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Soja crujiente

Soja crujiente


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La soja se pone en agua fría y se deja hidratar durante la noche.

Escurre el agua, enjuaga las semillas de soja hinchadas y frótalas entre las palmas, para quitar las cáscaras tanto como sea posible, luego pon a hervir las judías en agua con sal durante al menos una hora.

Escurrir el agua, precalentar el horno a 200 grados C.

Forramos la bandeja con papel de horno, echamos las judías en la bandeja, goteamos sobre las bayas, un poco de aceite de oliva, espolvoreamos especias al gusto: sal, pimentón, pimienta blanca.

Mezcle y nivele los granos para que estén en una capa uniforme.

Coloque la bandeja en el horno durante 1 hora, use la función de horneado con ventilación.

Sacar la bandeja del horno durante un cuarto de hora y mezclar los granos con una cuchara, para una cocción uniforme.

Cuando los frijoles estén fritos, saque la bandeja del horno y deje enfriar los frijoles, luego sirva.

¡Buen apetito!


Soja y garbanzos al horno & # 8211 un manjar rico en proteínas, crujiente, sabroso y nutritivo

La soja y los garbanzos son dos fuentes vegetales de proteínas, tan valiosas para nuestro organismo durante un período de ayuno o en una dieta vegetariana.

Al igual que otras legumbres, como los frijoles o las lentejas, los garbanzos y la soja también son apreciados por su alto contenido en fibra. Las proteínas y la fibra de calidad son nutrientes que saturan y apagan el hambre. La soja también contiene fitoestrógenos, compuestos que ayudan a reducir los niveles de colesterol y afectan positivamente la elasticidad de los vasos sanguíneos, el metabolismo óseo y otros procesos metabólicos del cuerpo.

Frijoles de soja y garbanzos al horno

Una excelente manera de preparar estos dos alimentos es dorarlos en el horno. No es un plato sofisticado, sino un snack crujiente, abundante y nutritivo.

Soja al horno y garbanzos en el horno & receta # 8211

Solo puede usar soja o solo garbanzos. Si nunca antes ha comido algo como esto, pruebe con una porción más pequeña para empezar, para ver si le gusta. Utilice una taza de soja (250 g) o 2 garbanzos (aproximadamente 400 g), secos o enlatados.

Si los granos están secos, lávelos bien de impurezas y déjelos en remojo durante la noche en agua fría. Tenga en cuenta que las bayas se hincharán y aumentarán de volumen, 2-3 veces. Por lo tanto, use tres veces la cantidad de agua.

Después de remojar, ponga los frijoles a hervir en agua durante aproximadamente 1-2 horas. Si usa garbanzos enlatados (ya hervidos), ya no tiene que seguir todos estos pasos.

Escurrimos bien los garbanzos o la soja y enjuagamos con un chorro de agua fría.

Para que queden lo más crujientes posible, los granos deben secarse bien antes de meterlos en el horno. Para ello, esparce las bayas en una bandeja en la que hayas colocado toallas de papel grueso. Nivela a mano en una sola capa, luego frótala con otra servilleta hasta que se quede sin agua.

Luego vierte los frijoles en un bol y mézclalos bien con 2 cucharadas de aceite. Luego agrega las especias: sal, cúrcuma, pimentón o curry, orégano, cilantro molido, etc., que más te guste y mezcla.

Empapelar la misma bandeja (sin paredes altas) con papel de horno, y colocar los granos sazonados en una sola capa, lo más uniformemente posible. Nivela con una espátula de plástico.

Precalienta el horno a 200 grados e inserta la bandeja. Deje que las bayas se horneen durante 40-50 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Estas bayas crujientes se pueden servir como tales o se pueden agregar a ensaladas.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Soja crujiente 50g & # 8211 Solaris

Grasas & # 8211 24,7g, de los cuales ácidos grasos saturados & # 8211 3,6g
Carbohidratos & # 8211 6,8 g, de los cuales azúcar & # 8211 6,1 g
Proteína & # 8211 37,0 g
Fibra & # 8211 17,3 g
Sal & # 8211 3,0 g
Equivalente de carbohidratos: 0,6 BE
Magnesio: 220 mg / 59%
Hierro DZR: 5,5 mg / 39%
Zinc DZR: 4,5 mg / 45%
RDA = dosis diaria recomendada

Por sus cualidades nutricionales, la soja está en la lista de alimentos que no deben faltar en una dieta equilibrada. Se puede consumir en forma de cereales integrales de soja, leche de soja o tofu. Es rica en vitaminas y minerales y es una de las pocas fuentes vegetales que contiene los 8 aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, por lo que la soja es indispensable en la dieta vegetariana.

