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Receta de sopa de zanahoria y naranja

Receta de sopa de zanahoria y naranja


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  • Sopa de zanahoria

Una sopa de zanahoria con un agradable equilibrio entre picante y dulzura. Si un chile entero está demasiado picante para usted, use menos o una variedad más suave.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de zanahorias
  • 1 cebolla, cortada finamente
  • 10 g de jengibre de raíz, pelado y rallado
  • ½ guindilla roja fresca
  • 50 g de mantequilla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 20 g de crema fresca
  • 100 ml de zumo de naranja
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Cortar en dados las zanahorias y las cebollas, pelar y rallar el jengibre. Retire las semillas y la membrana de la guindilla y pique.
  2. Caliente la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la cebolla y el binger y fría hasta que se ablanden. Agregue las zanahorias y la guindilla y fría por 4 minutos más.
  3. Agrega el caldo y deja que hierva. Reduzca el fuego, tape y cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 20 minutos. Haga puré de sopa hasta que quede suave, luego agregue y agregue la crema fresca y el jugo de naranja. Condimentar con sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Sopa de zanahoria y naranja

Una simple sopa de zanahoria dulce con un toque de naranja picante. Un clásico del libro de cocina Silver Palate.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla dulce
  • 2 tazas de cebollas amarillas, finamente picadas
  • 1 y fracción de 12 libras de zanahorias, peladas y finamente picadas
  • 4 tazas de caldo o caldo de pollo
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de jugo de naranja fresco

Preparación

Derrita la mantequilla en una olla. Agregue las cebollas, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente coloreadas, aproximadamente 25 minutos.

Agregue las zanahorias y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 30 minutos.

Haga puré de sopa en lotes con una licuadora o procesador de alimentos o use una licuadora de inmersión directamente en la olla. Mezclar hasta que esté suave.

Agregue jugo de naranja y caldo extra para obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta y decore con cebollino.


Calienta una olla grande a fuego alto. Agrega el aceite de oliva junto con la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltee durante 2 minutos hasta que esté suave y fragante. Agrega las zanahorias, el cilantro, el comino y la canela. Revuelva en la olla caliente durante aproximadamente un minuto hasta que pueda oler las especias volviéndose fragantes.

Verter el caldo sobre la mezcla y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que las zanahorias estén blandas.

Exprime el jugo de naranja y agrega la miel. Use una licuadora de inmersión para hacer puré hasta que quede suave. Alternativamente, coloque lotes de la sopa en una licuadora y haga puré.

Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.

Sirva una cucharada generosamente con crema agria y algunas hojas frescas de cilantro.

Kristy es madre de tres hijos y le encanta alimentar a su familia con comida sana, nutritiva y, sobre todo, deliciosa. Tiene su propio blog de comida llamado The Life She Made, donde publica recetas de estilo familiar y habla sobre la vida como una madre que se queda en casa.


  • 4 cucharadas de mantequilla dulce
  • 2 tazas de cebolla amarilla finamente picada
  • 12 zanahorias grandes, 1 1 / 2-2 libras, peladas y picadas
  • 4 tazas de caldo de pollo * (puede sustituirlo por caldo de verduras)
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • ralladura de naranja fresca al gusto

Paso 1

1. Derrita la mantequilla en una olla. Agregue las cebollas, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente coloreadas, aproximadamente 25 minutos.

2. Agregue las zanahorias y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 30 minutos.

3. Vierta la sopa a través de un colador y transfiera los sólidos al tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Agregue 1 taza del caldo de cocción y procese hasta que quede suave.

4. Regrese el puré a la olla y agregue el jugo de naranja y el caldo adicional, 2 a 3 tazas, hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.

5. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega la ralladura de naranja. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Servir inmediatamente.


¿Tienes zanahorias extra? ¡Mira estas cuatro recetas para usar esas zanahorias!

  • Saludable y sabroso.
  • Bonita: ¡Qué feliz color naranja!
  • Fácil de hacer.
  • Perfecto para hacer en un día frío.
  • Una olla: hágalo en la estufa o en la olla instantánea.
  • Cremoso (sin usar crema).
  • Vegano y sin gluten también.

