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Calabaza "nenúfares" con pavo

Calabaza


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Pica finamente la cebolla, el pimiento morrón (champiñones) y ralla las zanahorias (guarda 1/2 zanahoria para decorar). Saltear las verduras picadas en 30 ml de aceite, agregar las verduras picadas, el arroz y 100 ml de caldo, ketchup. Déjalo cocer durante 10-15 minutos, hasta que el arroz esté medio cocido. Sazone y agregue todo sobre la carne picada. Homogeneizar bien el relleno.

Los calabacines se lavan y pelan muy finos. Se corta en trozos de 8-10 cm de largo y cada trozo se ahueca, dejando alrededor de 1 cm entero en la base y los bordes de unos 7-8 mm de espesor. Con un cuchillo pequeño, retire del borde las piezas triangulares con la base hacia arriba y con un ancho de unos 3-4 cm, para formar los pétalos de los nenúfares.

Luego espolvorea los calabacines con sal, pimienta y concéntrate y rellénalos con la composición de la carne. En el medio de cada nenúfar, coloque unas ramitas finas de zanahoria y un poco de eneldo (los estambres y el pistilo del nenúfar). Coloque los nenúfares en una bandeja superior sobre una cama de rodajas de tomate, pimientos morrones, algunas hojas de espinaca, eneldo.

Vierta en la sartén el caldo restante y 300-400 ml de agua, suficiente para cubrir bien la carne. Las puntas de los nenúfares pueden permanecer fuera del jugo. Hornea la sartén durante 60 minutos a fuego lento. Retire la bandeja y cubra los nenúfares con papel de aluminio (papel de aluminio) y déjelo hervir a fuego lento durante otros 45 minutos.

Retirar los nenúfares con una espátula en un plato y en la sartén añadir la harina disuelta en un poco de agua, sazonar, poner la sartén al fuego del fuego y mezclar bien con una pera hasta que la salsa se una. Vierta la salsa en el plato y decore con crema agria, hojas de espinaca, ketchup, verduras, rodajas de tomate, etc.


Hamburguesa con Pechuga de Pavo y Calabacín

Ponga todos los ingredientes de la marinada en un bol, mezcle bien y luego cubra con papel film y refrigere por una hora. Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes para el conjunto y ponlos en un bol. Luego preparar la salsa, tapar y dejar enfriar.

Retirar el bol con los trozos de pavo y ponerlos en una batidora junto con todos los ingredientes con los que se marinó. Presione hasta que esté bien picado. Pasar al bol con el resto de los ingredientes para el conjunto y mezclar.

Precalentar el horno a 190 c (gas 5). Preparar una bandeja con papel de aluminio y engrasar con un poco de aceite de oliva. Divida la mezcla en 6 partes iguales (o tantas partes como desee según el tamaño de las hamburguesas que desee) y luego forme hamburguesas.

Ponga una cucharada de aceite de oliva en una sartén de acero inoxidable o hierro y coloque tantas hamburguesas como sea posible. Freír durante unos 2-3 minutos por un lado, lo suficiente para darles una 'cara'. Luego transfiera a la sartén y hornee en el horno durante unos 15 minutos. Sirve en bollos (preferiblemente caseros) con tu ensalada favorita y salsa preparada.


Calabaza al estilo coreano & # 8211 ¡desaparecen inmediatamente de la mesa! ¡Disfruta de tus seres queridos con un placer excepcional!

Aquí hay una receta de calabaza al estilo coreano. Se preparan de forma muy sencilla, a partir de los ingredientes más accesibles. En tan solo unas horas obtienes una deliciosa ensalada de verduras, especialmente fragante y jugosa, que será perfecta tanto para la cena familiar como para la comida festiva. Las calabazas al estilo coreano seguramente se convertirán en protagonistas de la cena de Nochevieja.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA MARINADO

& # 8211 2 paquetes de especias de zanahoria al estilo coreano

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezcle todos los ingredientes para la marinada.

2. Pase la zanahoria y el calabacín por el rallador de zanahorias al estilo coreano. También puedes cortar las verduras en tiras finas.

3. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en trozos medianos. Picar el ajo y las verduras.

