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Tortilla mexicana

Tortilla mexicana


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Cortamos y lavamos las patatas peladas y lavadas. Los sacamos de la sartén y los reservamos.

En 3 cucharadas de aceite ponemos las setas en rodajas, los pimientos en rodajas, las salchichas redondas, los pimientos parisinos y picantes cortados en cubitos, enteros o pequeños.

Deja que se endurezca y reduce el jugo que dejan las setas.

Cuando estén listas, agregue las papas fritas a la sartén, y sobre todo esto, batir bien los huevos con sal y pimienta al gusto.

Revuelva ligeramente unas cuantas veces para hacer el huevo y apague el fuego.

Sirva inmediatamente con perejil verde encima.


¿Qué es Pico de gallo y qué contiene?

Wikipedia nos lo dice: Pico de gallo (pronunciado & # 8222pico de gaio & # 8221) es una salsa picada tradicional mexicana (una salsa con trozos pequeños) en la que todos los componentes están finamente picados. Pico de gallo = pico de coco. Tan pequeño. Los ingredientes típicos son tomates, pimientos (tanto grasos como picantes & # 8211 chili, jalapeño, habanero), cebollas y verduras: cilantro, perejil verde. El aderezo es simple: jugo de lima (lima) mezclado con aceite y sazonado con sal y pimienta. También pueden aparecer trozos de aguacate, pepinos frescos, frutas (naranjas, papaya), gogonele o incluso camarones.

El pico de gallo forma parte de las recetas de tacos y fajitas o incluso hamburguesas o como ensalada que acompaña a diversas carnes. asarlo. También es un aderezo fresco para bruschetta. También lo usé para una deliciosa hamburguesa de pavo & # 8211 receta aquí.

De los ingredientes siguientes resultan 4 porciones de ensalada mexicana de Pico de gallo.


Taco mexicano

1. Mezclar la harina con la maicena y la sal, agregar el aceite y mezclar. Luego agregue el agua de forma progresiva y mezcle primero con un tenedor y luego con la mano.
2. Formar 1 bola de masa, envolver en film transparente y dejar actuar 10 minutos a temperatura ambiente.
3. Dividir la masa en ocho partes, esparcir cada parte y luego colocar entre dos hojas de papel de horno y extender con un rodillo hasta obtener 1 hoja fina.
4. Caliente la sartén sin grasa y hornee cada bandeja por 1 minuto a fuego medio-alto. Retire las hojas una encima de la otra. Rellene con tomates, pimientos, zanahorias y repollo finamente picado y carne picada. Condimente con sal, pimienta, perejil y salsa de ajo.

Aviso util
✽ Agregue maicena fina a la masa para obtener hojas de taco crujientes.
✽ Utilice carne picada con muy poca grasa y cocine en un poco de aceite de oliva. Sazona la carne con ajo en polvo, ají, orégano, sal, pimienta negra y pimentón, para tener el auténtico sabor de México.
✽ Agregue salsa de tomate picante y queso cheddar sobre la carne y las verduras.


Por qué es bueno poner bicarbonato de sodio en polvo en la tortilla

El bicarbonato de sodio en la tortilla tiene un papel muy importante: este ingrediente ayuda a ablandar e hinchar la tortilla. El resultado: obtendrá una tortilla esponjosa y aireada, no una mezcla densa con un sabor desagradable.

Tenga cuidado de no excederse en las cantidades: un polvo de bicarbonato de sodio, aproximadamente tanto como lo toma con los dedos, es suficiente. De lo contrario, la tortilla quedará un poco salada.

El bicarbonato de sodio también es útil cuando desea cocinar frijoles; ayuda a ablandar los granos y reduce en gran medida el tiempo de cocción.


Recetas similares:

Tortilla libanesa

Tortilla de tomate libanesa (aajjete banadoura), sazonada con canela, una mezcla de siete especias y albahaca, servida con una ramita libanesa

Tortilla serbia

Receta de tortilla serbia preparada con pimientos, cebollas verdes, tomates y verduras

Tortilla de setas y verduras

Receta de tortilla con champiñones y verduras, servida con encurtidos

Pizza de tortilla

Tortilla de pizza con salami o jamón y queso o telemea, con aceitunas deshuesadas


En una sartén con fondo plano, poner la cebolla en juliana durante unos 1-2 minutos (hasta que se vuelva traslúcida), luego agregar el pimiento verde cortado en rodajas finas y el tomate cortado en trozos pequeños.

Aparte en un bol, batir los huevos junto con la leche como con cualquier tortilla (con sal y pimienta), añadiendo los trocitos de chorizo.

Se agregarán huevos batidos sobre las verduras ligeramente salteadas (para que estén al-dente), mezclando un poco con una espátula para coagular los huevos (o simplemente mover la sartén de lado a lado).

Cuando se haya formado una costra marrón en el borde, deje la sartén a un lado y coloque un plato encima, volteando la tortilla de modo que la parte de verdura quede arriba.

La tortilla española se servirá caliente, individualmente en platos planos.

Para un aspecto apetitoso, se puede decorar con un poco de cebollino finamente picado.


Si tienes la quinua lista para cocinar, todo irá extremadamente rápido. pero si la quinua no está lista, siga los pasos a continuación:

  1. Se hidrata la quinua por unas horas en agua con un poco de jugo de limón, luego se escurre y se hierve en agua con un poco de sal (si no se tiene tiempo de hidratar se lava muy bien la quinua en 4-5 aguas, para quitar la película que recubre los frijoles y le da un sabor amargo)
  2. Después de hervir, la quinua se deja tapada durante unos minutos, para que absorba el agua restante y se vuelva más "esponjosa".
  1. Corta los tomates en cubos y reserva.
  2. En un bol grande calentar la quinua (si es necesario añadir un poco más de agua para que no se pegue al fondo)
  3. Agrega los tomates cortados en cubitos y mezcla bien su salsa.
  4. Dejar a fuego lento durante unos 5 minutos.
  5. Agregue los frijoles hervidos y la mezcla de elote hervido al fuego y déjelo por otros 5 minutos.
  6. Apague el fuego y sazone con sal, pimienta, chile.
  7. Agrega el perejil finamente picado y el jugo de lima se homogeneiza y se sirve con guacamole.

