Recetas tradicionales

Carnitas de pato (carnes pequeñas)

Carnitas de pato (carnes pequeñas)


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Carnitas de pato (carnes pequeñas)

Con tortillas suaves y un pepinillo rápido de cebolla morada

Con tortillas suaves y un pepinillo rápido de cebolla morada

2 porciones

Cocina en 2 horas 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 634 32%

  • Grasa 18,5g 26%

  • Saturados 6g 30%

  • Azúcares 27,8g 31%

  • Sal 2,7g 45%

  • Proteína 38,1g 76%

  • Carbohidratos 78,4 g 30%

  • Fibra 10,8 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 x 300 g de muslo de pato de corral
  • 2 cebollas rojas pequeñas
  • ½ manojo de cilantro fresco (15g)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates de ternera (600 g)
  • 1 naranja
  • 1-2 cucharadas de pasta de chipotle
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 6 mini tortillas

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Sazone la pierna de pato con sal marina y pimienta negra y colóquela en una bandeja para asar de lados altos de 5 cm x 30 cm. Picar en trozos grandes una cebolla y los tallos de cilantro (reservando las hojas en un recipiente con agua helada), machacar los dientes de ajo enteros (con piel y todo), y cortar en cuartos los tomates y la naranja, luego agregar todo a la bandeja, exprimir el jugo de naranja a medida que avanza. Agrega la pasta de chipotle y revuelve bien todo, asegurándote de que el pato esté bien cubierto. Ase durante 1½ a 2 horas, o hasta que el pato esté bien cocido, rociando el pato en los deliciosos jugos de vez en cuando.
  3. Mientras tanto, cortar en rodajas finas la cebolla restante, agregar a un bol con el vinagre de vino tinto y una pizca de sal, luego estrujar todo junto.
  4. Transfiera el pato a un plato para que se enfríe un poco. Retirar la piel de ajo, naranja y tomate de la salsa y desechar, luego triturar todo junto con un machacador de patatas o una cuchara de madera. Coloque la bandeja a fuego lento y reduzca un poco la salsa hasta que espese. Triture la carne de los huesos y revuelva con la salsa.
  5. Caliente las tortillas en el horno de enfriamiento, luego transfiéralas a los platos y cubra con una cucharada o dos de la mezcla de carnita, termine con algunas hojas de cilantro recogidas y la cebolla en escabeche rápido.

Consejos

Siéntase libre de personalizar sus ingredientes: cucharadas de aguacate, crema agria o unas rodajas de chile rojo fresco funcionarían bien.



Ver el vídeo: Como Hacer Carnitas de Puerco en Casa. Suaves y Jugosas!! (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Ferr

    Interesante e informativo, pero ¿habrá algo más sobre este tema?

  2. Jamon

    Chistes para caminar)))

  3. Lorence

    Genial información muy divertida

  4. Kazralkis

    Creo que está equivocado. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.

  5. Paulson

    Lo sabré, gracias por su ayuda en este asunto.

  6. Kagazshura

    ¡Me gustó! Tomo ....)))))))



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