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¿Está creciendo demasiado rápido la agricultura apoyada por la comunidad?

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A medida que la agricultura apoyada por la comunidad o el modelo CSA se vuelven más populares y generalizados, surge la pregunta: ¿es más grande necesariamente mejor cuando se trata de CSA?

Recientemente, el Modelo CSA ha atraído a miles de nuevos agricultores y consumidores en los EE. UU. Los agricultores disfrutan de recibir pagos de las CSA al comienzo de la temporada para cubrir los costos de producción, mientras que los consumidores que se unen disfrutan del alto nivel de acceso que reciben a los productores de alimentos locales y alimentos frescos y únicos.

Sin embargo, el modelo CSA está cambiando del modelo tradicional en el que los miembros compran una acción al comienzo de la temporada de cultivo y luego reciben entregas de productos semanales. Recientemente, las granjas han comenzado a complementar sus acciones de CSA con productos de otras granjas, o incluso grandes cooperativas regionales.

Si bien este nuevo arreglo puede brindar a los consumidores una mejor selección de bienes y ayudar a los agricultores a compartir los costos administrativos, de alguna manera interfiere con la conexión uno a uno entre productor y consumidor que promovía el modelo de CSA original.

Es más, algunas CSA que tienen una base de clientes en rápido crecimiento han comenzado a enfrentar problemas de deuda y distribución a medida que sus granjas se diversifican. Notablemente, Grant Farms, la CSA orgánica más grande del país en el norte de Colorado se declaró recientemente en bancarrota.

Ryan Galt, profesor de la Universidad de California, Davis, dirigió un estudio de las CSA que determinó que a medida que los agricultores se diversifican, obtienen un porcentaje menor de sus ventas de las CSA y comienzan a depender de una variedad de puntos de venta diferentes, desde los agricultores. 'mercados y CSA a los mercados minoristas y mayoristas. Esto de alguna manera se conecta con la muy debatida cuestión de si el mercado local de alimentos puede alguna vez expandirse a una escala universal.

Independientemente de cómo puedan estar cambiando, la creciente popularidad del modelo CSA revela una interés generalizado de los consumidores estadounidenses en estar más conectados con la comida en su mesa. Esta es una buena noticia para la salud general de los estadounidenses, ya que la comida local ha demostrado ser más rica en nutrientes y fresca que los productos convencionales que se encuentran en los supermercados de todo el país.

Entonces, parece que cuando se trata de agricultura local, algunos pueden tener el argumento de que demasiado de algo bueno es aún mejor que la alternativa de productos convencionales.


Guía definitiva para la agricultura apoyada por la comunidad

Cuando va a una tienda de comestibles local en, digamos, la ciudad de Nueva York, y elige algunas uvas, es posible que no piense demasiado en dónde comenzaron su viaje hacia la sección de productos agrícolas. Pero vale la pena considerarlo.

Si es febrero, podrían ser de Chile, que envía el 75 por ciento de su cosecha de uva de invierno a Estados Unidos, donde las uvas están fuera de temporada en los meses de invierno [fuente: Business Network]. Las uvas chilenas utilizan aproximadamente 5.000 millas (8.000 kilómetros) de combustibles fósiles para llegar a su mesa [fuente: BackpackerNation]. En el mejor de los casos, es junio y son de California, en cuyo caso volaron solo unas 2.400 millas (3.800 kilómetros) hasta su ciudad [fuente: ConvertUnits]. Eso es entre 1,000 y 2,000 libras (453 y 907 kilogramos) de dióxido de carbono emitido al obtener uvas cuando las desee [fuente: AIT].

Mucha gente ha comenzado a comer a nivel local, y estacionalmente, tanto para reducir el costo ambiental de comer productos frescos como para mantener las pequeñas granjas en el negocio. En este contexto, no hay nada mejor que agricultura apoyada por la comunidad, también conocido como CSA. En la agricultura apoyada por la comunidad, las personas se convierten en miembros de una granja local. Pagan una cantidad fija de dinero por adelantado antes de que comience el cultivo del año a cambio, obtienen una asignación semanal de productos frescos durante todo el año. Básicamente están comprando una participación en la operación.

