Recetas tradicionales

Salsa de tomate básica

Salsa de tomate básica


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Sirve de 6 a 8

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 115 6%

  • Grasa 8,6 g 12%

  • Saturados 1.2g 6%

  • Azúcares 7.6g 8%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 2.4g 5%

  • Carbohidratos 7.8g 3%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 diente de ajo grande
  • aceite de oliva
  • 1 guindilla roja seca pequeña
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 3 latas de 400 g de tomates pera italianos de calidad
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 puñado de albahaca fresca o mejorana
  • aceite de oliva virgen extra

receta adaptada de

Edición aniversario del pingüino: el chef desnudo

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y picar finamente los ajos, luego sofreír en una sartén de fondo grueso con 2 cucharadas de aceite de oliva. Triturar en la guindilla, agregar el orégano y los tomates.
  2. Mezcle suavemente, pero no rompa los tomates, ya que esto soltará las pepitas, lo que hará que la salsa sea un poco amarga; al dejar los tomates enteros y dejar que la mezcla se cocine lentamente, obtendrá una salsa dulce agradable. (Puede quitar las pepitas de los tomates si lo desea, pero no me molesto.) Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  3. Agrega el vinagre a la sartén, luego revuelve y pica los tomates en la salsa.
  4. Elija la albahaca o la mejorana y pique en trozos grandes, luego agregue a la sartén.
  5. Sazone bien al gusto con sal marina y pimienta negra, y termine con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.


Ver el vídeo: Salsa de Tomate básica + detrás de las cámaras (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Edward

    ¿Cuántas personas vienen a ti? Envidio la envidia blanca.

  2. Edorta

    Nada especial

  3. Devon

    Bravo, que palabras..., una idea notable

  4. Shaktigami

    Has dado en el clavo. Esta es una gran idea. Estoy listo para apoyarte.



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