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Receta de semillas de calabaza tostadas con canela

Receta de semillas de calabaza tostadas con canela


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Estos son un toque dulce a las habituales semillas de calabaza tostadas saladas. ¡Un buen regalo en Halloween, especialmente si está tratando de que sus hijos coman algo que no sea chocolate!

116 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 500 g de semillas de calabaza, enjuagadas y secas
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar demerara, divididas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  2. Combine las semillas de calabaza, la mantequilla, el azúcar morena, la canela y la sal en un bol; revuelva para cubrir las semillas. Extienda las semillas en una sola capa sobre una lata de rollo suizo.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos; revuelva y vuelva al horno por 15 minutos más; sacar del horno y espolvorear 2 cucharadas de azúcar demerara sobre las semillas; revuelva para cubrir. Regrese al horno y hornee otros 15 minutos antes de retirar nuevamente para espolvorear con el azúcar restante y remover. Hornea otros 15 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir. Guarde las semillas sobrantes en un recipiente hermético.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(120)

Reseñas en inglés (91)

Los hice para Halloween y los puse en un frasco de vidrio llamándolos "cucarachas" - ¡estaban deliciosos! -12 de noviembre de 2010

por PENG1DEB

¡Ojalá hubiera prestado más atención a las reseñas! (Solo había 2 de ellos cuando hice esta receta). La temperatura del horno en esta receta es obviamente demasiado alta, especialmente en comparación con otras recetas de semillas de calabaza tostadas. Eso debería haberme arrojado una bandera roja, pero no confiaba en mis instintos, y en cambio seguí la receta, solo para terminar con semillas quemadas. Lástima, realmente me gustó la idea de una dulce alternativa a un favorito de temporada. Tal vez vuelva a intentarlo el año que viene con un horno a 275 grados ...- 03 de noviembre de 2007

por 7ducati

¡Gran receta, gracias! Seguí la receta al pie de la letra, excepto que, después de leer las reseñas, horneé en intervalos de 7 minutos, en lugar del 15 al 31 de octubre de 2007.


Receta fácil de semillas de calabaza tostadas

Por qué funciona

  • Secar las semillas antes de tostarlas asegura que puedan cubrirse uniformemente con aceite, para una textura perfectamente tostada.
  • Tostar las semillas de calabaza a una temperatura moderada las seca sin quemarlas, para obtener un exterior dorado y un centro crujiente.

Tostar semillas de calabaza no es exactamente ciencia de cohetes, pero hay algunas formas infalibles de garantizar un gran sabor y textura. Los secretos: seca las semillas de calabaza antes de tostarlas y cúbrelas con aceite para que se tuesten uniformemente y obtengan un acabado agradable, crujiente y sabroso.


Para disfrutar todo el año, compre una bolsa de semillas de calabaza crudas de Amazon y disfrute de las semillas de calabaza tostadas incluso cuando las calabazas no estén en temporada.

El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar granulada.

La mantequilla se puede sustituir por aceite de coco.

Recuerde: las semillas de calabaza con cáscara deben usarse para esta receta. Las semillas que se han quitado de la cáscara tardarán mucho menos en tostarse.


¡A veces solo necesitas un buen refrigerio!

Si está leyendo este blog, es probable que se haya embarcado en su viaje sin gluten, pero se esté perdiendo sus bocadillos favoritos. Estás aburrido con todas las opciones sin gluten que existen (que, seamos sinceros, no son tan saludables). Permitame hacerle algunas preguntas:

  • ¿Eres nuevo en una dieta de alimentos reales o simplemente estás aburrido de comer lo mismo todos los días?
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Si respondió que sí a cualquiera de estas preguntas, ¡entonces mi libro electrónico, Snacks sin gluten, es para USTED! Este libro presenta deliciosas recetas de bocadillos de comida real de una comunidad establecida de blogueros de comida real. Todas las recetas que aparecen en este libro electronico son recetas probadas y auténticas que se han puesto a prueba tanto en la preparación como en el sabor.

Mucho antes de los blogs y las redes sociales, el intercambio de recetas ha sido una forma de conectar y transferir cultura, nutrición y amor desde el corazón del hogar (la cocina) a los demás. Entonces, en el espíritu de los libros de cocina antiguos producidos por escuelas e iglesias, cada cocinera que aparece en este libro ha proporcionado su MEJOR receta, ¡así que termina una colección de lo mejor de lo mejor!

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¡Alimente a su familia con bocadillos saludables y nutritivos sin gluten todos los días sin sacrificar el sabor! Estos bocadillos son una excelente manera de agregar variedad a la dieta de su familia. Los refrigerios saludables son los que nos mantienen activos entre las comidas, brindándonos la energía y el azúcar en sangre sostenible que necesitamos para completar nuestra lista de tareas pendientes.

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Semillas de calabaza tostadas con canela

Últimamente ha estado lloviendo aquí casi todos los fines de semana. Así que ayer finalmente conseguimos que las niñas tallaran una calabaza.