El concepto CSA solo ha comenzado a cobrar fuerza en los Estados Unidos en los últimos años, pero ha sido popular en Europa durante décadas. El concepto se originó en Japón en la década de 1960, cuando un puñado de personas preocupadas por los efectos de los productos importados en los agricultores locales comenzaron a pagar por adelantado por un suministro sostenido de alimentos de los lugareños [fuente: LocalHarvest]. No solo buscaban mantener las granjas económicamente viables, sino también saber quién cultivaba las cosas que se llevaban a la boca (estos primeros programas de tipo CSA se llamaban teikei, o "poner la cara de un granjero en la comida").

Las granjas modernas de CSA comparten objetivos similares, pero el movimiento se ha hecho mucho más grande, con muchas opciones disponibles para las personas que buscan comprar una acción en una granja local. En este artículo, veremos el concepto de CSA, descubriremos qué significa comprar una acción en una granja de CSA y verificaremos qué tipos de alimentos ofrece una granja de CSA.

El hecho subyacente que estimuló el auge de la CSA es oscuro: las granjas locales están en problemas.

Las granjas locales gestionadas de manera sostenible han estado cayendo como moscas en las últimas dos décadas, incapaces de competir de manera efectiva en un mercado global que valora los precios bajos sobre la alta calidad. Ahí es donde entra la agricultura apoyada por la comunidad (CSA, por sus siglas en inglés). Las personas que quieren cosas buenas, locales, completamente maduras, típicamente orgánicas y cultivadas con prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, pueden convertirse en una parte activa del apoyo al proceso agrícola local.

Y no solo después del hecho, cuando las frutas y verduras aparecen en su mercado. Esa es una de las claves de CSA. Los miembros pagan antes de que comience la temporada de cultivo, asegurando a los agricultores un ingreso anual para que puedan ganarse la vida y la granja pueda mantenerse a flote, incluso si la naturaleza lanza una bola curva. El dinero que gasta un miembro se destina a semillas, mano de obra, fertilizantes, todo lo necesario para producir una cosecha. Y a cambio, cada miembro recibe una parte de esa cosecha.

Como los agricultores saben que ya tienen compradores, pueden dedicar su tiempo a la agricultura en lugar de comercializar su producto.

El riesgo compartido inherente a la compra de una parte de una granja por adelantado puede ser una especie de apuesta, pero ese es el punto. La agricultura con mentalidad comunitaria intenta igualar un poco las ventas. Todo el mundo come frutas y verduras, pero solo un pequeño porcentaje de personas las cultiva. En los Estados Unidos, el 2 por ciento de la población participa activamente en la agricultura comercial [fuente: DeMuth]. Ese 2 por ciento asume todo el riesgo de invertir en la producción de alimentos durante el año y toda la responsabilidad de producir cultivos para que coma el resto de la población. CSA ayuda a equilibrar la relación entre los consumidores de alimentos y los productores de alimentos.

El equilibrio es una gran parte de CSA. La mayoría de las granjas de CSA son orgánicas y sostenibles: cultivan alimentos de una manera que mejora la tierra en lugar de restarle valor, y producen alimentos libres de pesticidas y fertilizantes químicos. El concepto de CSA en sí mismo tiende a fomentar prácticas sostenibles como la diversidad de cultivos y la siembra complementaria.

Además de las prácticas agrícolas ecológicas, CSA anima a las personas a familiarizarse con la tierra. Es un arreglo simbiótico que ayuda a cerrar la brecha que ha ido creciendo desde la revolución industrial. Comprar una participación en la tierra fomenta un sentido de propiedad y conexión. Los miembros de CSA incluso pueden ayudar con el crecimiento. Una granja de CSA no es lo mismo que un "jardín comunitario", donde los miembros de la comunidad pueden pagar para usar un terreno para cultivar sus propios alimentos. Una granja de CSA está dirigida por profesionales. Pero muchas granjas de CSA alientan a los miembros a ayudar con las tareas agrícolas cuando lo deseen, a menudo a cambio de un descuento en el precio de las acciones.

La participación en la acción de la agricultura local comienza antes de que la cosecha comience a crecer. Los agricultores fijan el precio de las acciones a principios de año y el proceso de CSA se desarrolla a partir de ahí.


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últimos 20 años de CSA Todavía no calificado
Durante los últimos 20 años, la Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) se ha convertido en una forma popular para que los consumidores compren alimentos locales de temporada directamente de un agricultor. ...