4. Mezcle todas las verduras con el ajo y las verduras.

5. Verter en el bol con las verduras marinadas y mezclar. Deje marinar las verduras durante 3-4 horas.

6. Llene los frascos con verduras y esterilícelos (frascos con un volumen de 1 l & # 8211 durante 30 minutos, aquellos con un volumen de 0,5 l & # 8211 15 minutos).

7. Cierre los frascos con tapa y déjelos enfriar. No los ponga boca abajo. Guarde las verduras a temperatura ambiente.


D & # 8217ale Tulcei & # 8211 parte a 10 a

Cementerios antiguos de Tulcea

Atacamos este tema un poco boo-hoo-hoo porque la última vez, hablando de la comunidad judía en Tulcea, omitimos mencionar el antiguo cementerio de 1843, perteneciente a la comunidad, el de Gavrilov Corneliu, que tiene un importante valor histórico. . Más allá de sus lápidas y valiosos sarcófagos, el cementerio también es importante en algo más: nos muestra dónde estuvieron las afueras de la ciudad (donde estos lugares eternos se encuentran naturalmente) y cuánto se ha expandido la ciudad desde entonces.

Sin embargo, no es el único cementerio de este tipo, incorporado a lo largo del tiempo en la ciudad, sino solo el mejor señalizado y conservado. Basta mirar el plano de la ciudad elaborado en 1909 por el Ing. Teodorescu para descubrir nuevos detalles lúgubres: un antiguo cementerio rumano y griego, entre las calles Libertăţii y Eroilor hoy (a un lado de este cementerio se encontraba el actual Cementerio de los Héroes) , dos viejos cementerios uno al lado del otro, moldavo y turco, en el este de la ciudad, más allá de la calle Gândaci, el antiguo cementerio luterano (esto está registrado, pero en realidad es propiedad de nivel católico), el antiguo cementerio ruso (sobre el Iglesia rusa, entre Gavrilov Corneliu y Plowmen) y el antiguo cementerio búlgaro (entre Plowmen y Peace). ¡Que Dios descanse a todos en paz!
Reanudando el hilo de la historia, en orden alfabético, (después de armenios, arrumanos, búlgaros y judíos) llegamos hoy a & # 8230

Los alemanes de Dobrogea

Para los más jóvenes de Tulcea, estoy convencido de que es un tema poco conocido, pero muy interesante.

Sí, los alemanes étnicos no solo estaban en Transilvania, sino también en nuestro país en Dobrogea, e incluso tenían muchas colonias. Así es, se quedaron aquí durante bastante tiempo, solo un siglo, alrededor de 1940, una migración masiva y organizada de alemanes a la tierra natal de sus antepasados. Y digo esto porque los alemanes asentados en Dobrogea no venían directamente de Colonia y Mainz, sino más cerca, de nuestros vecinos rusos.

Esta es su historia: abandonaron Alemania a causa de las guerras y la pobreza, ante el llamado de la campesina Catalina II (de origen alemán) para asentarse y trabajar las nuevas tierras conquistadas por los rusos.
Finalmente se establecieron en el sur de Rusia y Besarabia, donde todos eran buenos y hermosos, porque tenían muchas instalaciones y los alemanes eran trabajadores por naturaleza. Pero esto hasta cierto punto, cuando perdieron sus privilegios, los jóvenes tuvieron que hacer el ejército por 5 años, y la tierra, que no se podía dividir, sino que solo legaba al hijo menor, no llegaba a todos. Además vino la sequía, las pésimas cosechas, las enfermedades, que persuadieron a los alemanes de tomar el camino de bejania nuevamente, esta vez sin un plan ni un objetivo precisos: solo buscaban un lugar tranquilo con tierra que pudieran encontrar. trabaja.
Así llegaron los primeros alemanes a Dobrogea en 1842, en ese momento un territorio turco con tierras libres y baldías. La primera ola de inmigrantes, de las tres, se detiene en el norte, aquí en nuestro país, y establece hermosas colonias, con hogares prósperos, diferentes a los de otras etnias, como lo fueron en las zonas de donde salieron: Malcoci, Atmagea. , Ciucurova, Cataloi. También recuerdo a los valientes habitantes alemanes que estuvieron aquí solo la placa conmemorativa de Ciucurova, la iglesia en Atmagea, en estilo alemán y la iglesia monumental (ubicada cerca del escenario de las ruinas) en Malcoci.
En los años siguientes, los alemanes de Rusia ocuparon los territorios del sur, instalándose principalmente en Tariverde, Cogealac, Colilia (de la cual solo quedó la iglesia después de la partida de los alemanes, ahora transformada en un monasterio), Mihail Kogălniceanu, Cobadin y en otros.