A mi hija de 4 años le dan asco las & # 8220guts & # 8221, pero a mi hija de 2 años le encantaba meter las manos y sacar las semillas. Mientras cortaban, limpiaba las semillas para tostarlas. Quité todas las cosas fibrosas y luego les di un buen enjuague. Después de eso, los dejo secar durante la noche. Hoy los asé y están tan buenos. Mi casa olía a otoño. Esta receta me recuerda a mis garbanzos asados ​​con canela y arce.

Son bastante adictivos. Los hice en menos de 35 minutos. Receta realmente simple.

Semillas de calabaza tostadas con canela


Semillas de calabaza tostadas con canela y azúcar

Coloque las semillas de calabaza limpias en un tazón mediano. Agrega la canela, el azúcar y la sal a tus semillas de calabaza. Vierta la mantequilla derretida sobre las semillas y mezcle bien.

Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con la hoja de papel pergamino. Vierta las semillas encima y extiéndalas uniformemente por la sartén.

Coloque la sartén en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que esté completamente asado.

Obtienes un par de cosas con estas semillas de calabaza. Primero, tu casa olerá increíble. Fue difícil para mis hijos no resistirse a abrir el horno y sacar las semillas antes de tiempo. Pero fueron lo suficientemente pacientes como para que los sacara y los colocara. En segundo lugar, obtienes un bocadillo bastante delicioso y dulce.

Si está buscando algo nuevo que hacer con sus semillas de calabaza, pruébelas.


Calabaza rústica asada con canela

Esta receta dulce de calabaza asada con canela (тыква запеченная с корицей) es un postre simple y rústico, uno que recuerdo que hizo mi madre. Es algo que disfrutamos cada otoño durante la cosecha del jardín.

Crecimos con un jardín muy grande, varios de hecho, en la misma propiedad, que proporcionaba más que suficientes frutas y verduras orgánicas cultivadas en casa. Sembramos en primavera, después de que se derritiera la nieve, y en otoño, cosechábamos las últimas verduras y calabazas antes de que cayera la primera nevada. Esto siempre sucedería antes del Día de Acción de Gracias canadiense. Ahí es donde entra en juego esta receta de calabaza asada con canela dulce.

El Día de Acción de Gracias siempre me recuerda al pastel de calabaza, pero nunca hicimos pastel de calabaza cuando éramos niños, ¡no era lo suficientemente ruso y demasiado extranjero! Los tiempos han cambiado ahora, pero solíamos comer calabaza asada con canela dulce en su lugar. Pero me encanta el pastel de calabaza, y cuando era niño, sentía como si estuviera comiendo ese alimento básico de Acción de Gracias.

Es una receta de calabaza muy rústica y fácil. Básicamente son gajos de calabaza asados, con un poco de azúcar de canela. El azúcar de canela siempre está en mi despensa, pero también puedes usar Pumpkin Pie Spice con azúcar para obtener un sabor más rico de pastel de calabaza. Supongo que vas a comprar una calabaza entera que hay que cortar y limpiar. Guarde las semillas de calabaza para hacer semillas de calabaza tostadas.

La calabaza asada a menudo se hace como una guarnición sabrosa (como la sopa de calabaza que me encanta), pero también me encanta este postre rústico fácil de preparar. La canela, el azúcar morena y la calabaza son elementos básicos del pastel de calabaza, pero sin todo el trabajo. Esta receta de calabaza dulce asada con canela es tan fácil que casi no se puede llamar postre. ¡Buen provecho! Приятного аппетита!


Ingredientes que usted & # 8217ll necesita

  • Pepitas: Puede usar semillas de calabaza blancas estándar, pero la textura y el sabor serán diferentes. Las pepitas tienen el mejor sabor y textura.
  • Miel de maple: El jarabe de arce ayuda a concentrar los sabores en las semillas. Puede sustituir el jarabe de arce con miel, si lo desea, pero cambiará el sabor.
  • Canela molida: Puedes omitir pero el sabor será diferente.
  • Cayena molida: Una pizca de cayena no hace que estas pepitas sean picantes, pero agrega un toque agradable cuando se combina con los otros ingredientes.

Simplemente mezcle los ingredientes en un tazón. Extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase en el horno.

Guarde las pepitas especiadas asadas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

Las pepitas son semillas de calabaza, pero no son el tipo de semillas de calabaza que sacarías de una calabaza que compras en la tienda. Son una semilla que proviene de variedades de calabaza sin cáscara como las calabazas sirias o de semillas oleaginosas. No tienen cáscara y crecen sin cáscara dentro de las variedades de calabaza sin cáscara.

Sí, las pepitas y las semillas de calabaza son técnicamente lo mismo, ya que provienen de las calabazas. Pero, solo provienen de variedades de calabaza seleccionadas, no de las calabazas anaranjadas estándar que compra en la tienda o en el mercado de agricultores.