  • Comience con las personas que mejor conoce: amigos, familiares, vecinos, colegas, etc.
  • Los grupos o comunidades existentes (grupos ambientalistas, empresas, iglesias, organizaciones de acción comunitaria, tiendas naturistas, gimnasios, escuelas, organizaciones cívicas, etc.) son un lugar perfecto para encontrar miembros que usan sus reuniones y boletines como una forma de difundir CSA y reclutar miembros
  • El grupo central está compuesto por el (los) agricultor (es) más varios miembros consumidores y es responsable de resolver los detalles del CSA.
  • Los grupos centrales amplían la propiedad, distribuyen la carga de trabajo y reducen la posibilidad de que los agricultores se agoten gran parte del trabajo de organización de una CSA puede ser realizado por un grupo central
  • El grupo central generalmente NO se ocupa de las decisiones basadas en la explotación y # 8211 estas se dejan en manos del agricultor.
  • Las actividades pueden incluir la selección de cultivos, ayudar a determinar los precios de las acciones, horarios de pago, organizar la distribución, actividades de voluntariado, boletines informativos, eventos especiales, etc.

Los beneficios de unirse a un CSA

1. Las frutas y verduras sabrán mejor

En primer lugar, unirse a un CSA garantizará que sus productos tengan un mejor sabor. ¿Por qué? Comerás lo que esté en temporada.

Comer localmente es comer de temporada. Claro, todos deseamos poder conseguir fresas locales en Minnesota en pleno invierno, pero el mejor momento para disfrutarlas es realmente en el verano y de un agricultor local.

¿Está consumiendo suficientes frutas y verduras?

Realice un seguimiento de la cantidad de frutas y verduras que come todos los días registrando sus comidas en la aplicación MyPlate. ¡Descárguelo ahora para perfeccionar su dieta hoy!

2. Te saltearás las filas de los supermercados

Una caja llegará a su puerta cada semana, cada dos semanas o con algún tipo de cadencia regular para la que se haya inscrito.

Ya no dependerá tanto de la tienda de comestibles para obtener frutas y verduras frescas, a menos que haya algo específico que esté buscando que no esté en temporada.

3. Es una excelente manera de hacer lo correcto por su comunidad

Al invertir en una granja local, está invirtiendo en su comunidad. El dinero gastado en pequeñas empresas, como una granja, permanece cerca de casa. Se recirculó nuevamente en la economía local, según Eat Local First.

También está ayudando a los agricultores de la zona apoyando su flujo de caja por adelantado y permitiéndoles centrarse en la comercialización.

4. Te desafiarás a ti mismo en la cocina

¿Estás familiarizado con el espectáculo? Cortado? Piense en su caja de CSA como si ofreciera un desafío similar, pero sin que millones de personas lo vean ni los chefs juzguen su trabajo.

No siempre sabes lo que aparecerá en tu entrega de CSA, por lo que debes estar preparado para pensar con rapidez y ser creativo. Algunos CSA brindan recetas o ideas para usar y, por supuesto, en Internet tampoco faltan recetas.

Otra forma de obtener una mezcla de frutas y verduras es pidiendo cajas de productos agrícolas de Raw Generation. Elija una caja de frutas o verduras de 25 libras o una caja mixta (pagará $ 3.19 por libra) y que se la entreguen directamente en su puerta.

5. Puede comer una variedad más amplia de alimentos saludables

Al unirse a un CSA, es probable que esté expuesto a nuevas frutas o verduras que nunca antes había visto, comido o cocinado antes. Si esto le emociona, un CSA puede ser para usted.

6. Es genial para los niños

Un creciente cuerpo de investigación muestra que cuanto más se acercan los niños a sus alimentos, como cuando ayudan a cultivar sus propios alimentos, es más probable que los coman, según la Academia de Nutrición y Dietética.

Esto también se aplica a la agricultura apoyada por la comunidad. Como parte de su membresía, a menudo puede visitar una granja. De hecho, los niños pueden estar más abiertos a comer una variedad de frutas y verduras (incluso si es su primera exposición) si provienen de & quot; su & quot; granja, según Local Harvest.


