos aquí para ayudar. Hay elementos de sabor que puedes encontrar en los cócteles calientes y revueltos que te encantan en invierno, que se reflejan en estos cócteles refrescantes y agitados que te llevan a la felicidad primaveral mientras reemplazas tu túnica sagrada con esa chaqueta de lluvia amarilla que hace te pareces a Georgie de "IT".

Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Los sabores de especias para hornear como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la canela y el clavo mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños y de invierno, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos mezclados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

Tome la Cola de León, por ejemplo. (Así que a propósito, lo sé ...) Básicamente tiene todos los sabores que encontrarías en un Old Fashioned, como pimienta de Jamaica, clavo, canela, vainilla, caramelo y roble tostado, pero también incorpora jugo de lima, que casi te lleva rápidamente a su patio lateral cubierto. Este cóctel es el ejemplo perfecto de cómo redefinir esas especias para hornear en una acogedora calidez isleña. Memorice esta receta como una panacea para la tristeza invernal. Las especias lo arrullarán en un territorio familiar, mientras permiten que los cítricos y el azúcar equilibrados despierten sus sentidos y lo hagan esperar la luz del sol en poco tiempo.


Sacudir el invierno suelto

Permítanme explicarles un escenario con el que estoy seguro de que el 110% de ustedes se sentirán identificados. Estás parado en tu cocina mirando por la ventana mientras la nieve comienza a derretirse de tu techo y te recuerda dónde tiene una gotera la canaleta. Llevas una bata con un agujero porque, "¿quién compra una bata nueva y de dónde vienen?" y estás sosteniendo un murmullo a la antigua, "Voy a tener que beber cócteles agitados, melancólicos y sombríos por el resto de mi vida porque no hay sol, solo invierno". Demasiado cerca de casa, ¿eh?

Bueno, afortunadamente la tierra está en constante rotación, y también debería hacerlo tu juego de cócteles. Estamos aquí para ayudar. Hay elementos de sabor que puedes encontrar en los cócteles calientes y revueltos que te encantan en invierno, que se reflejan en estos cócteles batidos y refrescantes que te llevan a la felicidad primaveral mientras reemplazas tu túnica sagrada con esa chaqueta de lluvia amarilla que hace te pareces a Georgie de "IT".

Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Sabores de especias para hornear como nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y clavo de olor mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños e invernales, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos agitados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

Tome la Cola de León, por ejemplo. (Así que a propósito, lo sé ...) Básicamente tiene todos los sabores que encontrarías en un Old Fashioned, como pimienta de Jamaica, clavo, canela, vainilla, caramelo y roble tostado, pero también incorpora jugo de lima, que casi te lleva rápidamente a su patio lateral cubierto. Este cóctel es el ejemplo perfecto de cómo redefinir esas especias para hornear en una acogedora calidez isleña. Memorice esta receta como una panacea para la tristeza invernal. Las especias lo arrullarán en un territorio familiar, mientras permiten que los cítricos y el azúcar equilibrados despierten sus sentidos y lo hagan esperar la luz del sol en poco tiempo.


Sacudir el invierno suelto

Permítanme explicarles un escenario con el que estoy seguro de que el 110% de ustedes se sentirán identificados. Estás parado en tu cocina mirando por la ventana mientras la nieve comienza a derretirse de tu techo y te recuerda dónde tiene una gotera la canaleta. Llevas una bata con un agujero porque, "¿quién compra una bata nueva y de dónde vienen?" y estás sosteniendo un murmullo a la antigua, "Voy a tener que beber cócteles agitados, melancólicos y sombríos por el resto de mi vida porque no hay sol, solo invierno". Demasiado cerca de casa, ¿eh?

Bueno, afortunadamente la tierra está en constante rotación, y también debería hacerlo tu juego de cócteles. Estamos aquí para ayudar. Hay elementos de sabor que puedes encontrar en los cócteles calientes y revueltos que te encantan en invierno, que se reflejan en estos cócteles refrescantes y agitados que te llevan a la felicidad primaveral mientras reemplazas tu túnica sagrada con esa chaqueta de lluvia amarilla que hace te pareces a Georgie de "IT".

Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Sabores de especias para hornear como nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y clavo de olor mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños e invernales, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos agitados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

Tome la Cola de León, por ejemplo. (Así que a propósito, lo sé ...) Básicamente tiene todos los sabores que encontrarías en un Old Fashioned, como pimienta de Jamaica, clavo, canela, vainilla, caramelo y roble tostado, pero también incorpora jugo de lima, que casi te lleva rápidamente a su patio lateral cubierto. Este cóctel es el ejemplo perfecto de cómo redefinir esas especias para hornear en una acogedora calidez isleña. Memorice esta receta como una panacea para la tristeza invernal. Las especias lo arrullarán en un territorio familiar, mientras permiten que los cítricos y el azúcar equilibrados despierten sus sentidos y lo hagan esperar la luz del sol en poco tiempo.


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Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Sabores de especias para hornear como nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y clavo de olor mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños e invernales, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos mezclados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

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Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Los sabores de especias para hornear como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la canela y el clavo mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños y de invierno, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos mezclados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

Tome la Cola de León, por ejemplo. (Así que a propósito, lo sé ...) Básicamente tiene todos los sabores que encontrarías en un Old Fashioned, como pimienta de Jamaica, clavo, canela, vainilla, caramelo y roble tostado, pero también incorpora jugo de lima, que casi te lleva rápidamente a su patio lateral cubierto. Este cóctel es el ejemplo perfecto de cómo redefinir esas especias para hornear en una acogedora calidez isleña. Memorice esta receta como una panacea para la tristeza invernal. Las especias lo arrullarán en un territorio familiar, mientras permiten que los cítricos y el azúcar equilibrados despierten sus sentidos y lo hagan esperar la luz del sol en poco tiempo.


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Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Los sabores de especias para hornear como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la canela y el clavo mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños y de invierno, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos agitados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

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Old Fashioneds y Manhattans son geniales, y puedes beberlos todo el tiempo si temes el cambio y te gusta perderte lo que el mundo tiene para ofrecer, pero hay una manera de beber un licor envejecido en barril sin dejar de sentirte tan fresco como el nuevo aire primaveral. Los sabores de especias para hornear como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la canela y el clavo mantienen una cierta experiencia de tiempo y lugar con nosotros para los sabores navideños y de invierno, hasta que se le haga pensar en ellos en un nuevo entorno. Si toma esos mismos sabores y los redirige para decir, el Caribe, ahora está pensando en las especias de la isla. Esos perfiles de finales de otoño e invierno a los que está acostumbrado en los amargos que hacen sus cócteles favoritos agitados ahora están presentes en algunas variaciones tiki fronterizas.

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