Nuevas recetas

Ensalada de berenjenas con tomate y ajo

Ensalada de berenjenas con tomate y ajo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

No sé cómo estás, pero cuando huelo berenjena y pimientos horneados, me desmayo. ¡La lujuria! :))) Así los otros días cuando estaba visitando a un amigo no pude resistirme a no comer una pequeña ensalada de berenjena, recién preparada. Era diferente a lo que solía hacer (y aquí me refiero a la clásica ensalada de berenjena, con mayonesa o sin mayonesa). Entonces, me sentí como en casa, para poder comer hasta el contenido de mi corazón. :))

Las berenjenas y los tomates se hornean en la estufa, en una bandeja para hornear especial. Las berenjenas se pueden hornear directamente al fuego, pero el "inconveniente" es un poco grande. :)))

Se colocan sobre un fondo de madera, ligeramente inclinado, para que mientras se enfríen se escurra el jugo. Luego límpielo con cuidado, para que no quede ningún trozo de piel quemada.


Las berenjenas limpias se colocan en otro fondo de madera, se espolvorean con sal y se dejan enfriar por completo, luego se cortan con un picador de madera.

Ponlas en un bol y mezcla con aceite, poco a poco, lo suficiente para "deshacer" la berenjena y conseguir una pasta homogénea. Agrega los tomates pelados y cortados en cubitos y el ajo machacado. Combinamos el sabor de la sal y mezclamos.

Te deseo buen apetito. ;)



Puedes encontrar la receta original aquí.

Primero prepara el ajo.

Hornee el ajo en un plato resistente al calor durante 15-20 minutos a 180 grados.

Sobre la picadora colocaremos las berenjenas maduras y bien escurridas y las picaremos junto con los ajos horneados y limpios.

Ponga dos cucharadas de mostaza dulce en un bol y mézclelo, goteando un poco de aceite sobre él, al igual que la mayonesa, luego agregue la crema agria, mezcle y sazone con sal y pimienta.

Mezcla la berenjena picada con la crema agria, combina el sabor de la sal y la pimienta y la ensalada está lista.

Lo serví con un poco de cebolla morada picada, los niños lo sirvieron simple, ¡de todos modos está bueno!


Ingredientes de berenjena con ajo y tomates:

  • 2 berenjenas
  • 1-1,2 kg de tomates
  • 1 pimiento rojo kapia
  • 2 cabezas de ajo rumano & # 8211, lo que significa un sabor más suave
  • 1 pimiento semi picante
  • 1 manojo de perejil
  • 3-4 hojas de albahaca
  • pimienta sal
  • petróleo

Calentar una sartén con aceite, cortar la berenjena en rodajas gruesas de aprox. 1 cm y dorarlos por ambos lados. La operación la haremos en dos plazos porque no se realizan en una sola sartén, a no ser que tengas una muy grande. Como probablemente sabrás, las rodajas de berenjena absorberán el aceite de la sartén lo cual es natural y no afecta nuestra receta, sobre todo porque este aceite nos será útil más adelante. Si le pusimos un poco de aceite y se absorbió todo, añadimos más oleaca, para que la berenjena tenga algo para freír. Hacemos lo mismo con la segunda rodaja de berenjena. A medida que se doren por un lado, dales la vuelta y finalmente saca las rodajas doradas en un bol. No tiene sentido decírtelo ahora, no quiero arruinar la sorpresa. Pérdida de tiempo con efectos imperceptibles.

Mientras las berenjenas se doran en la sartén, coloca los tomates en una olla y cúbrelos con agua. Ponemos la olla al fuego y la dejamos durante 5-10 minutos hasta que notemos que la piel de los tomates empieza a agrietarse aquí y allá. Retira la olla del fuego y retira los tomates con una espátula en un plato. Dejamos enfriar, tiempo durante el cual colocamos la parrilla en el ojo liberado de la estufa y horneamos la pimienta kapia.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. En una sartén grande (que se puede meter en el horno, así que preste atención al material del que está hecha la sartén) o en una cacerola, coloque una cama de rodajas de tomate peladas, la mitad de la cantidad de tomates. Le damos a los tomates una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida. Coloca las rodajas de berenjena frita sobre el lecho de tomates, formando una segunda capa. Dejamos la preparación en esta fase y trabajamos en el mujdei.