¿Has oído hablar de CSA y te has preguntado de qué habla la gente? ¿Le preocupa cómo sus hábitos alimenticios están afectando a la tierra y a las personas que la trabajan? Si alguna vez ha considerado tener relaciones más estrechas con los alimentos que consume, entonces CSA podría ser la respuesta para usted. Siga leyendo para descubrir qué es.

La agricultura apoyada por la comunidad, más comúnmente conocida como simplemente CSA, es un sistema en el que los miembros de la comunidad apoyan y participan activamente en la producción de alimentos. El concepto es bastante simple, incluso si cada programa tendrá sus propias variantes, individuos o familias compran & # 8220shares & # 8221 en una granja o cosecha, y a cambio reciben alimentos durante la temporada de crecimiento. La & # 8220share & # 8221 suele ser una canasta, caja o balde de productos (u otros productos agrícolas, según) semanal o mensualmente cuando esté disponible.

La premisa aquí es que existe un riesgo compartido. Los agricultores tienen ingresos garantizados al comienzo del año de cultivo y, por lo tanto, pueden permitirse continuar con una producción más pequeña y orgánica. Si bien esto significa que un mal año puede significar cosechas escasas para los & # 8220share titulares & # 8221, generalmente funciona para todos & # 8217s favorecer que los consumidores obtengan una buena cantidad de productos frescos y locales a un precio fijo, y que los agricultores obtengan el apoyo. de toda una comunidad. Y, en el caso de un año abundante, el consumidor se lleva una grata sorpresa cada vez que recoge sus deliciosos productos.

Beneficios para ti

Un gran beneficio para el comprador de una acción de CSA es saber exactamente de dónde provienen sus alimentos. Esto hace que el desafío de evitar pesticidas y otros peligros en las tiendas de comestibles sea más fácil, y usted sabe exactamente a dónde va su dinero. Saber exactamente qué contiene & # 8217s en su comida es un conocimiento poderoso, ya que muchos artículos de las tiendas de comestibles contienen aditivos químicos, edulcorantes y aceites.

CSA & # 8217s ayudan a descubrir nuevos alimentos y recetas. Muchas canastas de comida vienen con recetas, especialmente si hay un artículo no tan común allí. Como obtener su comida directamente de la granja significa que habrá diferentes alimentos disponibles en diferentes momentos de la temporada, una abundancia de un alimento que no compra normalmente le permitirá ser creativo y pensar en cocinar cosas que nunca hubiera hecho. de lo contrario. Tener nuevos ingredientes entregados abre muchas ventanas de posibilidades para descubrir nuevas recetas.

Esto se reduce a volver a conectar con la naturaleza. Comer según las estaciones puede significar obtener una tonelada de un vegetal de una sola vez, pero comer en temporada es una experiencia que cada vez viven menos personas. Recordar cuándo la tierra tenía la intención de que comiéramos ciertos productos es sin duda una lección para reconectarnos con la tierra.

Realmente, CSA & # 8217s se trata de descubrir una nueva forma de interactuar con los sistemas alimentarios. Por lo tanto, incluso si no resulta ser para usted, el beneficio de descubrir nuevas formas de participar en la economía local seguramente no se perderá. Después de todo, ¿a quién no le gusta aprender?

Beneficios para el agricultor

Una gran ventaja para los agricultores y jardineros en una economía de CSA es que reciben el dinero por adelantado. Esto significa la capacidad de comprar semillas, herramientas y lo que falte en el sitio al comienzo de la temporada para garantizar una buena cosecha. El ingreso predecible también significa poder planificar las cosechas futuras y no tener que preocuparse de que algunos años no estén perfectamente a la par con otros.

Los productores pueden buscar clientes antes de que comiencen las largas jornadas de trabajo físico, lo cual es una gran ventaja. Una vez que comienza la siembra y la cosecha, el productor no necesita preocuparse por quién comprará sus frutas y verduras, y puede concentrarse en el trabajo físico. Si el proyecto es pequeño, un organizador puede administrar las suscripciones.

Un beneficio interesante para el agricultor es el apoyo de la comunidad en los emprendimientos de la pequeña empresa y en su pequeña producción. Eventualmente, esto es un beneficio para todos. Cuando una comunidad está en ella para decidir qué tipo de sistema alimentario quiere, existe una enorme cantidad de apoyo y estímulo para las pequeñas granjas y jardines.

