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Ensalada de sandía, rábano y queso feta
Con piñones tostados y menta fresca
Con piñones tostados y menta fresca
2 porciones
Cocina en 18 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 262 13%
Grasa 18,7g 27%
Saturados 5g 25%
Azúcares 16,9g 19%
Sal 0,7g 12%
Proteína 7.1g 14%
Carbohidratos 17g 7%
Fibra 0g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 cucharadas de piñones
- 400 g de sandía
- 200 g de rábanos, idealmente con hojas
- 4 ramitas de menta fresca
- 50 g de queso feta
Receta de
5 ingredientes: comida rápida y fácil
Por Jamie Oliver
Método
- Tostar los piñones en una sartén antiadherente seca a fuego medio durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo con regularidad y luego retirar.
- Corta la cáscara de la sandía, saca las semillas y luego corta en rodajas tan finas como puedas.
- Cortar los rábanos en rodajas muy finas, manteniendo las hojas bonitas adheridas, luego aliñar suavemente ambos con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Pruebe y sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra.
- Coloque la sandía y los rábanos en sus platos o en una fuente para compartir, espolvoree sobre los piñones y luego recoja las hojas de menta.
- Desmenuza sobre el queso feta y termina con una pizca de pimiento de altura.