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LAVO: Donde lo tradicional se encuentra con lo no tradicional

LAVO: Donde lo tradicional se encuentra con lo no tradicional


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Un lugar para ver y ser visto, LAVO se ha catalogado como un punto de acceso. Las multitudes de visitantes famosos como Cameron Diaz, Kim Kardashian y Gerard Butler tampoco hacen daño.

Más allá de su grandeza italiana de la vieja escuela y el pluriempleo de la fiesta, el menú de LAVO es tan tradicional como la casa de mi Nonna los domingos. La sopa de langosta fra diavolo, una albóndiga de Kobe del tamaño de tu cabeza y la chuleta de ternera milanesa son solo algunos de los amores entre los comensales, sin mencionar la pizza al horno de ladrillo, al estilo de Roma.

No se deje engañar por la luz tenue y un camarero que habla italiano, este lugar no es tranquilo de ninguna manera. En cualquier noche, LAVO está lleno, primero con trajes y corbatas, luego con los de siempre y, por último, con los chicos geniales.

Con bebidas originales y una selección fiel de vinos y cervezas, sigue siendo un destino popular para los asistentes a la fiesta, ya que el bar siempre está lleno de gente y algunas noches el sótano está abierto como un club. Realmente nunca se detiene, especialmente con un brunch con champán seguido de un culto los sábados, donde las cosas tienden a ponerse un poco hedonistas.

Bebe originales como su Lavallini, los tres b’ed Amalta Mora (bourbon, moras y amargos)y su vodka de pepino infundido Cetrioloy listo.

Además, si va a ir al brunch del sábado, no olvide sus cortinas; ¡los necesitarás después!


11 recetas de pizza no tradicionales (pero deliciosas) que querrás probar

Lamentablemente, la pizza congelada se ha convertido en un elemento básico para la cena en mi casa. La mayoría de los viernes por la noche (y a veces también entre semana), horneo una pizza (nos encanta Red Baron) en lugar de cocinar porque, bueno, estoy agotado al final de la semana y sin ideas para la cena.

Pero te digo que si hubiera nacido con un gen de cocina más fuerte, definitivamente experimentaría más en la cocina. Quiero decir, ¡mira estas recetas de pizza que me están haciendo babear! Me encantaría poder dominarlos y servirlos a mi familia en lugar de nuestras exclusivas (y no muy emocionantes) variaciones congeladas.

1. Pizza de mora y ricotta

Hay fiestas de vino y queso, y luego pizza de moras y queso. ¡Ambos suenan como un gran momento para mí! Nunca he comido pizza con moras, pero esta receta definitivamente ha despertado mi curiosidad.

Si quieres hacerlo y me dices cómo sabe, obtén la receta en The Food Charlatan. Probablemente también encontrará algunos platos geniales más para hacer.

2. Pizza de macarrones con queso

Rara vez me encuentro con un macarrones con queso que no me gusta. Es uno de mis alimentos reconfortantes (y no reconfortantes) favoritos, y ahora hay una manera de probarlo en la pizza. ¿Bondad cremosa y cursi + bondad más cremosa y cursi (y tocino)? Creo que estoy enamorado.

¿Crees que a ti también te encantará esta pizza? Dirígete a Pensamientos dispersos de una mamá astuta para aprender a preparar esta cena deliciosa (¡y para niños!).

3. Pizza de postre de canela y streusel

Aunque la pizza se sirve tradicionalmente como entrada, también se puede comer como postre. Y si usted & # 8217re uno de esos & # 8220pizza es totalmente una comida de desayuno & # 8221 personas, le encantará la idea de tener un postre pizza para el desayuno. Si un tazón de Cinnamon Toast Crunch es aceptable por la mañana, también lo es esta pizza streusel de canela.

Puede encontrar la receta en Creations by Kara, donde también encontrará excelentes ideas para manualidades y proyectos de bricolaje.


25 postres irlandeses clásicos para hacer que la celebración del día de San Patricio sea más dulce

¡Olvídate del colorante verde para alimentos y haz estos postres tradicionales irlandeses en su lugar!

Cuando se trata de celebrar el Día de San Patricio, una cosa es absolutamente esencial (además de la cerveza verde, por supuesto) es una variedad llena de los postres más festivos y deliciosos del Día de San Patricio. Pero en lugar de tomar el tinte verde de la comida, ¿por qué no disfrutar de uno de estos postres tradicionales irlandeses, todos impregnados de los mejores y más clásicos sabores de The Emerald Isle?