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Recetas OMLETA con verduras mexicanas y tocino en la sartén: un refrigerio simple, delicioso y fácil de preparar

Porque es fin de semana y porque nos gustan los bocadillos fáciles de hacer pero completos y sabrosos, te ofrecemos algunas recetas de tortillas con vegetales mexicanos.

Así que probemos algunas de las delicias culinarias en algunas recetas de tortillas mexicanas con verduras.

Receta de tortilla con vegetales mexicanos congelados - opción 1

Ingredientes: 3 huevos, mezcla mexicana de vegetales congelados (zanahorias, pimientos, papas, maíz, guisantes), tocino, mantequilla, queso.

Preparación: Cortar el tocino cortado en dados con un poco de mantequilla, luego agregar las verduras y cocinar un poco más. Batir bien los huevos con sal y pimienta, agregar sobre las verduras y el tocino en la sartén.

Sirva caliente, con abundante queso rallado en la tortilla.

Receta de tortilla con vegetales al estilo mexicano - opción 2

Ingredientes que llegan a 6 porciones:

Recetas sencillas: OMLET la sartén

- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 6 patatas medianas / grandes cortadas en cubitos
- 200 g de jamón de pavo cortado en cubitos
- 8 claras de huevo
- 2 huevos enteros
- una cebolla mediana finamente picada
- 100 g de queso cortado en cubitos
- 1/2 taza de leche desnatada
- un pimiento rojo finamente picado
- orégano, sal, pimienta, cilantro

Método de preparación:

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, agregar el aceite y luego, cuando esté caliente, cortar las papas en cubitos.

Freír las patatas hasta que estén doradas

Agregue la cebolla y el jamón y déjelo por otros 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y el jamón esté crujiente.

Agrega el pimiento rojo y mezcla bien.

Luego, en un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo, los huevos enteros, el queso (rallado o cortado en cubitos), la sal, la pimienta y el orégano.

La mezcla de patatas, jamón, cebolla y pimiento se vierte con cuidado en el cuenco de huevo y se mezcla bien.

La composición de la tortilla mexicana se vuelve a poner en la sartén antiadherente y se fríe hasta que adquiera un color dorado.

La tortilla mexicana se da vuelta y se deja por otros 2-3 minutos.

Esta frittata mexicana se puede cocinar en el horno durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita.


Receta simple de tortilla con vegetales mexicanos en una sartén - opción 3

- 3 huevos
- Mezcla mexicana de verduras congeladas (zanahorias, guisantes, brócoli, coliflor)
- tocino cortado en cubitos.

Corta el tocino cortado en cubitos con un poco de mantequilla, luego agrega las verduras y cocina un poco más.

Batir bien los huevos con sal y pimienta, agregar sobre las verduras y el tocino de la sartén.

Remueve rápidamente, hasta que la tortilla mexicana adquiera un hermoso color dorado, señal de que está lista.

Resumen del artículo: Tortilla con brócoli y champiñones, Receta de tortilla con vegetales mexicanos, Recetas de cerdo, Recetas ligeras a la sartén.


6. Tazones para tacos

Si estás aburrido de las recetas clásicas de tacos, aquí tienes una alternativa interesante: ¡los tacos para tacos! Estos son básicamente tacos normales preparados en una forma. para magdalenas, lo que dará como resultado porciones más pequeñas pero igualmente sabrosas. ¡Muy divertido de hacer también!


Desayuno más saludable. 4 formas de comer más verduras

Convierta el desayuno en una comida más saludable y completa agregando más verduras a los sándwiches, tortillas u otros productos favoritos.

No todo el mundo puede presumir de comer suficientes verduras durante el día, aunque deberían formar parte de nuestra dieta equilibrada. Al incluir una porción de la primera comida del día, tienes todas las posibilidades de aumentar su cantidad durante el día y, además, de empezar el día con más energía.

No importa cuáles sean tus preferencias de desayuno, estamos seguros de que encontrarás una opción adecuada para añadir aún más verduras a tu plato. Tenemos 4 propuestas para ayudarte a mejorar la comida más importante del día.

1.Añadir maíz en las redes para el desayuno. No solo nos referimos a los copos de maíz que pueden ser tus favoritos junto al yogur, sino también a los granos de elote enlatados o congelados que puedes poner en muffins y tortillas saladas.

2. Huevos y verduras. Son la mejor combinación de proteínas y vitaminas para la primera comida del día. Muchas verduras pueden ser el ingrediente principal de las tortillas, y si te gusta comerlas crudas puedes ponerlas junto a un huevo cocido e incluso puedes llevarlas en un paquete. Ponga espinacas en una tortilla y colóquelas en un panecillo para un desayuno abundante.

3. Elija un desayuno mexicano rico en verduras. La cocina mexicana es especial y tiene muchas combinaciones únicas. Nuestros favoritos para el desayuno son los tacos y burittos en los que las verduras hacen su lugar fácilmente.

4. Dos mesas en una. Es decir, bocadillos que contienen un poco de carne, pero también una buena ración de verduras y que se pueden preparar para el desayuno, pero también para el almuerzo.

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Video: TikTok Tortilla Wrap 3 Ways Breakfast, Lunch u0026 Dessert (Diciembre 2022).