Beneficios para la naturaleza

One Green Planet tiene un artículo que explica por qué pasar por la pequeña molestia de CSA vale más que el esfuerzo para usted y el planeta. Los pesticidas, los OGM y los suelos degradados no solo son problemas que afectan a la salud humana, sino, en realidad, a la salud de toda la tierra. Cuando elige la granja de la que obtiene una cantidad regular de productos, puede estar seguro de evitar todos estos problemas. Con frecuencia, si usted es parte de una CSA, visitar la finca puede ser una opción y, ciertamente, investigar las fincas significa que puede optar por apoyar a los productores que no utilizan prácticas agrícolas convencionales nocivas.

¿Cómo encuentro un CSA?

Como era de esperar en esta época, la mejor manera de encontrar un CSA cerca de usted es usar Internet. Por supuesto, los centros comunitarios, las tiendas locales de alimentos naturales, los mercados pequeños, los centros de bienestar, todos pueden tener publicaciones y anuncios de programas, pero si no se pone en contacto con ellos con regularidad, Internet será más que suficiente.

El Servicio Nacional de Información sobre Agricultura Sostenible tiene una gran cantidad de información y recursos sobre diferentes sistemas y productos agrícolas sostenibles. Si vive en Nueva York, este sitio web tiene una opción & # 8220find a CSA & # 8221, y fuera de NY, este sitio tiene una opción de búsqueda similar. Muchos sitios web, como Land Stewardship Project, también tienen directorios de granjas locales que ofrecen CSA. ¡Feliz búsqueda y feliz comida!


Pro: Hay sorpresas divertidas.

¿Te deleita encontrarte con productos de la herencia que ni siquiera sabías que existían? ¿Quiere presumir de sus paisajes de ajo, verduras de primavera en flor y otras exóticas que realmente no puede encontrar en las tiendas de comestibles convencionales? ¡Entonces unirse a un CSA y ponerse del lado de una granja pequeña y única que generalmente les sirve es lo ideal para usted! No siempre sabrá qué alimentos le traerá la temporada, y eso es emocionante, especialmente cuando algo que nunca antes se había visto obligado a comprar se convierte en un nuevo favorito en su cocina. Pasa todo el tiempo.


Las sabrosas ventajas de la agricultura apoyada por la comunidad

En un esfuerzo por vivir verde y comer de manera saludable, invertí en una granja local. Con mi membresía de un año de Community Supported Agriculture (CSA), le pagué a una granja una suma global al comienzo de la temporada de cultivo y luego obtuve partes regulares de la recompensa de la granja.

Mi membresía me enseñó cuánto trabajo se necesita para sacar comida del suelo. Probé verduras que nunca antes había probado, como el pak choi y los frijoles de fideos rojos chinos.

Fue una aventura, pero no renové mi membresía. Lamentablemente, no encaja en el presupuesto de nuestra familia este año. Aún así, creo que todos los que pueden unirse a un CSA deberían considerar hacerlo, incluso si es solo por un año. Cuando sumas las ventajas y las desventajas, probablemente saldrás muy por delante, como lo hice yo.

Ventajas de My CSA

Aprenda qué crece en su suelo.
He vivido en Georgia durante quince años. Sin embargo, hasta que conocí al granjero Neil en TaylOrganic Farms, no sabía qué alimentos crecían aquí. Resulta que cultivamos espárragos y fresas en la primavera, verduras en abundancia, prácticamente cualquier cosa que quieras en el verano, siempre que llueva un poco, y verduras, verduras y más verduras en otoño e invierno.

Viva verde.
Es bueno llevar bolsas de mano al supermercado, pero a medida que avanzan los hábitos ecológicos, comer productos cultivados localmente tiene un impacto mayor. Ahorra en el combustible utilizado para transportar alimentos de todo el mundo, apoya su economía local, come alimentos más saludables, a menudo con mejor sabor y, según las prácticas de su agricultor, evita los pesticidas y otros productos químicos.