Soja crujiente & # 8211 Beneficios y propiedades:

¿Qué vitaminas y minerales contiene la soja?

& # 8211 Vitaminas: retinol, niacina, ácido ascórbico y tiamina.
& # 8211 Minerales: hierro, potasio y calcio.

¿Qué propiedades terapéuticas tiene la soja?

& # 8211 Reduce la muerte por enfermedad cardíaca.
& # 8211 Reduce el riesgo de cáncer de mama.
& # 8211 Tiene la cualidad de proteger contra el desarrollo de cáncer de próstata y mama.
& # 8211 Suprime la formación de tumores.
& # 8211 Reduce el riesgo de problemas digestivos.
& # 8211 Reduce el cáncer de colon y riñón.
& # 8211 Tiene propiedades antioxidantes.

Mujeres que se acercan o están en el período de menopausia debe incluir la soja con frecuencia en su dieta diaria. La soja contiene ciertas hormonas vegetales, para ser exactos. fitoestrógenos, que previenen los trastornos de la menopausia (insomnio, irritabilidad, sofocos). La ración diaria debe ser de unos 25 gramos de soja.

Curiosidades sobre la soja:

La soja tiene sus orígenes en China y Japón. Junto con el arroz, el trigo, la cebada y el mijo, es una de las plantas más nutritivas. La soja es una planta cultivada en la familia. legumbre. Esta familia también incluye frijoles, trébol y alfalfa. La soja juega un papel importante en la industria alimentaria, contiene 39% de proteína, 17% de aceite. De la soja se extraen muchos principios que sirven a la industria alimentaria pero también a los forrajes.

Aunque la veas como un buen aliado solo durante el ayuno, es bueno saber que la soja tiene muchos beneficios para la salud y puede ser de gran ayuda durante todo el año /

Para productos similar, y para otros detalles, ingrese aquí o aquí .


  • 1–1 / 2 libras de carne de res, en rodajas finas
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • 2 tazas de aceite de coco
  • 1/4 taza de polvo de flecha
  • 2 cucharaditas de piel de naranja
  • 3 cucharadas de jengibre
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cabeza de brócoli, picado y al vapor
  1. En un bol, mezcle el azúcar de coco, el vinagre, la sal y el aminoácido de coco.
  2. Calentar el aceite en un wok o cacerola a fuego medio. Eche la carne en polvo en la flecha para cubrirla.
  3. Fríe el wok hasta que esté crujiente, luego sácalo de la sartén y déjalo a un lado.
  4. Escurre del wok todo menos una cucharada de aceite.
  5. Agregue el aceite de naranja, el jengibre y el ajo y cocine durante 2-3 minutos.
  6. Agregue la mezcla de salsa amino & # 238n wok y deje hervir. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
  7. Agregue la carne y el brócoli y revuelva para cocinar.

Uno de mis trucos de cocina favoritos es hacer falsificaciones de camionetas, como la mía. Sopa de pollo tailandesa con coco o Pollo agridulce. Ahora hay otra cosa deliciosa para probar: esta receta de carne crujiente de naranja para empezar no tiene gluten, perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten. La preparación requiere solo 30 minutos luz, lo que la convierte en una excelente opción durante la semana: está lista en menos tiempo que la entrega. Además, ¿mencioné que sabe muy bien?

Con cáscara de naranja fresca, aceite de coco y una cabeza entera de brócoli, es genial enamorarse de esta crujiente carne de naranja.

Comenzaremos mezclando azúcar de coco, vinagre de vino de arroz, sal y aminoácidos de coco en un bol. Si nunca ha cocinado con aminoácidos, es una especia líquida similar a la salsa de soja, sin soja. Es un ingrediente excelente para iniciarte en tu cocina asiática.

Deje esta olla a un lado por ahora.