Los alemanes en Tulcea

La mayoría de los alemanes de Tulcea procedían de la colonia alemana de Malcoci, donde no había suficientes parcelas de tierra, por lo que llegaron y se asentaron en Tulcea, en una zona entonces en las afueras de la ciudad, cubierta por bosques. La población alemana recibió la tierra y pagó entregando la madera a las autoridades turcas. En el lugar de los antiguos bosques, los alemanes fundaron su barrio pobre, formado por las calles Aureliană, Luterană y Mircea Vodă (conocida durante mucho tiempo como la calle Nemţească).
Alrededor de 1856, había unas 100 familias alemanas en Tulcea, la mayoría de ellas católicas. La iglesia católica actual en Traian Street fue construida recientemente en el sitio de la antigua, construida en 1872 por los alemanes. Al mismo tiempo, construyeron la primera escuela alemana cerca de la iglesia. Las casas estaban alineadas, limpias, encaladas, con pequeñas ventanas y cubiertas de juncos. Los alemanes tenían su propia técnica para construir casas, sin cimientos, directamente en el suelo, con muros de 60 cm, muy cálidos, hechos de tierra y paja y batidos con maíz, en encofrado.
El antiguo barrio pobre alemán ya no conserva este tipo de casas, específicamente alemanas, sino unas pocas, dispersas, que tenían o tienen propietarios alemanes y que son más recientes como construcciones. Tales son las casas del Dr. A. Rettich (naturalista, que construyó un mini-museo de ciencias naturales en su casa) en Traian, casa Kaim, Cracali, en Mircea Vodă. En 1940, 143 alemanes abandonaron Tulcea y quedaron 13.

Tiempos difíciles para los alemanes

Ciertamente, viajar con toda la familia y toda la agonía de su vida de Alemania a Rusia, de Rusia a Dobrogea, no fue precisamente fácil para los alemanes étnicos. Establecidos al final, fundaron sus hogares rápidamente prósperos, pero los intentos de los alemanes no se detuvieron allí. En la Primera Guerra Mundial, los hombres de las colonias alemanas fueron internados como rehenes, mientras que sus hijos lucharon en el ejército rumano contra los alemanes.
La repatriación a Alemania en 1940 fue otro hito para los alemanes, que dejaban hogares bien cuidados y cuidados para un futuro incierto. La imagen romántica de una bella y tranquila Vaterland, que tenían los alemanes de Dobroge cuando se fueron, se rompió como una pompa de jabón, porque se les dio a conocer Alemania en su época más amarga.

Actualmente, los alemanes de Dobrogea se concentran principalmente alrededor de la ciudad de Heilbronn y Stuttgart, donde han formado asociaciones que organizan regularmente visitas a Rumanía y todo tipo de eventos relacionados con el anhelo y la nostalgia de los viejos tiempos en Dobrogea.


Lavar la carne, secarla entre servilletas y cortarla en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y mezclarla con el aceite, el brandy, una pizca de sal y la cúrcuma. Pasar los dados de carne por esta mezcla y guardarlos en el frigorífico durante 2 horas. Pon los palitos de brocheta en el agua.

Pele las cebollas y los pimientos y córtelos en tiras más grandes. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas de 5 mm de grosor. En los palitos de bambú para brochetas, pegue trozos de carne alternando con verduras y espolvoree las brochetas con especias para aves.

Freírlos durante 4-5 minutos por cada lado, salarlos al final o dejar a las mesas la cantidad de sal que agreguen. Sirva caliente, preferiblemente con salsa.


Pavo relleno de nueces

* 1 pavo
* 500 g de nueces
* 500 g de cebolla
* 200 ml de aceite
* 5-6 huevos
* 100 g de pan rallado blanco
* Rom de 50 ml
* sal
* pimienta
* perejil verde picado.