Este año, sumérjase en algunas de las mejores recetas de postres irlandeses para completar su abundante comida y mdash del Día de San Patricio, que incluye de todo, desde tarta de manzana irlandesa hasta barmbrack (una tarta de frutas tradicional irlandesa) y, por supuesto, un clásico pan de soda irlandés. Y si está buscando algo de alcohol, no se preocupe: ¡tenemos postres que incluyen Baileys Irish Cream y Guinness también! No importa cómo esté pasando St. Paddy's este año, estos deliciosos bocados definitivamente serán el punto culminante de su celebración, especialmente si los combina con algunas bebidas festivas del Día de San Patricio.


Hola gente hermosa. ¡Estoy escribiendo esta publicación desde el aire rumbo a Dallas, TX! Woohoo. Mucho ha sucedido desde mi último resumen, ¡y estoy emocionado de poder informarte! Para ser honesto… esta temporada navideña he sido un poco Grinch. No exteriormente, en mis conversaciones o por mis acciones ... pero ciertamente cuando reflexiono sobre mis propios pensamientos. Hace un par de meses que sabía que iba a tener que trabajar los días 23, 24, 25 y 27. Esto solo me queda un día para las celebraciones (el 26) ... y cada vez que trabajo tres seguidos tengo dificultades para abrir los ojos al día siguiente, sin embargo, trato de organizar una celebración navideña en mi & # 8220Sammy day & # 8221 como decimos (día sándwich entre días laborables).

Le rogué a DJ que volara de regreso a Ohio para estar con la familia. Después de todo, estaría en el trabajo la mayor parte del tiempo y cuando no lo estuviera, estaría, bueno ... A. agotado y B. un verdadero B. ¿Me entiendes? Es solo la realidad. Me convierto en un MONSTRUO al tercer día. Como la Malvada Bruja del Oeste se encuentra con Úrsula. Pero, ay, el dulce esposo se negó a dejarme.

Si me conoces, tengo más tendencias & # 8220basic & # 8221 que no & # 8230a la NAVIDAD OBSESIONADA. Sin embargo, durante toda esta temporada no me sentí inclinado a tocar música navideña, hornear galletas o ver películas navideñas cuando sentí que no habría una verdadera celebración culminante con familiares y amigos para celebrar el nacimiento de nuestro Salvador. Ya sabes

PERO hubo algunos acontecimientos divertidos que no me permitieron evitar la temporada por completo.

Sobre 16 de diciembre, Una de las compañeras de trabajo de DJ celebró una hermosa fiesta de Navidad en su casa. Fue increíblemente elegante con embutidos en abundancia, entremeses, caviar, una estación de tortillas, una plétora de ensaladas, galletas y salsa, mini parfaits, etc. etc. Sin mencionar la barra de postres más saciante. ¡Estaba delicioso y fabuloso! También me divertí mucho conociendo mejor a los compañeros de trabajo de Dj.

Para el 17 y 18 Ambos trabajamos duro y luego, durante los días siguientes, traté de completar la mayor parte de mi proyecto de investigación. Está previsto para el 8 de enero, por lo que estamos avanzando hasta los últimos días. Todos ustedes, estoy EMOCIONADO por eso. ¡No puedo NO PUEDO esperar para compartirlo!

Sobre el 19, Sara, Tammy y yo nos dirigimos a algunas celebraciones de cumpleaños para Sara & # 8217s bday!

Tomamos unas copas y celebramos otro año de nuestra Sara con palomitas de maíz con caramelo salado con cacahuetes, tocino y romero (suena como una combinación interesante, ¡pero es una combinación interesante que FUNCIONA!).

Saboreé su irresistible salmón braseado con salmón sauvignon blanc salteado, espárragos, calabacín, cebolla morada, pimiento rojo, hinojo, remolacha asada, aguacate, rúcula y vinagreta de limón.

Tammy probó su salsa de plancha de carnicero con cebollas caramelizadas, chiles fresno, alioli de mostaza, Havarti y au jus.

Sara optó por su hamburguesa de vaquero con aros de cebolla, tocino, queso cheddar y salsa barbacoa de cerveza.

Terminamos con un Sundae de cumpleaños complementario para Sara. Fue demasiado divertido y nada mejor que un buen rato de chicas. Estos dos han mantenido mi ánimo a flote este año. No sé qué haría sin ellos dos.