¡Espero que pruebes esta sencilla receta de sopa! Si haces esta receta, déjame una calificación y un comentario a continuación o etiquétame en cualquiera de mis redes sociales. I & rsquom @yay_for_food en Instagram. ¡Comparta las fotos de sus recetas!


Vídeo relatado

Ama esta sopa. Lo hice varias veces. La primera vez que lo hice pensé que necesitaba un poco de ánimo. Agregué jengibre al salteado, lo cual fue genial. Agregué trozos pequeños de naranja cortada al fondo del tazón de sopa. Todos comentaron el estallido en la boca de frescura que producían las naranjas. Coloque la sopa encima y sirva con yogur natural o crema agria. Delicioso y saludable. Incluso los que dijeron que no estragón pidieron segundos.

Hecho esto. Estaba delicioso, fresco y saludable. Agregué una buena cucharada de jengibre como muchos sugirieron. Cuando lo serví, agregué pequeños gajos de naranja en el fondo del tazón y lo serví con un dallop de yohurt simple. Los gajos de naranja agregaron una nueva dimensión a la sopa. Incluso se lo serví a una persona que dijo que no le gustaba el estragón. Pidió unos segundos. No tenía brandy, así que agregué Grand Marnier. Lo he hecho varias veces. Un ganador

Caldo de pollo casero, zanahorias moradas, jugo de naranja sanguina y seguí exactamente la receta. Esta es una de las mejores sopas de todos los tiempos y es hermosa en púrpura.

Receta increíble y fácil. Sugiero cortar las zanahorias y las cebollas en cubitos pequeños para que se cocinen de manera uniforme y más rápida. Agregué un poco más de caldo de pollo y jengibre, ¡sopa perfecta!

Esta fue una sopa agradable y fácil de hacer. Puedes hacer mucho con él según tus preferencias, como han comentado muchos otros. Agregué jengibre, como sugirieron otros. Le dio a la sopa una buena patada. Además, no tenía brandy a mano y lo sustituyó por Grand Marnier, ya que se sumaba al sabor de naranja. También usé romero, ya que era todo lo que tenía a mano. Buen sabor, aunque usé menos, ya que puede ser una hierba abrumadora. En general, ¡una sopa muy fácil y sabrosa!

Desafortunadamente, el estragón fresco no está disponible aquí, así que agregué un poco de secado mientras cocinaba las cebollas y un poco de tomillo fresco al final. Muy sabroso.

Una maravillosa mezcla de sabores. He jugado con algunas recetas de sopa de zanahoria y naranja y lo disfruté más, pero cambié sustancialmente las proporciones. Más mantequilla, usé una cebolla dulce, agregué un bulbo pequeño de hinojo con la zanahoria, usé zanahorias enteras peladas y picadas (las zanahorias pequeñas me saben aguadas) y agregué un poco de ralladura de naranja y más brandy. Duplicó la receta y usó una mezcla de caldo de verduras y agua. Resultados fabulosos.

¡Excelente! Sencillo y sabroso. Va muy bien con sándwiches de queso a la parrilla.

¡Realmente simple y delicioso! Usé tomillo fresco en lugar de estragón, ya que estaba en mi jardín y era encantador. Realmente disfrutamos el sabor de naranja que llega y puedo agregar un poco de ralladura de naranja la próxima vez. ¡Me encanta esto para una cena ligera de verano, junto con una ensalada!

Algo acerca de estos sabores juntos sabía realmente mal. Creo que a los niños les puede gustar por su fuerte sabor a naranja, pero por lo demás me salto esta receta. Mucho mejor es la receta de sopa de zanahoria con jengibre y limón en este sitio, que he hecho durante años.

Éxito instantáneo. Hice esto para una cena exactamente como está escrito, y no podría haber sido mejor recibido. La gente de la fiesta también tenía gustos gastronómicos muy variados. Voy a probar el jengibre la próxima vez, como han sugerido algunos críticos.

Un clásico instantáneo. Una de las cenas ligeras favoritas de invierno en nuestra casa cuando se combina con galletas de queso cheddar. Como han dicho otros críticos, puede experimentar con diferentes hierbas. En verano, usamos menta y luego servimos la sopa fría.