Diviértete en la cocina.
Algunos CSA incluyen recetas en su caja para que sepa qué hacer con verduras inusuales. Un compañero suscriptor de mi CSA tiene un blog que ofrece recetas y sugerencias para preparar productos. Hice crepas de cebolla verde rellenas de verduras y otros platos deliciosos. Fue divertido averiguar qué hacer con alimentos de los que nunca había oído hablar y me obligó a cocinar de manera más real.

Aprenda sobre agricultura.
Me sentí honrado por la cantidad de trabajo que se requiere para hacer que los alimentos salgan de la tierra. Durante mi año de CSA, Farmer Neil se regocijó cuando pagó su retroexcavadora y lamentó los desafíos causados ​​por nuestra sequía. Convirtió su piscina en una especie de sistema de riego. Viajó al sur a otras granjas para conseguirnos productos para nuestras acciones agrícolas cuando su granja no producía lo suficiente para sus miembros. La gente de AIG podría aprender un par de cosas del granjero Neil.

Siempre tenga productos para comer.
Su participación en los productos se produce semana tras semana. No importa lo ocupado que esté, siempre tendrá cosas buenas para comer en la casa.

Contras de mi CSA

Puede ser difícil encontrar un CSA abierto.
Local Harvest enumera los programas de CSA en todo el país y hay miles. Pero muchos, incluida una granja a pocas millas de mi casa, están cerrados para nuevos miembros. Otros tienen lugares de entrega o contratos inconvenientes que requieren más tiempo o dinero del que puede pagar.

Demasiados productos agrícolas pueden resultar abrumadores.
Si está acostumbrado a comer alimentos precocinados, la repentina avalancha de productos agrícolas requiere un cambio de estilo de vida. Tienes que prepararte. Tienes que cocinar. Necesita una buena tabla de cortar y un cuchillo afilado, y ollas y sartenes. Terminé compostando muchos productos porque no tenía tiempo para prepararlos.

Muy pocos productos pueden enviarlo a la tienda de comestibles.
A veces, la granja no proporciona mucho. Una sequía o una helada pueden dificultar la producción. Puede que tengas ganas de fresas, pero si están fuera de temporada, no tienes suerte. Cuando paga una membresía de CSA y aún así termina comprando productos en el supermercado, puede ser desalentador.

Una mezcolanza puede ser frustrante.
Obtener una caja de productos al azar y convertirla en alimentos comestibles requiere práctica. Algunas verduras son difíciles de preparar. Nunca pude averiguar qué hacer con las chirivías y algunas de las calabazas de aspecto divertido que recibí. ¿Y la calabaza que obtuve en noviembre? Se pudrió en mi porche.

No es necesariamente una estrategia presupuestaria.
Creo que un cocinero inteligente puede hacer que un CSA sea rentable. Con el tiempo, aprender a comer lo que está en temporada es una buena estrategia frugal. Para mí, un novato, la CSA fue un destructor de presupuestos. (Los CSA comienzan en alrededor de $ 16 por semana y aumentan desde allí, según el tamaño de caja que elija). A menudo necesitaba complementar lo que obtuve del CSA con productos que compré en la tienda. Tenía que tener en cuenta que el propósito de una CSA es invertir en una granja local. El granjero Neil enfrentó muchos desafíos. Los $ 900 que pagué durante el año fueron una inversión en el panorama general: un retorno a la economía alimentaria local.

Aunque renuncié a mi membresía de CSA para este año, planeo comprarle a Farmer Neil en el mercado de agricultores de mi localidad. Y, una vez que mi hija tenga edad escolar, espero volver a unirme a TaylOrganic Farm. Quiero que mi hija aprenda las lecciones que yo aprendí sobre lo que se necesita para cultivar alimentos y por qué es importante comer alimentos cultivados cerca de casa.


La agricultura apoyada por la comunidad está teniendo su momento. En todo el país, cada vez más personas se están inscribiendo en acciones agrícolas, buscando beneficiarse de un sentido de comunidad, entornos más saludables y alimentos frescos y saludables. Pero a pesar de su creciente popularidad, la agricultura apoyada por la comunidad todavía no es un término común en todas las mesas.

Si se ha estado preguntando qué es una membresía agrícola apoyada por la comunidad o si debe unirse a una, o si ya se ha unido y desea saber cómo aprovechar al máximo su participación semanal, esta guía lo ayudará a descubrir los pormenores y de CSA y cómo hacer que una membresía funcione mejor para usted.