Cuando volví a casa, fui recibido por unas deliciosas trufas de otro cliente de DJ. Soy un fanático de las trufas. No puedo tener suficiente. Todos sabéis que me encanta un buen cliché, ¿y hay más cliché que las trufas navideñas? Creo que no, y si amar este cliché está mal, no quiero tener razón.

los 23 ° -25 ° Fueron jornadas laborales. Chicos, pasan tantas cosas durante mi día en nuestro loco piso neurológico y tengo tantas historias que me gustaría compartir (protegiendo todo el anonimato, por supuesto) ... Pero a veces hay demasiado que decir y explicar que evito compartir nada por completo. Estos días estuvieron llenos de mi primera caída de paciente, llevar a un paciente a la cirugía para prevenir la parálisis y algunas lágrimas. El caso es que ... cada día que he trabajado tiene una historia, una situación que te haría jadear, encogerte, retorcerse o llorar lágrimas de alegría y tristeza. Tengo miedo de compartir estas historias porque no quiero hacer una injusticia con la experiencia, con el hecho de que se trata de vidas reales, de personas reales & # 8217s & amp family & amp; # 8217s reality. Sin embargo, para 2018, estoy considerando compartir una historia, tal vez una vez a la semana o cada dos semanas antes de que las olvide. He aprendido más sobre la humanidad, la vulnerabilidad, la compasión, la paciencia y el amor en este último año a través de la neurocirugía. Me encantaría compartir estas lecciones e historias que dejaron una huella en mi alma. Así que estad atentos a cómo se desarrolla todo eso.

Nuestros compañeros de trabajo son muy alentadores, y estoy agradecido de que todos nos tengamos la espalda en el caos.

Además, una de las enfermeras trajo este pastel CASERO. CÓMO.

los 26ºDJ y yo tuvimos nuestro día para celebrar nuestra Navidad. No dejaba de decirle que el día 25 era nuestra Nochebuena. Jugó como un soldado (a pesar de que yo & # 8217d le gritaba cada vez que mencionaba que la Navidad era el día 25 & # 8230 & # 8220NO HUN, IT & # 8217S NAVIDAD EEEEVVVVVEEEEE & # 8221.

En nuestro falso día de Navidad dormimos hasta que las vacas volvieron a casa y luego comimos & # 8220Christmosas & # 8221, panecillos de canela, una tortilla e incluso hice un poco de tocino de pavo para Deej. Me encanta preparar comidas abundantes, pero hoy en día siento que tengo tan poco tiempo para cocinar como prefiero. Esta mañana fue un placer para mí.

Deej descubrió cómo hacer que una chimenea se reproduzca a través de nuestro televisor. ¡Me encanta el amor, el amor! Gracias a Dios que sabe cómo trabajar la tecnología. Juro que soy de la edad de piedra cuando se trata de trabajar con un mando a distancia.

Christmosas: champán seco / jugo de uva Martinelli & # 8217s / granny smith aplique rodajas / semillas de granada.

Luego tocamos a todo trapo nuestra música navideña, nos pusimos nuestros tradicionales mamelucos navideños y abrimos los regalos en el suelo como un par de niños. Fue desagradablemente divertido, y quiero agradecer enormemente a todos los que enviaron los regalos y las medias más hermosos a nuestra casa para darnos una verdadera Navidad. Realmente se sintió como en Navidad, y estoy muy agradecido de que DJ tocara conmigo. Jesús no nació en realidad el día 25, ¿verdad?

Por la tarde, me puse los cordones del nuevo par de Adidas Boosts que DJ me regaló y salí para la carrera navideña ... ¡un Jingle Jog si se quiere! El clima era perfecto, tenía el azúcar de los rollos de canela corriendo por mis venas, estaba zoooo. ¡Habla de la euforia de un corredor! Sentí que podría haber corrido para siempre. Fue una de las carreras más gloriosas que he tenido.

Para la cena, preparé vieira y lenguado relleno de cangrejo (de Omaha Steaks, gracias tía Terry y tío Pat), espárragos, macarrones con queso, puré de papas, puré de papas con coliflor, verduras asadas con tofu y galletas de hojaldre de Grand's. Saboreamos cada bocado con un bonito Pinot Grigio blanco y una Navidad de Charlie Brown.

Terminamos la noche con unas GLORIOSAS trufas Moser Roth (LAS mejores trufas del planeta tierra, su ruibarbo de fresa es imprescindible) y nuestras clásicas galletas con chispas de chocolate.

Por ser una Navidad poco tradicional, ambos estuvimos de acuerdo en que era una de las mejores. Este fue sin duda un año que atesoraré por siempre. Me encantó celebrar con mis pacientes y mi esposo. A veces, diferente no es tan malo.