1. Limpiar el pavo, lavarlo, secarlo con una servilleta limpia, salarlo y mantenerlo frío hasta preparar el relleno.
2. Limpiar la nuez, ponerla en una bandeja sobre papel blanco y meterla al horno a fuego muy lento, con la puerta del horno abierta, revolviendo siempre hasta que se seque bien.
3. A continuación, deje enfriar la nuez y páselo por la máquina de nueces.
4. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y cocinarla con un poco de aceite hasta que se dore un poco, luego retirarla del fuego y agregar el pan rallado, el perejil verde finamente picado, los huevos, la pimienta, la sal y las nueces molidas.
5. Mezclar, agregar el ron y rellenar el pavo con la composición.
6. Coserlo y engrasarlo con el resto del aceite, colocarlo en una bandeja con un poco de agua y meterlo al horno.
7. Engrase el pavo de vez en cuando con la grasa de la sartén.
8. Una vez que se haya dorado, dale la vuelta, y si se ha dorado demasiado rápido, reduce el fuego y coloca un papel engrasado sobre el pavo.
9. No lo deje nunca en el horno durante unas 2-3 horas.
10. ¡Tenga buen apetito!


Calabacín al horno con verduras

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad con una cuchara. En una olla grande, poner a hervir agua con sal y escaldar el calabacín durante unos 5 minutos, hasta que entre fácilmente en el tenedor. Retirar y dejar escurrir.

Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Póngala sobre la cebolla y déjela endurecer, agregando una pizca de sal. Mientras tanto, se limpia el calabacín pequeño y se coloca en el rallador grande. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños. La rosquilla se corta como desee. Se ponen todos en la sartén sobre la cebolla y los champiñones, se vierte el agua, se tapa la sartén y se deja hervir a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

Los tomates se lavan, escaldan unos segundos y se pelan. Cortar en cubos pequeños y colocar en la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto. Déjelo hervir por otros 5 minutos y luego retírelo del fuego.

En una sartén engrasada con aceite, coloca las mitades de calabaza, luego rellénalas con la composición vegetal. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por unos 15 minutos. Retire el papel de aluminio, ralle el queso encima y hornee por unos minutos más, luego sirva con crema agria.


-1 kg de calabaza,
-60 g de queso ligeramente salado-,
-40 g de parmesano,
-3-4 huevos,
-200 ml de crema agria,
& # 8211sare, pimienta

Corta los calabacines en rodajas y hiérvelos en agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Retirar, escurrir y colocar en un bol, agregar huevos, crema agria, queso, sal y pimienta. Mezclar todo con batidora oa mano. La composición formada se vierte en un recipiente de yena o cualquier otro recipiente de cerámica, espolvoreado sobre el queso parmesano. Colocar en el horno a 210 ° C durante 40 minutos. Servir caliente. Puedes decorar perejil al gusto.

Prueba también esta receta en video


Necesita 2-3 calabacines, 100 g de queso, un huevo, mantequilla, avena, verduras y ajo.
Hervir los calabacines con cáscara durante 10 minutos y luego dejarlos a un lado, escurrirlos y cortarlos a lo largo. Excave el interior y guárdelo para la mezcla de relleno.

Mezclar el queso con el calabacín en conserva, un huevo, una cucharada de mantequilla, verduras y ajo. Luego agregue la avena para darle consistencia. Colocar en un bol de yena engrasado con aceite de oliva o mantequilla y hornear durante 20-30 minutos a fuego medio hasta que se doren.

En la mezcla se puede agregar pollo o pavo picado o hervido y cortado.
No olvide los habituales 3-4 días a la hora de introducir nuevos alimentos y consulte siempre a su pediatra antes de hacerlo.

Milupa apoya la recomendación de la OMS de la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y el inicio de la diversificación después de esta edad, en paralelo con la continuación de la lactancia materna.


¡Las 4 mejores recetas para rollos de calabaza y # 8211 sorprende a tus invitados con algunos aperitivos originales!

