Nuevas recetas

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • para encimera:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • para crema de chocolate amargo (crema ganache)
  • 250 ml de nata líquida
  • 250 g de chocolate amargo
  • para crema de chocolate blanco (crema ganache)
  • 250 ml de nata líquida
  • 250 g de chocolate blanco
  • para jarabe
  • 200 ml de agua
  • 2 sobres de vainilla capuchino
  • 150 gr de azúcar
  • para decoración
  • 200 ml fresco
  • flujo

Método de preparación

Primero preparamos la parte superior y luego la crema de chocolate del bizcocho.

Rompemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Poner las yemas en un bol y frotarlas con el azúcar hasta que se derrita. En otro bol batir las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan. Agrega las yemas sobre las claras batidas y mézclalas lentamente con una cuchara. Mezclar la harina con las tres cucharadas de cacao. Después de eso, incorpore gradualmente esta mezcla de harina, cacao en la composición de claras y yemas de huevo. Vertemos la masa obtenida en la bandeja del horno, que cubrimos previamente con papel de horno y horneamos a fuego medio. En cuanto dejamos enfriar la parte superior, preparamos las cremas y el almíbar.

En un plato resistente al calor ponemos nata líquida, chocolate roto en trozos. Poner todos los ingredientes al baño maría y dejarlos hasta que el chocolate se derrita, removiendo de vez en cuando. Seguidamente guardaremos la crema de chocolate en la nevera durante dos o tres horas (para que se endurezca y batir bien). Después de que la crema de chocolate se haya endurecido, mezcle / bátelo hasta que duplique su volumen. Hacemos lo mismo con ambas cremas.

Para preparación de jarabe hervir el agua junto con el azúcar y las bolsitas de capuchino hasta que se disuelva el azúcar, luego dejar enfriar.

Arma el pastel: Cortar la encimera bien enfriada en 3 partes iguales, hacer almíbar la primera encimera obtenida y luego agregar el montón de ganche negro, colocar la siguiente encimera, hacer un almíbar y luego esparcir el montón de ganche blanco, agregar la siguiente encimera y hacer un almíbar.

Cubre el bizcocho obtenido con una capa de crema batida y luego coloca la hoja de fondant.

Si te gustó nuestra receta "Tarta de chocolate" no olvides revisarla.

Recetas similares

  • Pastel de chocolate
  • Pastel de chocolate
  • Tarta de chocolate con frambuesas
  • Tarta de chocolate con cerezas
  • Pastel de chocolate
  • Tarta de chocolate y naranja
Comentarios (25)



Comentarios:

  1. Gukazahn

    Una muy buena idea

  2. Roxbury

    el mensaje muy gracioso

  3. Dogis

    Quiero decir que estás equivocado. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  4. Thornley

    Al conocer a una persona digna, piense en cómo alcanzarlo. Cuando se reúna con una persona baja, mira más de cerca a ti mismo y a ti mismo ...



Escribe un mensaje