¿Qué es la agricultura apoyada por la comunidad?

La agricultura apoyada por la comunidad (CSA) permite a las personas comprar productos de temporada directamente de un agricultor local. La finca ofrece una cierta cantidad de "acciones" al público y se compromete a cultivar alimentos para los miembros participantes. A su vez, los miembros de la comunidad aceptan apoyar la finca mediante contribuciones financieras, que generalmente se pagan por adelantado antes de la temporada de cultivo. Las cuotas de membresía ayudan a pagar semillas y plantas, gastos de invernadero, equipo, mano de obra y otros artículos relacionados con el funcionamiento de la granja. Luego, los miembros reciben una parte semanal o quincenal de la cosecha de la granja; básicamente, los miembros de la comunidad se convierten en accionistas de la granja. Hasta la fecha, decenas de miles de familias se han unido a más de 4,000 CSA en los EE. UU.

Los beneficios de los CSA son numerosos. Las CSA promueven la gestión sostenible de la tierra y las prácticas agrícolas, reducen las necesidades de transporte de alimentos de los miembros participantes, apoyan el comercio local, brindan seguridad financiera a los agricultores, ofrecen a los consumidores acceso a alimentos frescos y saludables y permiten que las comunidades establezcan relaciones de apoyo mutuo.

Variaciones del concepto CSA

Las CSA comenzaron en Japón a mediados de los años sesenta y setenta. Los consumidores estaban preocupados por el uso cada vez mayor de pesticidas en la agricultura industrial, y la agricultura biodinámica europea también estaba en auge. El concepto de agricultura por suscripción llegó a los EE. UU. A mediados de la década de 1980.

Desde entonces, diferentes granjas y comunidades en todo el país han adaptado el mismo modelo a sus propias necesidades y preferencias. Las CSA pueden operar en escalas muy diferentes, algunas atienden solo a 20 familias y otras brindan alimentos para más de 1,000 hogares. Los CSA ofrecen opciones de entrega o distribuyen acciones en los mercados de agricultores, o requieren que los miembros recojan sus acciones directamente en la granja. Los miembros de algunas granjas eligen qué tipo de productos se incluyen en su parte cada semana, mientras que otras granjas dejan que la cosecha de la semana dicte lo que se incluirá. Muchas granjas distribuyen exclusivamente verduras y frutas, otras incluyen alimentos adicionales como huevos, pan, carne, flores o productos lácteos. En algunas granjas, los miembros pueden trabajar en la granja a cambio de una parte o la totalidad de una participación, otras granjas ofrecen solo un intercambio de efectivo por alimentos.

Una asociación entre dos granjas (por ejemplo, un productor de hortalizas podría asociarse con un productor de pollos) es cada vez más popular y les permite a ambos satisfacer más necesidades de sus consumidores. Otras granjas han creado CSA especializados dedicados exclusivamente a la carne, las flores o los productos en conserva. Y en algunas áreas del país, terceros han establecido negocios similares a CSA en los que venden cajas de alimentos a sus miembros, pero no los producen ellos mismos.

A pesar de todas las variaciones, el concepto básico detrás de las CSA sigue siendo el mismo: crear comunidad, beneficiar a los agricultores y al medio ambiente, y brindar a los consumidores alimentos saludables y sabrosos.

Cómo aprovechar al máximo una membresía

¿Interesado en unirse a un CSA? Tenga en cuenta estos consejos para maximizar su experiencia.

Antes de unirse

Dependiendo de los productos ofrecidos y la frecuencia, la participación de CSA de una temporada puede costar cientos de dólares. Si bien el costo puede amortizarse fácilmente en alimentos y beneficios para la comunidad, es una inversión lo suficientemente grande que vale la pena considerar si una CSA es adecuada para usted. Tenga en cuenta las siguientes consideraciones.


¿Está creciendo demasiado rápido la agricultura apoyada por la comunidad? - Recetas

Este artículo se publicó originalmente en CustomMade.com.

La agricultura apoyada por la comunidad está teniendo su momento. En todo el país, cada vez más personas se están inscribiendo en acciones agrícolas, buscando beneficiarse de un sentido de comunidad, entornos más saludables y alimentos frescos y saludables. Pero a pesar de su creciente popularidad, la agricultura apoyada por la comunidad todavía no es un término común en todas las mesas.