Tuve que regresar a trabajar el 27º, fue un cambio difícil ...

Estoy cansado, todos ustedes. Muy cansado. Pero hay una luz al final del túnel. Pronto se presentará nuestro proyecto y tendré un minuto para respirar…. Quizás ... ¡ya veremos! Estoy aprendiendo a disfrutar de los pequeños momentos, respirar profundamente y contar mis bendiciones porque hay muchísimos: este blog y todos ustedes son uno de ellos. Este ha sido el año más difícil de mi vida (además del año en que perdí a mi papá). Pero no lo cambiaría por nada del mundo.

Esta mañana (28º) Estaba lleno de llamadas para despertarme temprano en la mañana, llenándome de tostadas, una palmada completa pasando por seguridad (básicamente me desnudaron en pantalones en el aeropuerto), y ahora un minuto para sentarme y relajarme en el avión. Nos dirigimos a Dallas y estamos comiendo nueces, una ensalada para mí y una hamburguesa para DJ. Estoy trabajando en mis tarjetas de agradecimiento de Navidad (soy uno de esos pájaros raros que realmente le encanta escribir tarjetas de agradecimiento). No puedo esperar a ver a mi mamá y a mi padrastro, Pete, y por supuesto, a mi perrito, Jade.

Normalmente no hago Resoluciones de Año Nuevo. Pero este año tengo uno & # 8230

He aprendido mucho el año pasado y una de esas lecciones es que hay libertad en la vulnerabilidad. Tengo cosas que quiero compartir pero aún no he tenido el valor de hacerlo. Poco a poco les he mostrado todo mi corazón en ciertas situaciones, pero espero que en 2018 pueda profundizar más, compartir más de mi corazón y ser honesto sobre partes de mi historia que nunca antes había compartido.

Gracias por compartir nuestra vida, por apoyarnos y animarnos en nuestro viaje. Estoy agradecido, estoy muy agradecido por cada uno de ustedes.


5 ideas no tradicionales para cenar en el día de San Valentín: ¡no se requieren reservaciones!

En la mayoría de ocasiones especiales, como cumpleaños y aniversarios, mi esposo y yo esperamos poder derrochar cenas en restaurantes nuevos o favoritos. Pero no el día de San Valentín. Unos menús fijos demasiado caros con opciones aburridas (¡copa "gratis" de vino espumoso incluido!) Arruinó eso para nosotros. Por lo general, planeamos un menú elaborado para cocinar en casa, pero suficientes personas se han dado cuenta de quedarse en San Valentín y la escena en Whole Foods puede ser tan mala como la de un "restaurante romántico". Entonces, este año, probemos un nuevo plan de juego. Tal vez una cena romántica no tenga por qué significar un menú caro a precio fijo o pasar horas trabajando en la cocina. Tal vez sea simplemente derrochar (en calorías) en una comida reconfortante favorita juntos, algo divertido que satisfaga a un precio bajo, sin una reserva hecha con semanas o meses de anticipación, y nadie tiene que lavar los platos. Aquí hay cinco ideas para citas no tradicionales del Día de San Valentín.

El ramen ha establecido su lugar en la lista de los mejores alimentos reconfortantes, y no estamos hablando de esos paquetes de fideos instantáneos con los que subsististe en la universidad. Las tiendas de ramen de todo el país están sirviendo platos apetitosos llenos de caldo rico, fideos caseros y complementos como panceta de cerdo, aceite de chile y kimchi. Sorber un cuenco frente a tu pareja es ideal para una fría noche de febrero. Consulte nuestra lista de destinos de ramen que debe probar para encontrar uno cerca de usted.


50 recetas de repollo

Food Network Magazine ideó docenas de nuevos giros en el lado clásico del verano.

Relacionado con:

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1. Clásico: Batir 3/4 taza de mayonesa, 1/4 taza de crema agria, 3 cucharadas de vinagre de sidra, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal kosher. Mezcle con 1/2 cabeza de repollo verde rallado y 2 zanahorias ralladas.

2. Queso azul – Hierbas: Haga ensalada clásica (No. 1), agregando 1 taza de queso azul desmenuzado y 1/4 taza de perejil y cebollino picado.

3. Búfalo: Haga ensalada clásica (No. 1), agregando de 2 a 4 cucharadas de salsa picante y 1 taza de apio en rodajas finas y queso azul desmenuzado.