Probé esto y hubiera sido perfecto excepto por el caldo de pollo, es demasiado. La próxima vez usaré 2 tazas de agua y 1 taza de caldo de pollo o incluso menos, porque sabía demasiado a pollo. de lo contrario, ¡estaba delicioso!

En realidad, son 3 1/2 tenedores. El estragón no está en temporada, así que usamos estragón seco. Además, la naranja es un buen toque. También usamos la mitad de un caldo de jengibre fresco, como dijeron los críticos. ¡A amigos y familiares les encantó! ¡Muy buenas críticas!

No se pudo encontrar estragón fresco, ¡lo hice con menta en su lugar, nos gustó!

Excelente Agregué 1 o 2 cucharaditas de jengibre confitado picado al saltear las cebollas y luego agregué las zanahorias con el caldo

Hice esto en el trabajo. Recibí un cumplido tal que querían la receta. Veryy Coool !!

Me alegré de encontrar una receta de zanahoria que no requería agregar crema. Los únicos cambios que hice fue agregar aproximadamente 1/4 taza de jengibre fresco y 3 dientes de ajo a las verduras al saltear. Sentí que las adiciones de estos le daban más profundidad a la sopa. En general, muy sabroso y una gran adición a nuestra cena de Halloween.

Usé perejil porque no tenía estragón, y vino marsala porque no tenía brandy, y esta receta resultó realmente genial. Recomiendo usar jugo de naranja recién exprimido.

Agregué rodajas de jengibre fresco al principio y usé caldo de pollo de corral (no tenía caldo bajo en sodio en ese momento) y luego usé una batidora de mano para hacer puré la sopa en la olla para no ensuciar demasiado las cosas usando una licuadora. Funcionó muy bien, se hizo con la sopa en 30 minutos y nos encantó. Probablemente no obtuve una mezcla tan fina al usar la batidora de mano, lo que significaba que todavía quedaba un pequeño trozo de zanahoria aquí y allá, pero nos gustó de esa manera. Receta super fácil y sabrosa. Archivará esto como & quot; bueno para cocinar después del trabajo & quot.

Esta sopa no podría ser más fácil ni más saludable, creo, ¡pero no te hace sentir como si estuvieras sacrificando el gusto por la virtud! Agregué un poco de jengibre fresco antes de hacer puré y lo disfruté aún más.

Esta sopa tiene un sabor muy básico inicialmente, sin embargo, con los cítricos y las adiciones del jengibre (aproximadamente una pulgada) y el ajo, el sabor se expandirá después del primer sabor. Una sopa muy fácil de hacer y sabrosa.

¡Esta es una sopa tan deliciosa y tan buena para ti! No solo preparo esta sopa para mi familia, sino que también la preparé recientemente para un amigo que regresa del hospital. ¡Qué gran adición a mi colección de recetas!

Personalmente, no nos encantó el sabor a naranja con la sopa de zanahoria. Fue bueno, pero no excelente.

¡Muy sabroso! No tenía estragón, así que cambié esta receta y usé salvia fresca de mi jardín. Usé 2 cucharaditas de salvia seca y 4 ramitas atadas para infundir sabor. También eliminé el jerez. Fue absolutamente maravilloso. Mi marido se entusiasmó. Estoy pensando en usar ralladura de naranja como guarnición la próxima vez o tal vez poner ralladura de naranja confitada encima. mmmmmm


Combine las zanahorias y las cebollas en una olla de barro. Agrega el caldo y el jugo de naranja. Agregue jengibre opcional si desea una sopa picante. Caliente a temperatura baja durante 10-11 horas o alta durante 4-6 horas.

Cuando las zanahorias estén tiernas, mezcle hasta obtener una consistencia suave. Agregue la crema batida, la sal y la pimienta y revuelva hasta que esté cremoso.


  • Debe contar 2 puntos por porción de esta receta de sopa de zanahoria, naranja y tomillo si está en WW Green.
  • Debe contar 2 puntos por porción de esta receta de sopa de zanahoria, naranja y tomillo si está en WW Blue.
  • Debe contar 2 puntos por porción de esta receta de sopa de zanahoria, naranja y tomillo si está en WW Purple.

Necesitará un procesador de alimentos o una batidora de mano para batir esta sopa hasta que esté suave. A menudo, puede encontrarlos en supermercados más grandes o puede recogerlos en línea.