Si se ha estado preguntando qué es una membresía agrícola apoyada por la comunidad o si debe unirse a una, o si ya se ha unido y desea saber cómo aprovechar al máximo su participación semanal, esta guía lo ayudará a descubrir los pormenores y de CSA y cómo hacer que una membresía funcione mejor para usted.

¿Qué es la agricultura apoyada por la comunidad?

La agricultura apoyada por la comunidad (CSA) permite a las personas comprar productos de temporada directamente de un agricultor local. La finca ofrece una cierta cantidad de "acciones" al público y se compromete a cultivar alimentos para los miembros participantes. A su vez, los miembros de la comunidad aceptan apoyar la finca mediante contribuciones financieras, que generalmente se pagan por adelantado antes de la temporada de cultivo. Las cuotas de membresía ayudan a pagar semillas y plantas, gastos de invernadero, equipo, mano de obra y otros artículos relacionados con el funcionamiento de la granja. Luego, los miembros reciben una parte semanal o quincenal de la cosecha de la granja; básicamente, los miembros de la comunidad se convierten en accionistas de la granja. Hasta la fecha, decenas de miles de familias se han unido a más de 4,000 CSA en los EE. UU.

Los beneficios de las CSA son numerosos. Las CSA promueven la gestión sostenible de la tierra y las prácticas agrícolas, reducen las necesidades de transporte de alimentos de los miembros participantes, apoyan el comercio local, brindan seguridad financiera a los agricultores, ofrecen a los consumidores acceso a alimentos frescos y saludables y permiten que las comunidades establezcan relaciones de apoyo mutuo.

Variaciones del concepto CSA

Las CSA comenzaron en Japón a mediados de los años sesenta y setenta. Los consumidores estaban preocupados por el uso cada vez mayor de pesticidas en la agricultura industrial, y la agricultura biodinámica europea también estaba en auge. El concepto de agricultura por suscripción llegó a los EE. UU. A mediados de la década de 1980.

Desde entonces, diferentes granjas y comunidades de todo el país han adaptado el mismo modelo a sus propias necesidades y preferencias. Las CSA pueden operar en escalas muy diferentes, algunas atienden solo a 20 familias y otras brindan alimentos para más de 1,000 hogares. Los CSA ofrecen opciones de entrega o distribuyen acciones en los mercados de agricultores, o requieren que los miembros recojan sus acciones directamente en la granja. Los miembros de algunas granjas eligen qué tipo de productos se incluyen en su parte cada semana, mientras que otras granjas dejan que la cosecha de la semana dicte lo que se incluirá. Muchas granjas distribuyen exclusivamente verduras y frutas, otras incluyen alimentos adicionales como huevos, pan, carne, flores o productos lácteos. En algunas granjas, los miembros pueden trabajar en la granja a cambio de una parte o la totalidad de una participación, otras granjas ofrecen solo un intercambio de efectivo por alimentos.

Una asociación entre dos granjas (por ejemplo, un productor de hortalizas podría asociarse con un productor de pollos) es cada vez más popular y les permite a ambos satisfacer más necesidades de sus consumidores. Otras granjas han creado CSA especializados dedicados exclusivamente a la carne, las flores o los productos en conserva. Y en algunas áreas del país, terceros han establecido negocios similares a CSA en los que venden cajas de alimentos a sus miembros, pero no los producen ellos mismos.

A pesar de todas las variaciones, el concepto básico detrás de las CSA sigue siendo el mismo: crear comunidad, beneficiar a los agricultores y al medio ambiente, y brindar a los consumidores alimentos saludables y sabrosos.

Cómo aprovechar al máximo una membresía

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Antes de unirse

Dependiendo de los productos ofrecidos y la frecuencia, la participación de CSA de una temporada puede costar cientos de dólares. Si bien el costo puede amortizarse fácilmente en alimentos y beneficios para la comunidad, es una inversión lo suficientemente grande que vale la pena considerar si una CSA es adecuada para usted. Tenga en cuenta las siguientes consideraciones.


Ver el vídeo: Las PLANTAS están CRECIENDO muy RÁPIDO. Repaso semanal del ACUARIO PLANTADO. AcuariosLP (Mayo 2022).