4. Curry: Prepare la ensalada clásica de repollo (No. 1), sustituya la crema agria por yogur griego y agregue 1/4 taza de chutney de mango y 1 cucharada de curry en polvo al aderezo. Agregue 1 pimiento rojo en rodajas finas, 1/2 taza de pasas y 1/4 taza de cilantro picado.

5. Ruso: Remoje 1/2 taza de cebolla roja en rodajas en agua fría, escurra durante 15 minutos. Haga la ensalada clásica (No. 1), sustituya la crema agria por salsa de chile dulce y agregue 1/4 taza de cada condimento de pepinillo dulce y perejil picado y agregue la cebolla.

6. Waldorf: Haga ensalada clásica (No. 1), sustituyendo 3/4 de taza de cada manzana picada y apio por las zanahorias. Agrega 1/2 taza de nueces tostadas picadas.

7. Colinabo-manzana: Prepare el aderezo para la ensalada de repollo clásica (No. 1), agregando 3 cucharadas de rábano picante, 1 cucharada de mostaza granulada y 1 cucharadita de azúcar adicional. Mezcle con 1/4 de cabeza de repollo verde desmenuzado, 2 de cada colinabo y manzanas en juliana y 1/4 de taza de eneldo picado.

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8. Uva-nuez: Haga ensalada clásica (No. 1) con repollo rojo. Agregue 1 taza de uvas rojas cortadas a la mitad, 1/2 taza de nueces tostadas picadas y 1/4 taza de cebollino picado.

9. Pollo a la barbacoa: Prepare la ensalada de col clásica (n. ° 1) y agregue 1/3 taza de salsa barbacoa, 2 tazas de pollo cocido desmenuzado y 2 cebolletas picadas.

10. Cajún: Prepare el aderezo para la ensalada clásica de repollo (No. 1), agregando 2 cucharadas de mostaza criolla y 2 cucharaditas de condimento cajún. Mezcle con 1/2 cabeza de repollo verde rallado, 2 zanahorias ralladas, 1 taza de apio y pimiento en juliana y 2 cebolletas picadas.

11. Chipotle: Haga la ensalada clásica (No. 1), batiendo 2 cucharadas de chipotles puré y cocidos en adobo en el aderezo, omita las zanahorias. Agregue 1/4 taza de cilantro picado y 1 taza de pimiento rojo, jícama y cebolletas en rodajas finas.

12. Crujiente: Mezcle 1/2 cabeza de repollo verde rallado con 1 cucharada de sal kosher en un colador, deje reposar 4 horas, luego enjuague y seque bien. Prepare el aderezo para la ensalada clásica de repollo (No. 1) y mezcle con el repollo.

Receta de ensalada de zanahoria y piña

13. Zanahoria-Piña: Batir 1/2 taza de mayonesa y crema agria, 2 cucharadas de jugo de limón y azúcar y 1 cucharadita de sal kosher. Agregue 12 zanahorias ralladas, 1 taza de pasas y piña picada y 1/4 taza de cebollino picado.

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14. Col rizada: Batir 1/4 taza de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza dijon, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal kosher y 1/3 de taza de aceite de oliva. Agregue 5 tazas de repollo verde rallado y col rizada toscana, 2 zanahorias ralladas y 1/2 taza de semillas de girasol tostadas.

15. Luz: Batir 1/2 taza de mayonesa baja en grasa y yogur griego, 3 cucharadas de vinagre de sidra y leche, 1 cucharada de mostaza dijon, 1 cucharadita de azúcar y sal al gusto. Mezcle con 1/2 cabeza de repollo verde rallado, 1 zanahoria rallada y 1/4 taza de eneldo picado.

Receta de ensalada de ensalada de brócoli y rancho

16. Brócoli-Ranch: Batir 1/2 taza de suero de leche, 1/4 taza de mayonesa y crema agria, 3 cucharadas de vinagre de sidra, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal kosher. Mezcle con dos bolsas de 12 onzas de ensalada de brócoli y 1/4 de taza de perejil picado, cebollino y eneldo.

17. Tailandés: Puré y coma 1/2 taza de mantequilla de maní, 1/3 taza de vinagre de arroz, el jugo de 2 limas y 1 cucharada de jengibre rallado y salsa de soja. Mezcle con 1/4 cabeza de repollo napa rallado, 8 zanahorias ralladas y 1/2 taza de cilantro picado, cebolletas y cacahuates.

18. Pimienta: Remoje 1 cebolla morada en rodajas finas en agua fría, escurra durante 15 minutos. Batir 2 cucharadas de vinagre de sidra, 1 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de tomillo picado y 1/4 taza de aceite de oliva. Mezcle con 1 poblano en rodajas finas, 4 pimientos surtidos en rodajas, la cebolla, 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta al gusto.