Puede usar un procesador de alimentos para muchas de nuestras recetas, por lo que es una inversión que vale la pena: sopas, salsas, capas de pan rallado: ¡las posibilidades son infinitas!

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¡Un procesador de alimentos como este hace que las sopas, las salsas y hasta el pan rallado sean fáciles de preparar!

Una alternativa más barata y portátil es una batidora de mano, como esta:


Sopa De Zanahoria Y Naranja

¡Es temporada de sopas! No me malinterpretes: hago y como sopa en cualquier época del año, pero cuando hace frío, hago y como sopa casi cada dos noches y como las sobras para el almuerzo. La sopa me mantiene caliente, me llena y, en general, es mucho más fácil de hacer de lo que mucha gente piensa. Y esta receta de sopa de zanahoria a la naranja no es diferente. Llenará tu vientre y tu corazón con cosas buenas para tu cuerpo.


Esta sopa es casi tan básica como parece, pero no tiene ese sabor. La mezcla de comino y semillas de cilantro, la dulzura terrosa de las zanahorias frescas y, finalmente, el toque chispeante de los cítricos lo unen todo. Como cualquier plato completo, esta sopa de zanahoria y naranja llega a la mayoría de las principales categorías de sabores: dulce, salado, salado y con un toque agrio del sabor de los cítricos.

Con toda esa complejidad de sabor, uno pensaría que sería difícil hacer esta sopa, pero no lo es. De hecho, no tardarás en preparar esto: solo un poco de picado y un poco de salteado, y luego la sopa se hace sola durante media hora, hirviendo a fuego lento en la estufa mientras tomas un descanso y pon los pies en alto y mira el programa que ayer te grabó en DVR. Incluso antes de que termine su programa, su sopa estará lista para ser licuada y, en dos minutos, volverá a ver su programa, pero esta vez con un tazón de sopa caliente en sus manos.

Además de ser fácil de hacer y deliciosa, puede sentirse bien con esta sopa porque está llena de cosas que son buenas para usted. Las zanahorias están cargadas de vitamina A, que es fundamental para una buena salud ocular, no solo cuando estamos creciendo, sino también como adultos. Puede ayudar a prevenir la sequedad ocular y mantener sus ojos más sanos a medida que envejece. Por supuesto, todos sabemos lo que aporta la naranja en esta receta: vitamina C. La vitamina C ayuda a estimular el sistema inmunológico, por lo que en climas fríos esto es muy importante. Y recuerde: no escatime en grasas saludables. En esta receta, ese es el aceite de oliva. Si bien algunas vitaminas, como la vitamina C, son solubles en agua (lo que significa que se disuelven en agua), otras, como la vitamina A, son solubles en grasa, por lo que necesita tener esa grasa buena en su dieta para ayudar a su cuerpo a procesar estas vitaminas.

Hay muchas noches en las que toda mi comida es un plato de sopa. A veces tomo unas galletas Paleo o un panecillo Paleo que hice a principios de semana, si tengo más hambre. Pero esta sopa es tan elegante, que merece ser compartida con invitados importantes. Utilizo pequeñas tazas de té o vasos de chupito para servir solo unas pocas cucharadas de sopa a cada uno de mis invitados como primer plato de una comida para sentarse. No los llena tanto como para que no tengan hambre para cenar, pero encenderá sus papilas gustativas y los preparará para una excelente comida.

Cuando me sobra un poco de esta sopa, ya sea de mi cena la noche anterior o de una cena con amigos, a menudo la llevo al trabajo. Se calienta rápida y uniformemente y generalmente preparo una ensalada con una buena porción de proteína para acompañar mi sopa. ¡Necesito esa proteína para pasar el día! Las sobras de pollo, ternera o mariscos combinan muy bien con algunas verduras y algunas verduras crujientes. Mezcle todo con aceite de oliva y jugo de limón y listo, un almuerzo gourmet.

Ya sea que guardes esta sopa para ti o la compartas con tus amigos y ya sea para el almuerzo o la cena (¡y no descarto el desayuno!), Dejará una sonrisa feliz y saludable en tu rostro porque sabrás que has hecho algo bueno por ti mismo. ¡Y lo habrás disfrutado al mismo tiempo!


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