¡Es hora de dejar esa vida crujiente! Calentar el aceite de coco en una cacerola o wok. Tire las tiras de carne para aumentar la inmunidad. arrurruz en polvo, asegurándose de que estén completamente cubiertos, luego agregue al wok. El polvo de flecha le dará a las tiras de ternera una capa crujiente sin necesidad de utilizar harina.

Después de que la carne haya hervido, sáquela de la sartén y déjela a un lado en un plato. Escurre todo menos una cucharada de aceite del wok. Agrega la cáscara de naranja, el jengibre y el ajo a la olla y déjalo hervir durante 2-3 minutos.

Luego agregue la mezcla de aminoácidos de coco a la olla y hierva. Esta salsa cubrirá nuestra crujiente pulpa de naranja. ¡Mmm!

Después de que la mezcla haya espesado, voltea la carne en la olla junto con el brócoli al vapor y mezcla todo, asegurándote de que la carne crujiente de naranja sea agradable y salvaje.

¡Esto es solo para este tipo de comida! ¿Qué tan fácil es? Aún puedes comerlo tal cual o puedes servirlo con arroz de coliflor para ablandar toda la salsa. No quedará fantástico y envuelto en hojas de lechuga. No importa cómo lo sirva, sé que a su familia le gustará.


Mezclar el jengibre rallado con el ajo machacado, agregar el jugo de naranja, la salsa de soja y el vinagre. Luego mezcle el aceite de sésamo con 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de maicena.

Sazone la carne en rodajas con jerez, 1 cucharada de salsa de soja y maicena y fría en aceite caliente.

En el mismo aceite, sofreír la cebolla picada, luego la zanahoria en rodajas y los pimientos picados.

Sazone las verduras y agregue la salsa y la carne. Espolvorea con semillas de sésamo.


  • 4 & # 8211 5 cebollas amarillas o hachís (chalota)
  • 250 ml de aceite para freír (sin embargo, la cantidad de aceite depende del bol en el que tendrás el baño de aceite)
  • 1 cucharadita de sal gruesa

Cortar la cebolla muy finamente. Inicialmente, se redondea o se corta a la mitad. Es más seguro usar un rallador de mandolina para tener el mismo tamaño de rodajas de cebolla, de unos 2 mm de grosor. Si hace una cantidad mayor, colóquela en el robot cortador.

Poner la cebolla picada en un bol y espolvorear con sal. Remueve y déjalo a la sal durante al menos 1/2 hora, dejará su jugo. Entonces, después de 1 / 2h & # 8211 1 h, lo colocamos entre paños de cocina para eliminar el exceso de líquido.


Descripción

La soja es el único alimento vegetal que aporta al organismo todos los aminoácidos esenciales. Asado con un poco de sal, la soja es apta para un tentempié crujiente.

- Es el único alimento vegetal que aporta al organismo todos los aminoácidos esenciales.

- Es una rica fuente de antioxidantes.

- Tiene una función plástica y estimulante de músculos, huesos y nervios.

- Protege los vasos sanguíneos, previene la rotura de arterias y reduce la incidencia de enfermedades cardíacas.

Ingrediente:

- Soja no modificada genéticamente (99%)

Modo de consumo: Soja dorada con un poco de sal, para un refrigerio crujiente.

Recomendaciones:

Debido a la fibra que contiene (que reduce el azúcar en sangre), la soja también puede ser consumida por diabéticos.

- El producto puede contener gluten.

- Producido en una unidad que envasa y procesa harina de cereales, mostaza, soja, nueces, avellanas, ajonjolí, apio.


Pato chino a la plancha

Con unas tijeras para carne o un cuchillo afilado, corte el pato a lo largo de la médula espinal. Limpiar la grasa lo mejor posible y eliminar los pliegues de la piel colgante. Coloque el pato, con la piel hacia arriba, y aplánelo presionando con las palmas. El pato se pica en todas partes, perforando la piel y la grasa, pero no la carne.

Poner el pato en un colador y verter agua hirviendo un par de veces para dejar la grasa. Limpia el pato con toallas de papel. En él se insertan 2 pinchos de metal, en diagonal, para mantener el pago durante la preparación.