Al asar, puede sustituir una por la otra, pero las pepitas son mucho más sabrosas y tienen una textura más crujiente.

Son bajos en calorías y ricos en proteínas. También están llenos de vitaminas y minerales beneficiosos como hierro, zinc, manganeso, fósforo y magnesio.


Semillas de calabaza tostadas con canela

Mientras recogíamos calabazas el fin de semana pasado, mi hijo mayor comentó que este podría ser su último año tallando calabazas. Creo firmemente que uno nunca es demasiado mayor para tallar calabazas, pero el próximo año probablemente estará en la universidad durante nuestro ritual familiar anual. (¡Boo hoo!)

Estoy bastante seguro de que se enviará un paquete de ayuda a donde sea que termine (él está empezando a trabajar en las aplicaciones) que incluye un lote de semillas tostadas. La versión clásica con sal ha sido un refrigerio de otoño favorito en nuestra casa durante años. Más recientemente, también hemos disfrutado de una alternativa ligeramente dulce.

Durante varios años, utilicé mi receta de nueces con especias como punto de partida, pensando que un simple cambio de nueces por semillas sería algo seguro. Después de algunos ajustes, terminé con un bocadillo que disfrutamos, pero no era muy digno de compartir. Y luego tuve una idea & # 8230

Cinnamon Toast Crunch era mi hermano, el cereal favorito de la infancia, la caja que eligió cuando de vez en cuando se nos permitía comprar algo azucarado. Luego, el principal atractivo de los pequeños cuadrados era su cobertura de azúcar y canela. Estaba seco y granulado, lo que sugiere que el cereal se echó en la mezcla después de cocinar, ya que cualquier azúcar agregada antes de hornear & # 8211 como lo había hecho hasta ahora con las semillas de calabaza & # 8211 se derretiría en el calor del horno.

Además de funcionar muy bien con las semillas de calabaza, la técnica de mezclar después de hornear facilitó la cocción y el azúcar derretido es naturalmente pegajoso y sucio. También pude usar mucha menos azúcar para lograr el mismo nivel de dulzura. Ganar-ganar!

¿Sabías? Las semillas de calabaza son ricas en minerales esenciales como el zinc y el magnesio, que ayudan a desarrollar los músculos y a evitar enfermedades. A veces denominadas pepitas, las semillas de calabaza contienen ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol LDL malo y aumentan el colesterol HDL bueno. También son una excelente fuente de vitamina E y vitaminas del complejo B.


Semillas de calabaza tostadas (remojadas y germinadas) Three Ways & # 8211 Sal marina y mantequilla, arce y canela, y miel Chipotle

Ingredientes para remojar y germinar las semillas:

Para limpiar sus semillas, coloque las entrañas de calabaza en un recipiente grande con agua. Agite las tripas fibrosas de calabaza en el agua y saque las semillas rebeldes. Las semillas de calabaza flotarán y la pulpa caerá al fondo del agua. Saque las semillas y enjuáguelas bien en un colador.

Coloque las semillas en un tazón grande. Por cada taza de semillas de calabaza que tenga, agregue una cucharadita de sal marina. Cubre las semillas con agua filtrada y revuélvelas para disolver la sal marina. Cubre ligeramente el bol con un plato o toalla y colócalo en un rincón de tu cocina donde no estorbe. Deje reposar durante 24 horas y luego cuele y enjuague nuevamente. Sécalos ligeramente con una toalla, no te preocupes si todavía están bastante mojados. Todas estas recetas funcionarán bien con semillas húmedas.

Precaliente su horno a 300 grados y forre bandejas para hornear con borde con papel pergamino.

Ingredientes para las semillas de calabaza con sal marina y mantequilla:

  • 1 taza de semillas de calabaza remojadas y germinadas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • Unas pizcas de sal marina

Ingredientes para semillas de calabaza de arce y canela:

  • 1 taza de semillas de calabaza remojadas y germinadas
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de canela
  • una pizca de sal marina, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo

Ingredientes para las semillas de calabaza con miel y chipotle:

  • 1 taza de semillas de calabaza remojadas y germinadas
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle molido
  • 1/2 cucharadita de comino
  • una pizca de sal marina

Combine todos los ingredientes, excepto las semillas de calabaza, para obtener el sabor que elija en un tazón grande. Luego agregue las semillas de calabaza y mezcle hasta que estén bien cubiertas. Extiéndalos en la bandeja para hornear preparada y colóquelos en el horno durante 10 minutos. Sácalos y revuélvelos. Vuelva a colocarlos en el horno durante otros 10 minutos. Revisa las semillas. Si están crujientes y ligeramente dorados, están listos. De lo contrario, revuelva nuevamente y vuelva a colocar en el horno durante otros 5-10 minutos o hasta que estén bien tostados.

¡Déjalos enfriar y disfruten!