19. Vestido caliente: Pulse 1/2 cabeza de col verde picada en trozos grandes y 3 zanahorias en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Hierva 1/4 taza de vinagre de sidra, 2/3 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 cucharadita de cada mostaza en polvo y semilla de apio, 1 minuto. Vierta el aderezo sobre las verduras.

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20. Manzana-Hinojo: Mezcle 1/2 cabeza de col de Saboya rallada con 1 cucharada de sal kosher en un colador, deje reposar 1 hora, luego enjuague y seque bien. Mezcle con 1/4 taza de aceite vegetal, aceite de nuez y vinagre de sidra, 2 1/2 cucharaditas de azúcar y 1 1/2 cucharadas de mostaza dijon. Agregue 1 de cada bulbo de hinojo y manzana en rodajas finas y 3/4 de taza de nueces picadas.

21. Cremoso: Haga ensalada de repollo caliente (No. 19) y déjela enfriar. Agrega 1/2 taza de mayonesa.

22. Diosa verde: Puré y coma 1/2 taza de perejil y cebollino, 1/3 taza de suero de leche, aceite de oliva y mayonesa, 2 cucharadas de estragón y jugo de limón y 2 anchoas. Mezcle con dos bolsas de 12 onzas de ensalada de brócoli.

23. Coreano: Puré y coma 1/2 taza de kimchi, 3 cucharadas de aceite vegetal y vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharaditas de aceite de sésamo y 2 cucharaditas de azúcar. Mezcle con 1/4 de cabeza de repollo napa rallado, 3 peras asiáticas en juliana, 1 pepino en rodajas finas y 1/2 taza de kimchi picado. Cubra con semillas de sésamo.

24. César: Mezcle 1/2 cabeza de col de Saboya rallada con 1 cucharada de sal kosher en un colador, deje reposar 1 hora, luego enjuague y seque bien. Puré y coma 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de jugo de limón, 4 anchoas y 1/4 de cucharadita de miel. Mezcle con el repollo y algunos crutones desmenuzados.

25. Vinagreta básica: Batir 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 2/3 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de sal kosher y 2 cucharadas de azúcar. Mezcle con 1/2 cabeza de cada repollo rojo y verde rallado y 4 zanahorias ralladas.

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26. Papel picado: Prepara el aderezo para Ensalada Básica de Vinagreta (No. 25). Mezcle con 1/4 de cabeza de cada repollo rojo y verde rallado, 3 zanahorias ralladas, 2 pimientos morrones en rodajas finas y 1/2 taza de perejil picado.

27. Hierba: Haga ensalada de ensalada básica con vinagreta (No. 25), agregando 2 cucharadas de perejil picado, eneldo, cebollino y estragón.

28. Remolacha: Batir 1/3 taza de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharadita de miel y 1/2 taza de aceite de oliva. Mezcle con 1/4 de cabeza de repollo morado rallado y 4 tazas de remolacha cruda pelada y rallada. Cubra con pistachos picados.

29. Jícama: Batir 3 cucharadas de jugo de lima, 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y 1/4 taza de aceite vegetal. Mezcle con 1 jícama grande en juliana, 1 taza de piña en cubitos, 1/2 pepino inglés en juliana, 1/2 cebolla morada en rodajas finas y 1/4 taza de cilantro picado.

30. Mediterráneo: Batir 1/3 taza de cada yogur y tahini con 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 diente de ajo picado y unas gotas de salsa picante. Mezcle con 1/2 cabeza de repollo morado rallado, 2 zanahorias ralladas y 1 pepino persa en rodajas finas y pimiento rojo.

31. Nabo-Tocino: Cocine 4 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes y crujientes. Batir 2 cucharadas de cada una de las gotas de tocino, aceite vegetal, vinagre de sidra y mostaza granulada en 1 cucharadita de semillas de apio y 1/3 taza de crema agria. Mezcle con 6 tazas de nabos en juliana, 3 tazas de repollo verde rallado, 1/4 taza de perejil picado y el tocino desmenuzado.

32. Queso de uva-cabra: Batir 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, miel y vinagre de vino blanco y 1/2 cucharadita de sal kosher. Agregue 1/2 cabeza de repollo napa, 1/2 taza de uvas, 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado y 1/4 taza de avellanas tostadas picadas. Espolvorea con cebollino picado.