Combine la salsa Hoisin, el tomillo y la mezcla de los "5 sabores", luego extienda la mezcla en la parte inferior del pato. Coloque el pato, con la piel hacia arriba, sobre una rejilla colocada encima de una bandeja de horno. En un cazo poner miel, salsa de soja y 300 ml de agua y llevar a ebullición. Vierta la mezcla sobre el pato, recogiendo los jugos en la sartén. Vierta la mezcla sobre el pato nuevamente dos veces, luego deje el pato en la parrilla en un lugar fresco y seco durante 5 horas. Alternativamente, deje el pato frente a un ventilador o en un horno con ventilador, apagando el fuego durante 2 horas. La piel del pato debe secarse y verse como un pergamino. Mantenga la mezcla de miel y salsa de soja.

Precalentar el horno a 200 ° C. Vierta unos 300 ml de agua en la bandeja del horno. Cocina el pato durante 1 hora o hasta que su piel esté muy crujiente y dorada. Si le molesta el crujido del horno, baje la temperatura a 180 ° C después de 30 minutos y aumente el tiempo de cocción en 10 minutos.

Mientras tanto, hierva la mezcla de miel y salsa de soja y reduzca a la mitad. Deja el almíbar a un lado.

Aproximadamente 10 minutos antes de que el pato esté listo, escaldar los guisantes en agua hirviendo, escurrir durante 2 minutos y enfriar con agua fría corriente. En un cazo poner la cáscara y el jugo de naranja, el jengibre y la salsa de soja y llevar a ebullición. Agrega los guisantes y los brotes de bambú y calienta durante 1-2 minutos, hasta que se absorba el líquido. Agrega el aceite de sésamo.

Dividir el pato en 4 porciones y servir con verduras y sirope de miel con salsa de soja.


4 recetas de sopa crujiente con vegetación ligera

A muchas personas les encanta usar su crocpot para preparar comidas que están listas cuando se necesitan. Con una galleta lenta, no tiene que preocuparse por la comida fría, demasiado cocida o quemada. Y puedes preparar una sopa por la mañana a medida y un plato por la noche para tener una comida completa lista para llevar, tal vez con una lechuga. Pruebe algunas de estas sopas vegetarianas rápidas y fáciles de cocinar, cada una de las cuales se prepara en un paño o en una olla de cocción lenta y vea si no las ama.

Con muchos frijoles y especias para tacos, esta sencilla sopa vegetariana para tacos es la opción perfecta para los niños vegetarianos que necesitan obtener su proteína. Hecho de casi todos los ingredientes enlatados, es posible que desee agregar algunos tomates frescos o verduras que tenga a mano. Esta sopa de tacos también es vegana, a menos que le agregue queso y crema encima.

Aunque muchas recetas de sopa de guisantes usan jamón para agregar sabor, esta mezcla de vegetales y guisantes veganos se mezcla con especias, como tomillo y salvia, o una versión sin grasa y sin colesterol. Como beneficio adicional, con todas las hierbas y especias, necesita un poco de sal para agregar sabor, por lo que esta es una buena opción para aquellos con una dieta baja en sal o baja en sal. ¿Todavía no está convencido? También es libre de grasas y bajo en calorías.

La sopa de lentejas es una de las sopas vegetarianas más populares, por lo que es bueno que se pueda convertir en cocodrilo. Si no necesita aceite, esta sopa de lentejas vegana es casi sin grasa y muy baja en calorías, con solo 300 calorías por porción. Agregue un poco de pan de ajo y una ensalada, y tendrá una comida vegetariana completa.

La sopa minestrone es una sopa de verduras muy popular, que es bastante saludable y baja en grasas. Esta receta vegetariana con acero con mineral de sopa no tiene aceite, por lo que es prácticamente libre de grasas y baja en calorías. También puede agregar verduras adicionales como maíz dulce, guisantes o incluso algunos frijoles empapados o enlatados.


Verdura crujiente de verduras con receta de Seitán

Esta receta de olla vegetariana crujiente usa seitán en lugar de carne para una receta clásica y consistente de & quotcarne & quot y estofado de patatas. El seitán se deriva de la proteína de trigo y generalmente se encuentra al cocinar carne en múltiples recetas si es necesario, se sabe que algunos vegetarianos lo evitan porque la textura es demasiado parecida a la carne real.

Las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo le dan un toque de sabor a este guiso. Siéntase libre de agregar algunas de sus plantas frescas o secas favoritas para una toma extra.

Sirva este rico y abundante guiso con una tostada gruesa en una fría noche de invierno.


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