Limpiamos el ajo, lo trituramos con la prensa y lo ponemos en un bol. Pica finamente el perejil y la albahaca y ponlos en un bol sobre los ajos. Limpiamos la pimienta kapia horneada de la cáscara quemada y la cortamos lo más pequeña posible del cuchillo. También lo ponemos en el bol. Pica el pimiento picante igual de fino y colócalo sobre el ajo. Agregue una gota de agua y mezcle estos cinco ingredientes: ajo, perejil, albahaca, pimienta kapia picada, pimiento picante picado. Dependiendo de sus preferencias, se pueden eliminar la albahaca y los pimientos picantes. Me gusta el aroma que dan unas hojas de albahaca y una pizca de picante, no mucho, pero suficiente para orinar un poco, para refrescarse. Repartimos este mujdei improvisado uniformemente, con una cuchara, sobre las rodajas de berenjena.

En la última fase, de la mitad restante de los tomates, formamos una última capa de rondas. Agrega un poco más de sal encima de los tomates. Así, la sartén preparada se mete al horno durante 30-45 minutos o incluso más, hasta que caiga. Probablemente hayas notado que no he añadido aceite a la sartén y esto se debe a que las rodajas de berenjena, al freír, tienen incorporado suficiente aceite, que hará su trabajo de aglutinante.

Este plato de berenjenas con ajo y tomates se puede servir en la mesa, nada más sacarlo del horno, es decir caliente, pero mi recomendación es que lo pruebes frío, porque puede que te guste más. No, amu, ¡te deseo mucho apetito!


Ensalada de berenjena y tomate

1. En un bol, disuelva las dos cucharaditas de sal en un litro de agua. Cortar la berenjena en rodajas finas y ponerlas en salmuera. Déjalos por media hora.

2. Escúrrelos y colócalos sobre una toalla de papel para que absorban el agua. Espolvorearlas ligeramente, espolvorear con sal, pimienta y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y hornear por unos minutos o hasta que se doren. Si tienes prisa, sofreír las rodajas de berenjena untadas con aceite en una sartén bien caliente o en una parrilla.

3.Corta los tomates por la mitad y colócalos en un bol con la berenjena madura.

4. Frote un poco los ajos con aceite. Poco a poco vierte el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y vierte la salsa sobre la ensalada de berenjena y tomate.

5. Mezcle suavemente, espolvoree unas hojas de albahaca y sirva inmediatamente.

Crédito de la foto: © sarsmis & # 8211 Fotolia.com

Sugerencia. Para un sabor más fuerte, agregue un cuarto de cucharadita de semillas de mostaza a la ensalada de berenjena y tomate.


Ensalada de berenjenas con salsa chermoula

Sé que el nombre de esta salsa suena extraño a quien no la conozca, pero una simple búsqueda en el omnisciente google nos enteramos de que es una salsa más precisamente un adobo que se usa en los países árabes para pescados, mariscos o verduras. . Chermoula contiene ajo, comino, cilantro, aceite de oliva, sal y jugo de limón. Dependiendo de la región, se pueden agregar otras especias.

Al parecer no es nada complicado, he optado por combinarlo con unas berenjenas a la plancha y os cuento que salió algo muy bueno. Una comida ligera que serví para cenar el otro día.

Ahora es la temporada de la berenjena, tienes una opción en el mercado, también está lleno de verduras que, para mí, me costó más encontrar cilantro pero al final lo encontré en macetas, lo compré y ahora crece. Verde y fresco en el balcón. Si no puede encontrar cilantro, puede comprar bayas y molerlas en casa.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • sal
  • pimienta

Lavar bien la berenjena y cortarla en rodajas de unos 0,5 cm. Espolvorear con sal, engrasarlos con un poco de aceite de oliva y freírlos a la parrilla. También puedes elegir la opción de hornear en el horno, va más rápido y se hacen todas las lonchas a la vez.

Para la salsa, poner todos los ingredientes en la batidora y mezclar bien. Preferí picar finamente las verduras y triturar el ajo.