Podcast de comida tradicional rumana

En este episodio:

  • Qué comer en Rumania & # 8211 nuestras mejores opciones para alimentos que debes probar cuando visites Rumania
  • Ancient Foods Of Romania & # 8211 2 platos que probablemente se han elaborado en la región durante al menos 2000 años y siguen siendo muy populares en la actualidad.
  • Salimos a la granja para probar un auténtico plato de cerdo rumano que rinde homenaje al sacrificio del cerdo.
  • ¡Además de un postre rumano que hará que tu paladar cante de alegría!

Apoyo: Conviértete en un patrocinador | Pío: @foodfuntravel | Correo electrónico: [email protected]


La planificación de una despedida de soltera puede resultar abrumadora, especialmente cuando se trata de decoración. Estamos aquí para ayudarlo a dar vida a su visión no solo de la comida y la bebida, sino también de los elementos decorativos. Determina tu tema y podemos aportar nuestras ideas sobre cómo lograr un gran impacto con algunas decoraciones sencillas para la despedida de soltera.


Menú de cena marroquí

1 a 2 semanas antes

Compre alimentos básicos, bebidas y artículos especiales de la despensa, como harissa, azafrán y agua de azahar. Prepara almíbar para el pastel y refrigera.

3 días antes

Compre productos frescos y pollo. Ase, pele y parta por la mitad las remolachas y refrigérelas. Tostar y picar nueces para pastel.

2 días antes

Hornee el pastel y rocíelo con la cubierta de almíbar y guárdelo a temperatura ambiente.

1 día antes

Prepare el tagine (omitiendo el cilantro) deje enfriar y refrigere. Segmentar naranjas para pastel refrigerar trozos con sus jugos.

2 horas antes de la llegada de los huéspedes

Crema batida para postre refrigerar.

Justo antes de que lleguen los invitados

Prepara el cuscús. Vuelva a calentar la tangina a fuego medio y agregue el cilantro. Combine las remolachas y las hojas de diente de león en un plato para servir para hacer aceite de comino.

1 a 2 semanas antes

Compre alimentos básicos, bebidas y artículos especiales de la despensa, como harissa, azafrán y agua de azahar. Prepara almíbar para el pastel y refrigera.

1 día antes

Prepare el tagine (omitiendo el cilantro) deje enfriar y refrigere. Segmentar naranjas para pastel refrigerar trozos con sus jugos.

3 días antes

Compre productos frescos y pollo. Ase, pele y parta por la mitad las remolachas y refrigérelas. Tostar y picar nueces para pastel.

2 horas antes de la llegada de los huéspedes

Crema batida para postre refrigerar.

2 días antes

Hornee el pastel y rocíelo con la cubierta de almíbar y guárdelo a temperatura ambiente.

Justo antes de que lleguen los invitados

Prepara el cuscús. Vuelva a calentar la tangina a fuego medio y agregue el cilantro. Combine las remolachas y las hojas de diente de león en un plato para servir para hacer aceite de comino.

Plato principal


¿Dónde se originó el currywurst?

Currywurst ha sido una institución alemana desde su invención en Berlín en 1949 por Herta Heuwer. Vivía en el sector militar británico de Berlín después de la Segunda Guerra Mundial, donde algunos soldados le habían dado ketchup, curry en polvo y salsa Worcestershire que trajeron del Reino Unido. Se puso a trabajar experimentando con una salsa que proporcionaría un contraste muy necesario con las raciones limitadas de posguerra con las que la gente estaba acostumbrada a vivir, una sabrosa salsa picante vertida sobre Bratwursts recién salida de la parrilla que patentaría dos años después.

Ella instaló un puesto callejero donde los trabajadores de la construcción estaban trabajando duro para reconstruir la ciudad devastada por la guerra y en poco tiempo la popularidad de la currywurst se disparó. En su punto máximo, vendía casi 1500 currywursts por día, ¡o 10,000 por semana!


© Jan Sommer | Tiempo de sueños

Herta falleció en 1999 a la edad de 86 años y en 2003 se dedicó una placa en su honor en el lugar de su quiosco original en la esquina de las calles Kant y Kaiser Friedrich.

Hoy en día, el currywurst sigue siendo popular en toda Alemania y se puede encontrar en la mayoría de Schnellimbisse (puestos de comida rápida). Se estima que aproximadamente 800 millones de currywursts se consumen en Alemania cada año y 70 millones se consumen solo en Berlín. Con una población de 3,5 millones en Berlín, eso es más de 20 currywursts por berlinés al año. Sí, los alemanes todavía aman sus currywursts. ¡Y estoy junto a ellos porque también los amo!

