
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Pollo Satay
Jugosos kebabs con salsa de maní ligeramente especiada
Jugosos kebabs con salsa de maní ligeramente especiada
Para 4 personas
Se cocina en 40 minutos más marinar
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 450 23%
Grasa 28,6g 41%
Saturados 6g 30%
Azúcares 10,5 g 12%
Sal 1,56g 26%
Proteína 33,9g 68%
Carbohidratos 14,7 g 6%
Fibra 1.9g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 cucharadita rasa de curry en polvo mediano
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita colmada de cúrcuma
- 3-4 chiles frescos
- 2 dientes de ajo
- Trozo de jengibre de 5 cm
- 1 manojo de cilantro fresco (30g)
- 6 cucharadas de mantequilla de maní crujiente
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 6 cebolletas
- 4 limones
- 8 muslos de pollo de corral, sin piel, sin hueso
- 1 puñado de maní sin cáscara
- aceite de cacahuete
- ¼ de sandía (1,5 kg) o 1 piña madura
receta adaptada de
Comida reconfortante de Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Caliente suavemente el curry en polvo, el comino y la cúrcuma durante 1 minuto en una sartén seca a fuego medio.
- Quite las semillas de 2 chiles y pele el ajo y el jengibre. Colocar en una licuadora con las especias tostadas y el cilantro (reservando unas hojas bonitas en un bol con agua fría para más tarde).
- Agregue la mantequilla de maní, la salsa de soja, las partes verdes de las cebolletas, la ralladura de 2 limas y el jugo de 3. Blitz hasta que esté casi suave, aflojando con unas gotas de agua, si es necesario, luego pruebe y sazone a la perfección.
- Corte cada muslo de pollo en 4 trozos y mezcle con la mitad de la salsa satay. Dividir y ensartar en 4 brochetas y marinar en la nevera durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche.
- Si está usando una barbacoa, enciéndala 1 hora antes de que desee cocinar. Si está utilizando una sartén, corte las brochetas de madera para que quepan y precaliente la sartén.
- Prepare un plato de guarnición: escurra las hojas de cilantro, corte finamente las claras de las cebolletas, corte finamente los chiles restantes y corte la lima restante. Tostar los cacahuetes en una sartén seca hasta que estén dorados, luego triturar y agregar al plato.
- Cuando esté listo para cocinar, engrase y sazone ligeramente el pollo por ambos lados, luego colóquelo en su parrilla o sartén a fuego medio. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que esté bellamente retorcido y dorado, girando regularmente.
- Sirve en una fuente con el resto de la salsa a un lado. Espolvoree sobre las guarniciones y corte algunas rodajas maduras de sandía o piña para servir a un lado - celestial.