Retirar las rodajas de berenjena en un plato, verter la salsa y servir con tostadas y tomates.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Recetas similares:

Ensalada de berenjenas con aceite

Receta de ensalada de berenjenas al horno con aceite y cebolla finamente picada

Ensalada de berenjena con limón

Ensalada de berenjena con zanahoria, tomate y cebolla, preparada con jugo de limón y aceite de germen de maíz


Ensalada de berenjena a la plancha con tomate, ajo y queso feta

Una de las ensaladas más deliciosas del verano. Sí, se trata de ensalada de berenjenas, al horno o a la plancha. Las berenjenas son muy buenas, pero si sabes en qué combinaciones prepararlas, definitivamente aprovecharás su temporada. Hablando de la temporada, se acabó un poco y se acabó, así que ¿correr al mercado?

Ingrediente:
• 1-2 huevos
• 1 y # 8211 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• 30 g de queso feta triturado
• orégano
• aceite de oliva virgen extra
• medio limón
• sal y pimienta

Método de preparación:

1. Cortar la berenjena en rodajas finas, espolvorear con sal y escurrir en un colador.
2. Pasados ​​10-15 minutos poner las rodajas en un bol, añadir aceite de oliva y mezclar bien, con cuidado.
3. Las rodajas de berenjena se doran a la parrilla caliente.
4. Cuando estén listos, ponerlos en un plato, espolvorear con un aderezo a base de aceite de oliva, ajo, limón, orégano. En el medio de la ensalada, coloca encima los tomates cortados en cubitos y el queso feta triturado.


La ensalada de berenjena es un aperitivo muy popular y sabroso. Para esta receta de bruschetta, proceda de la siguiente manera:

1. Hornee la berenjena a fuego lento, en la parrilla o en una placa de metal al fuego. Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en una batidora. Espolvoreamos con un poco de jugo de limón para que no se oxide.

2. Agregue 4 cucharadas de aceite de oliva, cebolla cortada en 4 y sal al gusto, luego mezcle hasta que la mezcla esté suave.

3. Sofreír las rebanadas de pan, untarlas con aceite de oliva, añadir la ensalada de berenjenas y unas semillas de granada en cada rebanada.

Sirve las bruschettas con ensalada de berenjenas y granadas frescas. Es un aperitivo de berenjena que va para cualquier ocasión.


Recetas similares:

Ensalada de berenjenas con aceite

Receta de ensalada de berenjenas al horno con aceite y cebolla finamente picada

Ensalada de berenjena con limón

Ensalada de berenjena con zanahoria, tomate y cebolla, preparada con jugo de limón y aceite de germen de maíz


Ensalada de berenjenas con salsa chermoula

Sé que el nombre de esta salsa suena extraño a quien no la conoce, pero una simple búsqueda en el omnisciente google nos enteramos de que es una salsa más precisamente un adobo que se usa en los países árabes para pescados, mariscos o verduras. . Chermoula contiene ajo, comino, cilantro, aceite de oliva, sal y jugo de limón. Dependiendo de la región, se pueden agregar otras especias.

Al parecer no es nada complicado, he optado por combinarlo con unas berenjenas a la plancha y os cuento que salió algo muy bueno. Una comida ligera que serví para cenar el otro día.

Ahora es la temporada de la berenjena, tienes una opción en el mercado, también está lleno de verduras que, para mí, me costó más encontrar cilantro pero al final lo encontré en macetas, lo compré y ahora crece. Verde y fresco en el balcón. Si no puede encontrar cilantro, puede comprar bayas y molerlas en casa.

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • sal
  • pimienta

Lavar bien la berenjena y cortarla en rodajas de unos 0,5 cm. Espolvorear con sal, engrasarlos con un poco de aceite de oliva y freírlos a la parrilla. También puedes elegir la opción de hornear en el horno, va más rápido y se hacen todas las lonchas a la vez.

Para la salsa, poner todos los ingredientes en la batidora y mezclar bien. Preferí picar finamente las verduras y triturar el ajo.

Retirar las rodajas de berenjena en un plato, verter la salsa y servir con tostadas y tomates.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.



Comentarios:

  1. Radcliff

    No podría haber sido mejor

  2. Burt

    que lindo pensamiento

  3. Stancliff

    la respuesta oportuna

  4. Geol

    Respuesta rápida)))

  5. Zolozil

    Comparto completamente su punto de vista. En esto nada hay una buena idea. Listo para apoyarte.

  6. Addis

    Me uno. Y me encontré con esto. Discutamos este tema. Aquí o al PM.

  7. Forde

    Quiero decir, permites el error.

  8. Mungan

    Estas equivocado. Estoy seguro. Lo discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.



Escribe un mensaje