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Los costos de los productos básicos pueden impulsar aumentos de precios en CKE

Los costos de los productos básicos pueden impulsar aumentos de precios en CKE


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Los costos de los productos básicos no muestran signos de disminuir en 2012 y los aumentos continuos en los precios del menú pueden ser necesarios para las cadenas de servicio rápido Carl's Jr. y Hardee's en el nuevo año, dijeron funcionarios de la compañía el miércoles.

En una llamada a los analistas luego de la publicación de los resultados del tercer trimestre el martes, los funcionarios de CKE Restaurants Inc., matriz de las cadenas Carl's Jr. y Hardee's, dijeron que los costos de las materias primas de este año eran entre un 5% y un 6% más altos que los de 2010. principalmente debido a la inflación relacionada con la carne de res, el aceite y el queso.

Ambas cadenas han subido los precios del menú varias veces este año, aunque la compañía se negó a decir cuánto. Al igual que los competidores de la cadena, la compañía dijo que los aumentos de precios podrían continuar hasta el próximo año.

"Todos nuestros competidores han sido más agresivos con los precios este año y eso es algo que debe continuar", dijo Ted Abajian, director financiero de CKE.

Tanto Carl's Jr. como Hardee's han estado promocionando menos productos propensos a la inflación, como variaciones en las ofertas de pollo empanizado a mano, una versión con sabor a búfalo que debutó en Hardee's el mes pasado, así como hamburguesas de pavo en ambas cadenas.

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El miércoles, la compañía dijo que expandiría la línea de hamburguesas de pavo con una nueva versión de Santa Fe en Carl's Jr., con una hamburguesa a la brasa con salsa Santa Fe, queso pepper-Jack, lechuga, tomate, cebolla roja y chiles verdes en rodajas en un panecillo de miel y trigo por un precio sugerido de $ 3.49, o $ 5.99 como parte de una comida combinada.

Si bien las ventas en la misma tienda en el tercer trimestre fueron positivas para ambas marcas, Andrew Puzder, director ejecutivo de CKE, dijo que las ventas de hamburguesas de pavo se desaceleraron un poco a principios de este año después de la noticia de un retiro de carne de pavo debido a una posible contaminación por salmonela, aunque la carne utilizada por Carl's Jr. y Hardee's no fue parte del retiro.

Puzder dijo que confiaba en que la popularidad de la nueva línea de hamburguesas se reanudaría, particularmente con el debut de otra nueva hamburguesa de pavo planificada para enero.

"Nuestros productos de pollo y pavo han sido excelentes para ambas marcas y continuaremos haciendo variaciones", dijo.

Tanto Hardee's como Carl's Jr. también promocionaron una nueva hamburguesa Steakhouse Burger en septiembre con precios de hasta $ 5.39 por una versión Six Dollar en Carl's Jr., con una hamburguesa de casi media libra.

Puzder dijo que a la hamburguesa le fue bien, pero los invitados tendían a pedir la hamburguesa sin acompañamientos o una bebida, lo que refleja la continua renuencia de los consumidores a gastar.

Sin embargo, el debut de la nueva hamburguesa con queso Dave’s Hot N ’Juice Cheeseburger de Wendy's a principios de este año," no tuvo un efecto perceptible "en las ventas de Carl's Jr. y Hardee's, dijo.

Cuando se le preguntó por las proyecciones de aumentos en el costo de las materias primas para CKE hasta el próximo año, Puzder citó informes de la industria que han proyectado una inflación de las materias primas del 3 al 5 por ciento, dependiendo de la combinación de productos.

"No sé si seremos diferentes de ese rango", dijo.

"Por el momento, no veo ningún alivio en los costos de los alimentos", agregó Puzder. "Continuaremos ajustando nuestros precios y nuestra combinación de productos".

MÁS TEMPRANO: Los aumentos de precios, los nuevos elementos del menú impulsan las ventas de Carl's Jr., Hardee's

Por primera vez este año, CKE espera ver más ubicaciones de franquicias internacionales abiertas que las de los Estados Unidos. Antes de fin de año, la compañía espera que se abran 34 restaurantes a nivel nacional y 43 a nivel internacional.

El miércoles, CKE anunció una nueva asociación para desarrollar las ubicaciones de Carl's Jr. en Nueva Zelanda, por ejemplo, donde la cadena ya tiene dos puntos de venta. El restaurante franquiciado Brands New Zealand Limited también opera las ubicaciones de KFC, Pizza Hut y Starbucks Coffee allí.

CKE tiene más de 400 restaurantes en México, Medio Oriente, Asia, Rusia y Latinoamérica.

La compañía opera, franquicia o licencia 3.219 restaurantes en 42 estados y 23 países.

Póngase en contacto con Lisa Jennings en [email protected]
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¿Cómo afecta la ley de oferta y demanda a los precios?

La ley de la oferta y la demanda es una teoría económica que explica cómo la oferta y la demanda están relacionadas entre sí y cómo esa relación afecta el precio de los bienes y servicios. Es un principio económico fundamental que cuando la oferta excede la demanda de un bien o servicio, los precios bajan. Cuando la demanda supera la oferta, los precios tienden a subir.

Existe una relación inversa entre la oferta y los precios de bienes y servicios cuando la demanda no cambia. Si hay un aumento en la oferta de bienes y servicios mientras la demanda permanece igual, los precios tienden a caer a un precio de equilibrio más bajo y a una cantidad de equilibrio más alta de bienes y servicios. Si hay una disminución en la oferta de bienes y servicios mientras la demanda permanece igual, los precios tienden a subir a un precio de equilibrio más alto y una menor cantidad de bienes y servicios.

La misma relación inversa se aplica a la demanda de bienes y servicios. Sin embargo, cuando la demanda aumenta y la oferta permanece igual, la mayor demanda conduce a un precio de equilibrio más alto y viceversa.

La oferta y la demanda suben y bajan hasta que se alcanza un precio de equilibrio. Por ejemplo, suponga que una empresa de automóviles de lujo fija el precio de su nuevo modelo de automóvil en $ 200 000. Si bien la demanda inicial puede ser alta, debido a que la compañía promociona y genera entusiasmo por el automóvil, la mayoría de los consumidores no están dispuestos a gastar $ 200,000 en un automóvil. Como resultado, las ventas del nuevo modelo caen rápidamente, creando un exceso de oferta y reduciendo la demanda del automóvil. En respuesta, la empresa reduce el precio del automóvil a $ 150 000 para equilibrar la oferta y la demanda del automóvil y, en última instancia, alcanzar un precio de equilibrio.


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