Los deliciosos y fragantes rollos de calabaza, independientemente del relleno, siempre captan la atención de todos. Debido a que estamos en la mitad de la temporada de calabaza, te ofrecemos algunas recetas de calabaza más deliciosas. Descubre las 4 recetas más sencillas de los aperitivos más deliciosos. Obtienes un plato especial, que es muy fácil y simple de preparar, pero que tiene un sabor increíble, se ve muy apetitoso, es delicioso y muy jugoso. Estos increíbles rollos harán las delicias de las papilas gustativas y embellecerán cualquier comida.

1. Rollitos de calabaza con pechuga de pollo

ingredientes

-2-3 cucharadas de agua o sopa

Método de preparación

1. Lavar y cortar el calabacín en tiras largas y muy finas. Puedes usar el cuchillo pelador.

2. Une dos tiras de calabacín para que la base del rollo sea más ancha. Espolvorea con sal y pimienta negra molida.

3. Cortar el pollo en trozos pequeños y colocarlo a lo largo de las tiras de calabaza.

4. Cubrir la carne con una capa de zanahoria hervida, que se pasa por el rallador pequeño.

5. Espolvoree con queso rallado y enrolle las tiras de calabacín. Si lo desea, puede fijar los rodillos con palillos de dientes.

6. Colóquelos en un molde para horno, previamente engrasado con aceite.

7. Vierta un poco de agua o sopa en el molde.

8. Cubrir el molde para hornear con papel de aluminio y ponerlo en el horno precalentado a 170-180 ° C durante 15 minutos.

9. Retire el papel de aluminio y espolvoree cada rollo con queso rallado. Regrese la forma al horno por otros 5 minutos.

2. Rollitos de calabaza con tomates

ingredientes

-1-2 porciones de queso derretido

Método de preparación

1. Utilice la calabaza nueva de tamaño mediano. Lávalas y córtalas en tiras de 5 mm de grosor.

2. Espolvorear con sal y dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

3. Freír los calabacines en una sartén con aceite caliente por ambos lados. Déjalos enfriar.

4. Rallar el queso derretido. Mézclalo con el ajo machacado y la mayonesa.

5. Cortar el tomate en tiras pequeñas. Lava las verduras.

6. Unte sobre una tira de calabacín con la mezcla de queso. Coloca un trozo de tomate en el borde más ancho del calabacín. Junto al tomate, disponer unas ramitas de eneldo y perejil.

7. Enrolle el calabacín y colóquelo sobre una hoja de ensalada.

8. Repita el proceso con todas las rodajas de calabacín.

3. Rollitos de calabaza con champiñones

ingredientes

-400 g de champiñones frescos

Método de preparación

1. Lavar y pelar los calabacines. Córtelos a lo largo en tiras de 5 mm de grosor.

2. Profundizar el calabacín en una cacerola con agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos.

3. Hervir los champiñones en un cazo con agua y una pizca de sal. Córtalos en trozos pequeños y fríelos en una sartén con aceite caliente.

4. Pele la cebolla y la zanahoria. Pica la cebolla. Pasar la zanahoria por el rallador pequeño.

5. Freír la cebolla en una sartén con aceite caliente hasta que se vuelva semitransparente. Agrega la zanahoria y sofríe las verduras hasta que estén listas.

6. Agregue los champiñones a las verduras fritas y mezcle. Cubra la sartén con una tapa y fría durante 3-5 minutos. Combina con sal al gusto.

7. Coloque una cucharada de relleno en cada tira de calabacín hervido. Extienda el relleno en una capa uniforme y enrolle el calabacín. Asegure el rodillo con un palillo.

8. Coloque los panecillos en una bandeja. Adorne con verduras, tomates cherry y aceitunas verdes.

4. Rollitos de calabaza con queso

ingredientes

Método de preparación

1. Lavar y pelar los calabacines. Córtelos a lo largo en tiras de 7 mm de grosor.

2. Espolvoree cada rodaja de calabacín con sal y pimienta negra molida. Freír los calabacines en una sartén con aceite caliente por ambos lados.

3. Colocar el calabacín frito sobre un paño de cocina para que absorba el exceso de aceite. Dejar enfriar.

4. Mezclar el requesón con la nata y la sal. Agregue las verduras picadas y el ajo machacado. Revolver.

5. Engrase cada tira de calabacín con el relleno obtenido y enróllelo. Haz esto con todas las tiras de calabacín.


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