Y si alguna vez estás en Berlín, bajo el Viaducto del Magistrado en Schönhauser Allee, aún puedes pedir currywurst de Konnopke & # 8217s Imbiss, Berlín & # 8217s, el primer y más famoso puesto de currywurst.

Crecí en Alemania comiendo y disfrutando de muchos Currywurst. Ya sea que saliera de compras, hiciera turismo, buscara cosas baratas en el mercado de la basura o saliera con amigos, nunca es difícil encontrar un puesto que venda Currywurst.

Así que gracias Herta Heuwer, gracias a los soldados británicos que le dieron esos primeros ingredientes clave y gracias a la ciudad de Berlín por defender la tradición Currywurst.

Si simplemente desea comprar Ketchup alemán al curry, puede encontrarlo aquí en Amazon. Pero la única razón por la que estás aquí es para que puedas hacer la tuya propia y esa es una gran elección porque ¡NADA se compara con la salsa de tomate casera al curry!

Esta salsa de tomate casera con curry ha descifrado el código de la proporción perfecta de especias e ingredientes. Comer esto en su Bratwurst a la parrilla lo llevará por el camino de la memoria, recordando las veces que disfrutó de este manjar de comida rápida durante su estadía en Alemania. Y si nunca ha estado en Alemania o nunca ha comido currywurst, esto le ayudará a comprender por qué es tan popular.

¡Esta salsa de currywurst casera representa lo mejor que jamás hayas probado, multiplicado por varios potenciadores de sabor!


Lo moderno se encuentra con lo tradicional en Karl Ratzsch

Un chef moderno fusiona tradición y estética contemporánea en esta institución del centro.

Quizás ninguna inauguración en la primera mitad de 2016 fue tan esperada como la renovación de la institución alemana que data de 1904. Cuando Thomas Hauck, de 1880, compró a Karl Ratzsch, también se encontró sumergido hasta las rodillas en tchotchkes, invaluables y de otro tipo. Mientras Patrick y Libby Castro de LP / w Design Studios de Milwaukee trabajaban en la modernización del interior, manteniendo el aura de tradición, Hauck estudiaba detenidamente menús y recetas antiguas y decidía qué tan tradicional ser, bueno, bastante.

Es genial ver a un nuevo propietario-chef sosteniendo las riendas, y uno que no quiere alejarse demasiado de la costumbre establecida. Sauerbraten, sopa de albóndigas de hígado, escalope de Wiener, salchichas de Usinger: estas son las especialidades que los alemanes quieren recuperar. Obtienen esos clásicos aquí y platos poco tradicionales como vieiras con maíz tostado y champiñones cremini y tal vez una mezcla funky sin carne de calabaza asada, colinabo, apio nabo, albóndigas de patata y rapini carbonizado. Pero para los comensales que esperan las ingeniosas combinaciones de c.1880, Ratzsch & # 8217s es simplemente un estilo diferente de restaurante: evocando pero también avanzando.

El servicio desigual derribó mis primeras visitas. Pero el frente del
House ha tenido tiempo de aprender las cuerdas. Ratzsch's también ha agregado de todo, desde un fritura de pescado el viernes por la noche (¡no para puristas! Pero me encanta el puré de manzana sedoso y un repollo crujiente bañado ligeramente en vinagreta) hasta el almuerzo de lunes a viernes. Al igual que los sándwiches abiertos que mi mamá solía hacer cuando volvía a casa de la escuela para el almuerzo, Hauck está preparando sándwiches "sajones" que no tienen "capa superior". Y avergonzaron los sándwiches de mi mamá. Yo apruebo el quark, la cebolla en escabeche y el cebollino en pumpernickel.

Independientemente de la hora a la que vayas, empápate de la energía persistente de tantos comensales, famosos y no, que firmaron tratos, se comprometieron, tocaron el piano (Liberace), tuvieron discusiones, bebieron Spaten y comieron salchichas durante décadas. Comience la cena con salmón ahumado, tortitas de papa y crema agria, seguido de pierna de cerdo crujiente con spaetzli, escalope de cerdo con alcaparras y huevo. y pierna de ganso, arroz salvaje y repollo en escabeche. ¡El postre es fácil! Obtener Bienestich (pastel de picadura de abeja), una creación masticable del viejo mundo con un relleno cremoso de natillas y una cobertura de nueces. ◆

Karl Ratzsch
320 E. Mason St.
Horas: Almuerzo de lunes a viernes. Cena de lunes a sábado.
Precios: Platos principales $ 16- $ 42.